Fête du sel 2025 : Valoriser le sel vietnamien

Le Festival du sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 honore non seulement l'industrie traditionnelle de production de sel, mais crée également les conditions pour promouvoir le commerce et l'investissement.

Augmenter le rendement et la valeur des grains de sel

Le Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 est un événement important pour honorer l'industrie traditionnelle de production de sel, tout en créant les conditions pour promouvoir le commerce, l'investissement et promouvoir les valeurs culturelles associées à l'industrie du sel vietnamienne.

Cet événement est l'occasion pour les entreprises, les coopératives, les experts et les investisseurs de se connecter et de rechercher des opportunités de coopération pour le développement durable de l'industrie du sel vietnamienne. Il devrait attirer la participation de centaines d'entreprises actives dans la production, la transformation et le commerce du sel, contribuant ainsi à accroître la valeur des produits et à développer les marchés de consommation nationaux et internationaux.

Les producteurs de sel espèrent une production stable pour leurs grains de sel. Photo d'illustration.

Le Vietnam possède une longue histoire de production de sel, avec de nombreuses zones de production réputées telles que Bac Lieu, Ninh Thuan, Binh Thuan , Nam Dinh… Bac Lieu est l'une des localités possédant la plus grande zone de production de sel du delta du Mékong, jouant un rôle important dans la chaîne d'approvisionnement en sel du pays. Grâce à des conditions naturelles favorables, des ressources abondantes et le savoir-faire ancestral des paludiers, le sel de Bac Lieu est très apprécié pour sa qualité et présente un fort potentiel de développement. Le Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 recréera les procédés traditionnels de production du sel, présentera des produits typiques et rendra hommage à ceux qui sont attachés à ce métier depuis de nombreuses générations.

En plus de présenter des produits à base de sel raffiné, de sel biologique, de sel médicinal..., l'événement permet également de sensibiliser à l'application de la technologie moderne dans la production, pour augmenter la productivité, assurer la qualité et répondre aux demandes croissantes du marché.

Selon les statistiques du Département de l'Agriculture et du Développement Rural de Bac Lieu (aujourd'hui le Département de l'Agriculture et de l'Environnement), le modèle traditionnel de production de sel génère un revenu moyen d'environ 47,6 millions de VND/ha, après déduction des coûts, le bénéfice atteint environ 28,4 millions de VND/ha.

Parallèlement, la production de sel sur toile a atteint une production de 74 tonnes/ha, générant un revenu de plus de 89 millions de VND/ha et un bénéfice d'environ 49,5 millions de VND/ha. Cependant, le prix du sel sur le marché reste instable, et de nombreux sauniers sont confrontés à une baisse des prix et à des difficultés d'écoulement. En particulier, les produits salins hautement transformés, tels que le sel raffiné, le sel minéral ou les produits associés au tourisme, n'ont pas connu un développement soutenu, ce qui empêche l'exploitation optimale de la valeur ajoutée de l'industrie du sel.

Le Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 sera l'occasion pour les managers, les experts et les entreprises de discuter de solutions pour valoriser l'industrie du sel, notamment l'application de nouvelles technologies dans la production et la transformation.

Opportunité de se connecter et de promouvoir les exportations

Dans le cadre de l'événement, le Salon de Promotion Commerciale du Secteur Economique Collectif et des Coopératives - Bac Lieu 2025 se déroulera du 6 au 8 mars 2025, avec le rassemblement d'environ 100 stands de coopératives et d'entreprises.

Le salon présentera une variété de produits tels que du sel raffiné, des produits OCOP à base de sel, des produits salins associés au tourisme, ainsi que des équipements et technologies modernes de transformation du sel. Il s'agit non seulement d'une occasion de promouvoir la marque, mais aussi d'offrir aux coopératives la possibilité de participer à la chaîne de valeur de la production et de la consommation du sel de manière moderne et durable.

Bac Lieu propose de nombreux produits salés conformes aux normes OCOP. Photo : Trong Linh.

Grâce à des activités commerciales, des séminaires et des discussions, les coopératives et les entreprises peuvent tirer profit de leur expérience, accéder à des technologies de pointe et développer leurs modèles économiques. Le salon présentera notamment des modèles touristiques associés à la production de sel, contribuant ainsi à valoriser les produits et à accroître les revenus des sauniers. Le développement du tourisme expérientiel associé à la production de sel génère non seulement des revenus supplémentaires, mais contribue également à renforcer la notoriété des marques de sel vietnamiennes sur les marchés nationaux et internationaux.

En outre, la foire est également une opportunité pour les unités d'approcher les entreprises de transformation, d'organiser un soutien technique et financier, renforçant ainsi la capacité de production, améliorant la qualité des produits, visant l'objectif d'exporter du sel vietnamien vers les marchés internationaux.

L'un des objectifs principaux du Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 est de connecter les marchés, de promouvoir la consommation et de développer les exportations de sel vietnamien. Actuellement, les produits à base de sel vietnamien sont principalement consommés au Vietnam, mais le potentiel d'exportation reste très important, notamment les produits à base de sel minéral, de sel marin pur et de sel biologique.

Des marchés comme le Japon, la Corée, les États-Unis et l'Europe sont très demandeurs de sel de qualité, répondant aux normes de sécurité alimentaire. Cependant, pour accéder à ces marchés, le sel vietnamien doit améliorer ses procédés de production, investir dans une transformation en profondeur et améliorer ses capacités de conservation.

Lors de ce salon de promotion commerciale, les entreprises auront l'occasion de rencontrer des partenaires nationaux et étrangers, de se renseigner sur les exigences d'exportation et d'entrer en contact avec des organismes de soutien technique et financier afin d'accroître leurs capacités de production et d'améliorer la qualité de leurs produits. Les conférences et séminaires mettront également l'accent sur la promotion des investissements dans des systèmes de conservation et de transformation du sel conformes aux normes internationales, renforçant ainsi la compétitivité du sel vietnamien sur le marché mondial.

Lier le tourisme à la production de sel

Outre les activités commerciales et d'investissement, le Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 est également l'occasion de promouvoir la culture, la gastronomie et le tourisme locaux. Les visiteurs pourront découvrir le processus traditionnel de fabrication du sel, visiter de vastes marais salants et découvrir l'histoire de l'industrie du sel au Vietnam.

Des programmes touristiques combinant des expériences de fabrication du sel permettront aux visiteurs d'acquérir une vision plus complète de la valeur de l'industrie du sel. Des stands de restauration présenteront également des spécialités à base de sel, contribuant ainsi à sensibiliser le public à l'importance de ce produit dans la vie quotidienne.

Les visiteurs pourront également déguster des produits salins tels que du sel minéral, du sel médicinal, du sel culinaire et des plats à base de sel. Le programme comprend également des activités culturelles et artistiques mettant à l'honneur l'industrie du sel, notamment un concours de talents sauniers, des spectacles folkloriques et une exposition de documents sur l'histoire de l'industrie du sel au Vietnam. Le festival vise à développer un modèle de tourisme communautaire associé aux villages salins, contribuant ainsi à la préservation des valeurs traditionnelles et à l'augmentation des revenus des sauniers.

Bac Lieu n'est pas seulement célèbre pour son industrie du sel, mais possède également de nombreuses destinations touristiques attrayantes telles que la Maison du Prince de Bac Lieu, la zone écotouristique de Ho Nam, le parc éolien... Combiner des festivals avec des programmes de tourisme expérientiel aidera la localité à attirer plus de touristes, créant ainsi une dynamique de développement socio-économique.

Le Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 est non seulement un événement culturel majeur, mais aussi une opportunité pour l'industrie du sel vietnamienne de s'engager vers un développement plus moderne et durable. Avec la participation de centaines d'unités de production, de transformation et de commercialisation du sel, cet événement promet de créer un moteur pour promouvoir l'industrie du sel et l'orienter vers une qualité, une durabilité et une plus grande valeur ajoutée.

Source : https://congthuong.vn/festival-nghe-muoi-2025-nang-tam-gia-tri-hat-muoi-viet-nam-376647.html