Au cours de ses 1 900 ans d'histoire, la ville a été le théâtre de 16 batailles et de l'ascension et de la chute de quatre empires. Cela en dit long sur l'importance de cette métropole antique.
Un coin de la mosquée Selimiye.
Sédiments culturels
Edirne est située au nord-est de la Turquie, sur une terre appelée « Thrace » dans la mythologie grecque. La ville se trouve au confluent de trois rivières : la Tundzha, la Maritsa et l'Arda.
Edirne se trouve à plus de 200 km d'Istanbul, près des frontières de la Turquie, de la Grèce et de la Bulgarie. La plupart des visiteurs choisissent donc de prendre l'avion jusqu'à l'aéroport d'Istanbul ou de Sofia (Bulgarie), puis un bus pour Edirne. Certains amateurs de tourisme achètent un billet de train : le trajet de Villach (Autriche) à Edirne dure 33 heures et est réputé pour ses sites touristiques.
Edirne compte parmi les villes turques comptant le plus de mosquées. La plus célèbre est la mosquée Selimiye, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2011.
La mosquée Selimiye, conçue par le maître architecte Mimar Sinan (1488-1588), est célèbre pour ses quatre minarets gracieux, symboles d'Edirne. Sous son imposant dôme se trouve le sanctuaire intérieur, décoré de faïences et de calligraphies. Grâce à ses 999 fenêtres ouvertes, l'intérieur de la mosquée est toujours lumineux et les décorations des murs et des sols sont d'une grande vivacité. En dehors des heures de prière, l'entrée est gratuite.
L'histoire d'Edirne débute en 125 après J.-C., lorsque l'empereur Hadrien ordonne la construction de la ville d'Hadrianopolis. Aujourd'hui, seuls quelques vestiges de l'époque où la ville s'appelait encore Hadrianopolis subsistent à Edirne, comme les ruines de Makedonya Kulesi, une forteresse construite sous Hadrien au IIe siècle pour surveiller la route d'entrée et de sortie de Macédoine.
En raison de sa valeur stratégique, le fort fut le théâtre de nombreuses batailles acharnées. Cependant, un tremblement de terre en 1953 détruisit presque entièrement le fort, ne laissant subsister qu'une tour de guet et une partie des remparts. À proximité du site se trouve un musée présentant des objets liés à l'histoire du fort.
Les ruines de Makedonya Kulesi se trouvent non loin de la vieille ville d'Edirne, également connue sous le nom de Kaleiçi, qui signifie « centre-ville ». Ce nom vient de l'époque où Edirne était une petite ville fortifiée. Kaleiçi fut détruite par un incendie au XIXe siècle, puis entièrement reconstruite. Toutes les belles maisons en bois de Kaleiçi furent construites lors de la reconstruction. Seuls quelques bâtiments ont survécu à l'incendie, comme le hammam Sokullu Mehmet Paşa. Ce bâtiment, une autre œuvre de Mimar Sinan, est toujours ouvert au public.
La maison des festivals
Il y a deux marchés couverts à Edirne à ne pas manquer. Le premier est le marché d'Arasta, situé juste à côté de la mosquée Selimiye. Le second est le marché Ali Pacha, situé dans la rue piétonne Saraçlar. Edirne est un centre commercial majeur d'Europe du Sud, où les visiteurs trouveront facilement une grande variété de produits provenant de Turquie, de Grèce et des Balkans.
Cependant, les articles les plus populaires auprès des touristes restent les produits locaux. Parmi eux, de magnifiques balais, achetés à l'origine par les habitants comme dot pour leurs filles et devenus aujourd'hui de célèbres meubles décoratifs, ou encore des savons parfumés aux fruits, emballés en forme de banane, de pomme, etc.
Les plats à base de foie de porc et d'agneau sont les spécialités d'Edirne. Au lieu de kebabs, Edirne propose des stands vendant du foie frit servi avec du pain et de l'ayran (une boisson au yaourt traditionnelle). Le foie frit est si populaire que la municipalité organise chaque année un festival de foie frit et de musique fin avril.
Edirne a une longue tradition de musique militaire et, pendant le festival, des groupes musicaux venus des pays d'Europe du Sud se produisent presque en continu dans les rues d'Edirne. Le dernier jour du festival, la ville organise une fête du foie frit rue Saraçlar, où plus d'une tonne de foie frit est distribuée gratuitement en une seule journée. Lors du festival de 2018, des chefs locaux ont établi un record du monde Guinness en faisant frire 600 kg de foie d'agneau dans une poêle géante.
Edirne est également le berceau de la lutte traditionnelle yağlı güreş. La particularité réside dans le fait que les deux lutteurs doivent s'enduire le corps d'huile d'olive avant de s'affronter. Un combat peut durer jusqu'à 40 minutes et revêt une dimension humoristique plutôt qu'une simple compétition sportive . C'est pourquoi de plus en plus d'étrangers choisissent de pratiquer la lutte yağlı güreş. Le plus grand tournoi de lutte yağlı güreş de l'année se déroule chaque année au stade Kırkpınar d'Edirne, fin juin.
Si vous souhaitez passer vos vacances d'été à Edirne, vous devriez visiter la ville début mai, lorsque se déroulent les deux festivals Hıdırellez et Kakava.
Hıdırellez est une fête musulmane, Kakava est une fête rom. Les deux festivals ont fusionné au fil du temps et sont désormais considérés comme la fête d'ouverture du printemps. Durant ces deux festivals, des artistes locaux et internationaux interprètent des chants, des danses et de la musique dans les rues, notamment le long des rives de la Tundzha, où de nombreux rosiers sont plantés (Hıdırellez est associé à une légende liée au rosier). Le soir, les habitants allument de grands feux de joie, ce qui, selon les croyances roms, est une façon d'accueillir le printemps. On estime qu'environ 10 000 visiteurs étrangers se rendent à Edirne chaque année pour participer aux festivals Hıdırellez et Kakava.
Source : https://hanoimoi.vn/edirne-xu-thrace-trong-than-thoai-hy-lap-698798.html
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