Dans un document récemment envoyé au ministère du Travail, des Invalides et des Affaires sociales et au ministère de la Formation, la Confédération générale du travail du Vietnam (VGCL) a demandé aux deux ministères d'étudier, d'évaluer et de décider d'ajouter le travail de « cuisiner pour les jardins d'enfants publics avec 100 repas ou plus » à la liste des emplois pénibles, toxiques et dangereux.
La proposition ci-dessus de l'agence représentant les travailleurs est basée sur la demande des gardiens qui travaillent actuellement dans les jardins d'enfants publics à Hanoi .
De plus, grâce à des recherches, la Confédération générale du travail du Vietnam a constaté qu'actuellement, cuisiner pour 100 portions ou plus n'est reconnu comme un travail pénible, dangereux et toxique que lorsqu'il a lieu dans des « restaurants, des hôtels, des cuisines collectives » et sur le terrain.
En conséquence, le travail de cuisine du personnel infirmier des jardins d’enfants publics n’est pas inclus dans la liste des emplois pénibles, toxiques et dangereux.
La Confédération générale du travail du Vietnam a constaté que le travail de cuisine du personnel de restauration présente de nombreuses similitudes avec celui des restaurants, hôtels et cuisines collectives de 100 repas ou plus du secteur touristique . Par exemple, pour cuisiner en grande quantité, les conditions de travail sont encore plus difficiles en raison du personnel et des installations limités, et du travail souvent en extérieur dans des conditions climatiques difficiles.
« Cependant, avec des caractéristiques similaires, le travail public n’a pas été reconnu comme une profession, un travail dur, toxique, dangereux… » - a soutenu la Confédération générale du travail.
Les représentants des travailleurs ont également déclaré qu'en raison de la nature spécifique de l'éducation préscolaire, on peut constater que l'éducation des enfants en classe et la prise en charge et l'éducation des enfants sont deux tâches importantes, parallèles et indissociables.
Outre l'éducation des enfants, la cuisine garantit le respect des normes nutritionnelles, gustatives et de sécurité. L'hygiène alimentaire a un impact direct sur le développement physique et la sécurité des enfants. Par conséquent, le personnel soignant doit veiller à la mise en œuvre de politiques raisonnables.
De plus, les salaires des soignants sont actuellement assez bas et ne compensent généralement pas les risques potentiels qui affectent leur santé, leur moral et leur capacité à travailler.
« Par conséquent, inclure le groupe de personnes ci-dessus dans la liste des emplois pénibles, toxiques et dangereux garantira les droits des travailleurs... » - a déclaré la Confédération générale du travail du Vietnam.
Mme Nguyen Thi Thom (habitante du district de Nam Tu Liem, à Hanoï) a déclaré qu'elle travaillait comme cuisinière dans une école maternelle depuis cinq ans et qu'elle devait préparer entre 200 et 500 repas par jour. Leurs conditions de travail sont relativement exiguës et présentent de nombreux risques potentiels, susceptibles d'affecter leur santé et leur capacité à travailler.
Plus précisément, les femmes doivent être exposées à l’humidité, aux températures élevées, aux bruits forts, aux postures de travail contraignantes, travailler régulièrement avec des équipements qui peuvent facilement provoquer des accidents et sont affectées par les produits chimiques de nettoyage.
« Avec le travail pénible mentionné ci-dessus, de nombreux employés ont eu des accidents et ont souffert d'invalidités permanentes pendant leur travail… » - a déclaré Mme Thom.
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