Le Département du Tourisme de Ho Chi Minh-Ville a mis en œuvre un certain nombre de programmes de développement touristique spécialisés, tels que des programmes culinaires à grande échelle et hautement expérientiels, contribuant à créer des émotions et de la profondeur pour les produits touristiques.
En plus de promouvoir les valeurs existantes, l'industrie touristique de Ho Chi Minh-Ville favorise la diversité des programmes et renouvelle les produits traditionnels en s'associant à de nouvelles ressources après la fusion des localités et le mécanisme de fonctionnement du gouvernement à deux niveaux.
Le Département du Tourisme de la ville a mis en œuvre un certain nombre de programmes de développement touristique spécialisés, tels que ceux associés à la cuisine à grande échelle et hautement expérientielle, contribuant à créer des émotions et de la profondeur pour les produits touristiques.
Hô-Chi-Minh-Ville a mobilisé des ressources auprès des acteurs de l'écosystème touristique, des agences de gestion de l'État, des entreprises, des communautés, des touristes, etc., jusqu'aux unités de conseil spécialisées pour exploiter le potentiel de devenir des produits touristiques à travers le programme « Chaque district a un produit touristique typique ».
En particulier, après avoir élargi les frontières administratives et organisé un gouvernement local à deux niveaux, le Département du Tourisme de Ho Chi Minh-Ville mettra en œuvre un programme appelé le modèle « chaque commune et quartier a une activité touristique typique » pour se concentrer sur la maximisation des valeurs et des ressources culturelles de la région, y compris la cuisine.
C'est un fait que la cuisine d'Ho Chi Minh-Ville est un voyage coloré et que c'est là que les restaurants familiaux préservent les saveurs traditionnelles à travers les générations.
Typiquement, le pain Hoa Ma, quartier de Ban Co, Ho Chi Minh Ville est une destination à ne pas manquer avec un sandwich au pâté à la forte saveur de Saigon ; le banh khot du quartier de Vung Tau est un plat rustique et croustillant au riche goût de la mer ; le gâteau de riz My Lien, marché de Bung-Lai Thieu, est célèbre depuis plus de 100 ans...
Ces restaurants ne sont pas seulement des lieux où les touristes nationaux et étrangers peuvent déguster une cuisine, mais aussi un voyage pour découvrir la culture et l'histoire du pays du Sud.
De plus, les touristes nationaux et étrangers venant à Hô-Chi-Minh-Ville à l'été 2025 pourront également déguster une salade de poulet au mangoustan, une spécialité « saisonnière » unique et difficile à trouver dans d'autres destinations ; ou du bœuf trempé dans de la pâte de crevettes à l'intersection de Cay Nhang, de la bouillie d'anguille... dans un certain nombre de nouveaux programmes et produits touristiques récemment développés par l'industrie touristique de la ville.
Après avoir officiellement fusionné avec d'autres localités, Hô Chi Minh-Ville a non seulement augmenté sa superficie et sa population, mais a également créé un espace économique et touristique spécial, faisant converger tous les facteurs attractifs pour les destinations touristiques tels que les zones urbaines modernes, l'industrie de pointe, les îles de villégiature et la culture traditionnelle.
Mme Thuy Ha, une touriste de Hanoi venue à Hô-Chi-Minh-Ville avec sa famille pour des vacances d'été en 2025, a partagé qu'elle était très enthousiaste lorsque certaines entreprises de voyages et de tourisme ont introduit une variété d'itinéraires de la ville à la mer, apportant de nouvelles expériences en reliant les espaces urbains centraux, les zones écologiques riveraines et les stations balnéaires dans un circuit continu.
De plus, la famille a été très impressionnée par les produits culinaires, car ils réunissaient une riche variété de plats délicieux de toute la région du Sud-Est, en particulier les visiteurs venus de loin pouvaient déguster des spécialités locales de saison ou une cuisine traditionnelle - d'anciens restaurants de la destination.
Exploiter l'espace pour accroître la part de marché des clients
M. Tuan Vu, guide touristique à Ho Chi Minh-Ville, a souligné qu'avec près de 93 000 chambres d'hébergement, allant des hôtels haut de gamme aux maisons d'hôtes, en passant par les éco-resorts, ainsi qu'un système de centres commerciaux, d'hôpitaux internationaux, de terrains de golf, de zones de divertissement..., Ho Chi Minh-Ville est tout à fait capable d'accueillir à la fois des clients nationaux de grande envergure et des clients internationaux haut de gamme.
D'autre part, la ville avec son espace urbain exceptionnel, comprenant : un système de patrimoine architectural, des musées modernes, des marchés traditionnels, de la cuisine de rue, des espaces créatifs et des festivals... est un lieu où les circuits MICE, les visites de la ville, le tourisme culturel, les produits de tourisme nocturne peuvent être fortement développés...
Le système portuaire, la logistique, les voies navigables intérieures et une série de grands fleuves tels que les fleuves Saigon et Nha Be ouvrent un espace pour le développement du tourisme fluvial à Hô Chi Minh-Ville après la fusion.
Les statistiques du Département du Tourisme de Hô-Chi-Minh-Ville montrent également que, dans sa nouvelle zone géographique, la ville possède actuellement 681 ressources susceptibles de devenir des destinations touristiques, bénéficiant d'une structure diversifiée et d'un zonage clair. La ville se trouve ainsi face à une occasion en or de restructurer son secteur touristique, en passant d'un développement régional cloisonné à un modèle intégré et durable.
Parmi eux, on trouve différents types de tourisme spécialisé tels que le tourisme médical, le tourisme MICE haut de gamme ou le tourisme du patrimoine numérique qui se développent fortement et sont identifiés comme des segments adaptés aux atouts existants de la ville tels qu'un système hospitalier moderne, des infrastructures d'hébergement et de conférence de niveau international et un riche trésor de patrimoine culturel et révolutionnaire.
De plus, se concentrer sur l’investissement dans ces types de produits permet non seulement de diversifier les produits, mais crée également des avantages concurrentiels distincts, contribuant à affirmer la position de Hô-Chi-Minh-Ville en tant que destination spécialisée et attractive dans le segment de clientèle à forte valeur ajoutée.
Selon Mme Nguyen Thi Anh Hoa, directrice du département du tourisme de Ho Chi Minh-Ville, le tourisme ne peut pas être développé seul, mais doit être placé en relation étroite avec la planification globale, les liens régionaux et de nombreux domaines tels que les transports, la santé, la culture, les sports, la technologie, etc.
Cela est encore plus évident dans le contexte de l’expansion d’Ho Chi Minh-Ville après la fusion, ainsi que de la promotion efficace de la force combinée des ressources, des personnes, des infrastructures et des politiques.
Ainsi, en plus de développer le tourisme spécifique à chaque nouvelle commune et à chaque nouveau quartier, Hô Chi Minh-Ville favorise également la connexion des forces de chaque localité, économise les ressources, profite des marchés de chacun et crée des marques régionales clairement démontrées par la coopération et le développement entre la ville et les régions, ainsi qu'avec les provinces et les villes à travers le pays.
« La philosophie de la créativité traditionnelle continuera d'être mise en œuvre par l'industrie touristique de Hô-Chi-Minh-Ville dans le cadre de festivals, d'événements et de produits touristiques afin de maximiser la créativité du monde des affaires, des chercheurs culturels et des cabinets de conseil pour développer des produits touristiques dans la ville. En effet, ces dernières années, la créativité traditionnelle dans l'organisation de festivals tels que le Festival Ao Dai et le Festival de la Rivière, en combinant éléments culturels traditionnels, technologies modernes et formes de spectacles contemporains, a apporté de nouvelles perspectives et de nouvelles sensations aux touristes visitant Hô-Chi-Minh-Ville », a ajouté Mme Nguyen Thi Anh Hoa.
Source : https://baolangson.vn/thanh-pho-ho-chi-minh-phat-trien-du-lich-dac-trung-moi-xa-phuong-moi-5052949.html
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