Yen Thanh est le grenier à anguilles de Nghe An. Ces dernières années, grâce au soutien de l'État et aux investissements de la population, les organismes professionnels du district de Yen Thanh ont mis en œuvre avec succès de nombreux modèles d'élevage d'anguilles sans boue dans des bassins en ciment. Parmi eux, le modèle d'élevage commercial d'anguilles en circuit fermé, basé sur le programme VietGAP, mis en place par M. Nguyen Duy Thanh dans le hameau de Yen Phu, commune de Van Thanh, est considéré comme une réussite.
M. Nguyen Duy Thanh a déclaré qu'à la fin de l'année 2021, grâce au soutien de 122 millions de dongs du Centre de services agricoles du district de Yen Thanh et aux capitaux d'investissement de sa famille, il avait construit une ferme d'anguilles fermée de 200 m² . La ferme est divisée en deux zones : la nurserie et la zone d'élevage commercial, toutes deux équipées d'un système d'approvisionnement en eau pratique et scientifique .
Pour garantir la qualité des œufs d’anguilles destinés à la reproduction, M. Thanh a investi dans un système d’étangs d’anguilles parents dans une zone séparée.
Après deux ans de mise en œuvre, le modèle a produit 50 000 alevins d'anguilles. Une partie de ces alevins est fournie aux environs ; les 25 000 restants sont élevés par l'éleveur pour développer une anguille commerciale sans boue dans des bassins en ciment, grâce à une technologie microbiologique et à la filtration par circulation d'eau.
« À partir de ce modèle réussi, nous allons à long terme évoluer vers la transformation des produits à base d'anguille pour répondre à la demande des consommateurs sur le marché », a partagé M. Nguyen Duy Thanh.
M. Nguyen Trong Huong, directeur du centre de services agricoles du district de Yen Thanh, a déclaré : « Après que le modèle a confirmé son succès avec le processus d'élevage selon les normes VietGAP, l'unité guide la famille pour remplir la demande auprès de l'autorité compétente pour reconnaître les produits d'anguille VietGAP dans un avenir proche. »
Le modèle réussi constitue la base de l’expansion de l’élevage d’espèces aquatiques à haute valeur économique , visant un développement durable, créant les conditions pour que les agriculteurs puissent appliquer dans la production réelle au niveau local et dans le district de Yen Thanh.
L'anguille est riche en nutriments et est transformée en de nombreux plats de spécialité par les restaurants de Nghe An, qui sont depuis longtemps appréciés par les convives de près et de loin.
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