Honorer la profession du pho, viser le patrimoine culturel immatériel

S'exprimant lors de la conférence de presse, Mme Le Thi Thiet, présidente de l'Association de la culture culinaire de Nam Dinh , a déclaré que le festival Pho 2024 se déroulera officiellement pendant trois jours, du 15 au 17 mars, dans la ville de Nam Dinh (province de Nam Dinh).

Le festival vise à honorer la profession traditionnelle du pho ; en même temps, c'est une opportunité pour les touristes et les locaux de découvrir et d'apprécier le goût du pho associé aux cultures régionales à travers le pays.

Conférence de presse pour annoncer des informations sur le festival Pho sur le thème « La route du Pho vietnamien »

L'événement contribue à diffuser le pho vietnamien pour l'intégrer plus fortement, la valeur de la cuisine vietnamienne atteint davantage sur la carte de l'élite culinaire mondiale .

Par ailleurs, les activités du Festival visent également à valoriser la cuisine vietnamienne et à faire du Pho une marque nationale, associée au développement du tourisme national et international. Grâce au Festival, le comité d'organisation espère notamment préparer un dossier à soumettre à l'UNESCO pour inscrire le Pho vietnamien au patrimoine culturel mondial.

Lors du festival, l'activité principale, baptisée « Vietnam Pho Road », réunira plus de 50 stands d'entreprises et de marques de tout le pays, participant à la promotion de l'image et de la marque du pho vietnamien. Disposés en zones distinctes, les stands mettent en avant des idées et des contenus communs. Ils sont divisés en trois zones : stand pho tri-régional, stand ingrédients et épices, et stand standard. Les stands sont ouverts tous les jours de 9 h à 22 h pour accueillir les visiteurs.

En plus de présenter directement la saveur du pho vietnamien, le Pho Festival organise également de nombreuses activités telles que : l'activité de collecte d'images « Honorer le Pho vietnamien », le roadshow du Pho Festival 2024 ; une performance sur le thème de la route du Pho vietnamien ; une activité pour établir un record pour le pot de pho géant ; une discussion sur l'évolution de la profession du pho du passé au futur ; un espace pour exposer la culture du pho...

Mme Le Thi Thiet, présidente de l'Association de la culture culinaire de Nam Dinh, a partagé cela lors de la conférence de presse.

Le programme comprend également des activités permettant aux ambassadeurs, invités et touristes de découvrir les étapes de la fabrication du Pho au village artisanal traditionnel de Van Cu. C'est une excellente occasion pour le Vietnam de faire découvrir au monde ses valeurs culturelles et culinaires uniques et de contribuer à promouvoir l'image et le potentiel économique et touristique du pays par des investissements et des activités de promotion commerciale, ainsi que par la présentation des produits des entreprises manufacturières du secteur agroalimentaire.

Pendant les trois jours du Festival Pho 2024, les organisateurs offriront aux convives un programme incitatif spécial de 15 000 à 20 000 bols de pho sous forme de coupons. Chaque coupon d'une valeur de 15 000 VND permettra aux convives de déguster un bol de pho dans le stand de leur choix. À l'issue des trois jours de l'événement, les organisateurs reverseront les bénéfices de 5 000 coupons au Fonds pour les enfants atteints de paralysie cérébrale de la province de Nam Dinh.

Selon le président de l'Association de la culture culinaire Nam Dinh, il s'agit d'une bonne opportunité pour le Vietnam de présenter au monde ses valeurs culturelles et culinaires uniques, de contribuer à promouvoir l'image et le potentiel économique et touristique du Vietnam en général à travers des activités de promotion des investissements et du commerce, et de présenter les produits des entreprises productrices du secteur alimentaire.

M. Do Quang Trung, directeur adjoint du département de la culture, des sports et du tourisme de la province de Nam Dinh.

Lors de la conférence de presse, M. Do Quang Trung, directeur adjoint du département de la culture, des sports et du tourisme de la province de Nam Dinh, a déclaré qu'en 2023, l'unité travaillera avec les unités concernées et se coordonnera avec un certain nombre de provinces et de villes pour élaborer un dossier à soumettre pour la reconnaissance du pho comme patrimoine culturel immatériel national, progressant vers la transformation du pho du Vietnam en patrimoine culturel mondial.

Source: https://toquoc.vn/festival-pho-2024-ton-vinh-nghe-pho-huong-toi-di-san-van-hoa-phi-vat-the-20240229175820305.htm