La production de poivre devrait continuer à diminuer de 10 à 15 %, les stocks sont très faibles et la demande est élevée... le poivre devrait continuer à être cher en 2025.
M. Hoang Phuoc Binh, ancien vice-président permanent de l'Association du poivre de Chu Se, a accordé une interview aux journalistes du journal Industrie et Commerce sur cette question.
Monsieur, en tant que personne ayant plus de 40 ans d’expérience dans la culture du poivron, quelle est votre évaluation de la récolte de poivrons de cette année ?
M. Hoang Phuoc Binh : Nous venons d'enquêter sur les principales provinces productrices de poivrons et avons recueilli les opinions des producteurs de poivrons, ce qui montre que cette année, le consensus général est que la superficie cultivée en poivrons devrait diminuer de 10 à 15 % par rapport à l'année dernière, au cours de laquelle, dans la province de Dak Lak , la superficie a diminué plus que dans d'autres localités parce que le poivron est envahi par d'autres cultures, notamment le durian et le café.
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| Les producteurs prennent soin des poivrons pour la nouvelle récolte. Photo : Hoang Thien |
En particulier, les trois provinces du sud-est de Ba Ria – Vung Tau, Dong Nai et Binh Phuoc – où de vastes superficies cultivées ont également diminué. Dans la province de Dak Nong, la moitié est a enregistré une bonne récolte, tandis que la moitié ouest a enregistré une mauvaise récolte. La diminution des superficies entraîne une baisse de la production.
Un exemple de l’histoire de la zone réduite est celui où nous avons parlé à un marchand de poivre qui nous a raconté qu’il avait acheté des dizaines de tonnes de racines de poivre pour les vendre à des commerçants chinois comme médicaments et assaisonnements alimentaires.
Parallèlement aux prévisions de baisse de production, les stocks actuels sont également presque épuisés. La raison en est qu'au cours des quatre dernières années (de 2020 à aujourd'hui), aucune nouvelle superficie n'a été plantée. Sans compter que de 2018 à fin 2022, dans les vergers de poivrons existants, les jardiniers n'ont pas planté davantage de poivrons, mais ont uniquement cultivé les cultures existantes. Ce n'est qu'en 2023 que certains ménages ont planté des cultures supplémentaires (en plantant de nouveaux arbres pour remplacer les arbres anciens ou malades), et il y a eu très peu de nouveaux vergers de poivrons sous forme de jardins spécialisés.
On peut dire que la superficie nouvellement plantée est généralement insignifiante et avec cette superficie, il nous faudra encore 4 ans pour avoir une récolte supplémentaire de poivrons.
Cela signifie que les vergers de poivrons actuellement récoltés ont tous été plantés en 2017 ou avant. Nombre d'entre eux sont entrés dans une phase de vieillissement, et la production de poivrons pourrait continuer à diminuer. En fait, c'est le cas depuis l'année dernière. Face à cette situation, les producteurs de poivrons doivent calculer la quantité de poivrons récoltés et le prix de vente de leurs vergers.
En 2024, le prix du poivron augmentera fortement, ce qui permettra aux agriculteurs de réaliser davantage de profits. Alors, pourquoi les poivrons continuent-ils d'être envahis par d'autres cultures ?
M. Hoang Phuoc Binh : Actuellement, les durians et les caféiers génèrent d'énormes revenus. Par exemple, les durians, bien entretenus, peuvent rapporter des milliards de dongs par hectare, après déduction des coûts. Ou, comme les caféiers, ils génèrent également entre 300 et 400 millions de dongs par hectare. Mais pour les poivriers, il est difficile de trouver des zones capables de générer de tels revenus.
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| M. Hoang Phuoc Binh - Ancien vice-président permanent et secrétaire général de l'Association du poivre Chu Se ( Gia Lai ) |
Nous avons mené des consultations dans de nombreuses régions. Nombreux sont ceux qui ont cultivé du poivron et qui ont changé de culture qui craignent de le replanter. Ceux qui ont cultivé du poivron et qui sont passés à d'autres cultures n'ont que 20 à 25 % de chances de s'y remettre. Actuellement, ils se tournent vers le café et le durian, et non vers le poivron.
Selon les données du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la superficie consacrée au poivron à l'échelle nationale atteindra 115 000 hectares en 2023, soit une baisse de 4,2 % par rapport à 2022 et de 24,3 % par rapport à l'année la plus importante, soit 2017, où elle s'élevait à environ 151 900 hectares. Selon la planification du secteur agricole, la superficie consacrée au poivron devrait diminuer à environ 110 000 hectares dans les années à venir.
Cela signifie qu'une grande partie des superficies consacrées au poivre, qui avaient diminué ces derniers temps, a été remplacée par des durians et des caféiers. Il est donc très difficile, à ce stade, d'étendre la superficie pour développer les poivriers à grande échelle et rapidement, comme lors des cycles précédents.
En ce qui concerne la main-d’œuvre, nous avons enquêté dans de nombreuses régions et avons constaté que la majorité des producteurs de poivrons sont des personnes âgées.
Un autre problème est que quiconque souhaite cultiver du poivron à l'avenir ne peut utiliser que ses propres capitaux et ne peut pas emprunter auprès des banques. En effet, lors du cycle précédent, lorsque le prix a atteint son plus bas niveau, les agriculteurs ont subi des pertes, et les banques avaient d'importantes dettes impayées, ce qui les a également réticentes à prêter aux agriculteurs pour la culture du poivron.
Avec de telles prévisions sur la production et la saison, quelle est votre évaluation des prix du poivre dans les temps à venir ?
M. Hoang Phuoc Binh : On s'attend à ce que les agriculteurs commencent la récolte du poivre après le Nouvel An lunaire d'At Ty et cela durera jusqu'à la fin avril 2025. Cela prolongera le délai d'approvisionnement du marché en marchandises.
En revanche, le café et le durian génèrent des revenus très importants, bien supérieurs à ceux des années précédentes grâce aux bons prix de vente. De ce fait, de nombreuses familles possédant des plantations de poivrons peuvent exercer leur activité. Si elles ne tirent pas de revenus du poivre, elles disposent d'autres sources de revenus et ne sont pas contraintes de vendre au moment de la récolte. Par conséquent, la pression commerciale sera moindre et l'offre sur le marché sera moindre que les années précédentes.
Un autre problème est que le 13 juin 2024, le prix du poivre a bondi de 120 000-130 000 VND/kg à 180 000 VND/kg. Par conséquent, on prévoit que cette année encore, les producteurs de poivre préféreront laisser leurs produits en attente d'une hausse des prix plutôt que de les vendre immédiatement après la récolte.
En 2024, la Chine a acheté très peu de poivre au Vietnam ; il est donc prévu qu'elle devra en acheter beaucoup lors de la récolte de 2025. Parallèlement, d'autres marchés ont tendance à attendre la saison des récoltes au Vietnam pour se concentrer massivement sur les achats.
La production vietnamienne de poivre représente actuellement environ 60 % de la demande mondiale. La demande des acheteurs est peut-être supérieure à celle des vendeurs. Avec une offre réduite et une demande accrue, les prix du poivre seront plus avantageux qu'aujourd'hui.
Le prix actuel du poivre est d'environ 150 000 VND/kg. On prévoit qu'en 2025, il pourrait atteindre plus de 240 000 à 250 000 VND/kg.
Merci!
| La production mondiale de poivrons devrait continuer de baisser en 2025 par rapport à 2024, marquant ainsi la quatrième année consécutive de baisse depuis 2022. Cela reflète le fait que le poivron n'est plus la principale culture pour de nombreux agriculteurs, notamment dans le contexte de la forte augmentation de la valeur économique d'autres cultures comme le durian, le café et le palmier à huile. De plus, le changement climatique et les phénomènes météorologiques extrêmes ont réduit la productivité et augmenté le coût de la production de poivrons. |
Source : https://congthuong.vn/nam-2025-gia-ho-tieu-duoc-du-bao-se-len-240000-250000-dongkg-371042.html
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