Programme Une Commune, Un Produit (OCOP) : Ouvrir une nouvelle voie de développement pour Ba Vi

Ba Vi est l'une des localités de Hanoï qui possède de nombreux produits célèbres. Des produits typiques à forte empreinte locale, tels que les bourgeons de thé séchés, le lait de vache, la viande et le jambon d'autruche, le poulet des montagnes, le miel et les vermicelles de dong, sont depuis longtemps devenus les points forts de la région.

En particulier, ces produits sont de plus en plus améliorés lorsqu’ils sont inclus dans le programme Une Commune, Un Produit (OCOP) pour le développement durable.

Le jambon aux haricots verts Tam Lap, un produit OCOP 3 étoiles de la commune de Phong Van, district de Ba Vi, est présenté et promu auprès des consommateurs.

Affirmer la valeur grâce à l'OCOP

La commune de Van Hoa (district de Ba Vi) est l'une des rares localités où l'on pratique l'élevage d'autruches. M. Phan Ngoc Tu, éleveur d'autruches de la commune de Van Hoa, explique que cette profession s'est fortement développée grâce à la présence de la station de recherche sur l'élevage d'autruches de Ba Vi, rattachée au Centre de recherche avicole Thuy Phuong (Institut d'élevage). Grâce à cette station, les habitants peuvent facilement accéder aux races et aux techniques nécessaires au développement de l'agriculture familiale. Avec l'essor de l'élevage d'autruches, les habitants de Van Hoa ont étendu leurs services à la vente de viande, d'œufs et de jambon d'autruche. Aujourd'hui, le long de la route Tan Linh - Yen Bai, en passant par Van Hoa, des dizaines de boutiques spécialisées dans la vente et la présentation de viande et de jambon d'autruche ont été créées, attirant ainsi l'attention des touristes.

La famille de M. Phan Ngoc Tu a collaboré avec une dizaine de familles d'éleveurs d'autruches de la commune pour la consommation de leurs produits. « En moyenne, j'abats une autruche de 100 à 150 kg par jour, pour la vente de viande et la fabrication de jambon. Le jambon d'autruche Tu Huong de ma famille a été évalué et classé et a été certifié OCOP », a expliqué M. Tu.

Zone de production de manioc dans la commune de Minh Quang, district de Ba Vi

Non seulement l'élevage d'autruches présente des avantages, mais parler de Ba Vi signifie aussi parler d'élevage laitier et de transformation du lait de vache en produits laitiers frais, yaourts, gâteaux au lait... Mme Pham Thi Thanh Huyen, directrice de la Chi Vang Milk Joint Stock Company (commune de Tan Linh) a déclaré : « Le potentiel de l'élevage laitier à Ba Vi, en particulier dans les communes montagneuses comme Yen Bai, Van Hoa et Tan Linh, est très important, mais la consommation de lait de vache rencontre de nombreuses difficultés. C'est pourquoi je suis déterminée à poursuivre le développement de la transformation du lait pour un développement plus durable. »

Actuellement, la société Chi Vang Milk Joint Stock Company achète chaque jour 5 à 6 tonnes de lait frais à plus de 100 foyers de la commune de Tan Linh pour transformer plus de 20 types de produits. À ce jour, 20 produits de l'entreprise ont été évalués, classés et certifiés OCOP.

Dans la commune de Ba Vi, où plus de 90 % de la population appartient à l'ethnie Dao, les habitants ont mis à profit leur expérience en matière de culture, de récolte et de transformation des plantes médicinales pour développer des produits OCOP. Les médecins Ly Thi Bich Phuong et Ly Thi Bich Hue ont encouragé la communauté Dao à s'unir pour créer la coopérative ethnique d'herbes Dao de Phuong Hue. Cette coopérative a réussi à développer et à transformer quatre types de thé répondant aux normes OCOP 3 étoiles, notamment : le thé à la cuillère, le thé de Solanum procumbens, le thé en feuilles de Khoi et le thé de vigne Gam… Dans la commune de Ba Trai, où la production agricole est principalement axée sur le thé, les habitants ont développé des produits OCOP à base de bourgeons de thé séchés…

Nguyen Giap Dong, chef du département économique du district de Ba Vi, a déclaré que Ba Vi bénéficie de conditions naturelles très favorables au développement agricole, notamment dans sept communes montagneuses aux vastes étendues et au climat frais. Ces dernières années, le district de Ba Vi a œuvré au développement agricole, notamment en créant des marques pour de nombreux produits OCOP locaux. À ce jour, le district compte près de 200 produits OCOP, dont de nombreuses spécialités de Ba Vi, comme le miel de fleurs sauvages, l'amidon de riz gluant rouge au curcuma, le pamplemousse Yen Bai, le vin de prune Tan Vien, ainsi que des produits carnés tels que le jambon d'autruche, le poulet des montagnes, le lait de vache et de chèvre.

Enrichir les gens

Le programme OCOP a aidé les habitants à valoriser leurs produits, à développer l'économie et à s'enrichir. M. Nguyen Van Thanh, vice-président du Comité populaire de la commune de Yen Bai, a indiqué que la commune exploitait actuellement deux produits OCOP : le pamplemousse et le thé. Le village de Phu Yen , situé dans la commune, compte notamment 200 familles, chacune possédant un verger de pamplemousses. Nombre d'entre elles pratiquent également la culture intercalaire, cultivant le pamplemousse en surface et le thé en contrebas, ce qui leur permet de gagner des centaines de millions de dongs par an.

M. Bui Van Lap, propriétaire d'un verger de 7 000 m² de pamplemousses comptant 300 arbres fruitiers dans le village de Phu Yen, a déclaré : « Ma famille cultive des pamplemousses Tam Van (maturation précoce) et Dien (maturation tardive) selon les normes VietGAP. Je composte mon propre compost à partir de fumier, je trempe du soja, du maïs, du poisson, etc. pour compléter l'azote organique des plantes. Comme je cultive de nombreuses variétés de pamplemousses, ma famille a commencé à en récolter à partir du huitième mois lunaire pour les vendre progressivement jusqu'au Têt, évitant ainsi la pression de fin d'année. La consommation est moins stressante que lorsqu'on ne cultive qu'une seule variété. »

Récemment, Minh Quang est devenue la première commune parmi les sept communes de la zone montagneuse des minorités ethniques du district de Ba Vi à être évaluée par l'équipe d'évaluation des nouvelles zones rurales de la ville comme étant éligible pour répondre aux nouvelles normes rurales avancées en 2024. Selon le président du comité populaire de la commune de Minh Quang, Nguyen Tien Tha, les habitants de la commune développent de nombreuses activités, notamment la culture du manioc et la fabrication de vermicelles. Il s'agit d'un modèle de développement économique rural qui vise à intégrer de multiples valeurs économiques, culturelles et environnementales. Actuellement, la superficie de culture du manioc à Minh Quang atteint 180 hectares, attirant 175 des 289 ménages du village de Minh Hong à participer. Les produits de vermicelles de manioc de Minh Hong ont été reconnus comme OCOP par la ville et le district de Ba Vi en 2020 et réévalués en 2023. Depuis leur certification, les vermicelles de manioc de Minh Hong ont été soutenus pour compléter le processus de production, un emballage esthétique, une traçabilité claire et un canal de distribution stable. Selon l'évaluation de la commune, les revenus des ménages qui cultivent le manioc et fabriquent des vermicelles sont 15 à 20 fois plus élevés que ceux des riziculteurs.

M. Tran Quang Khuyen, vice-président du Comité populaire du district de Ba Vi, a affirmé que le programme OCOP permettait non seulement de créer des produits et services de qualité, mais contribuait également de manière significative à l'amélioration des revenus et des conditions de vie des populations. OCOP contribuait à la mise en œuvre efficace du critère « Économie et organisation de la production » dans la construction de nouvelles zones rurales, modifiant ainsi progressivement les pratiques de production, orientant la population vers l'économie de marché, ouvrant de nouvelles perspectives aux produits traditionnels locaux et soutenant la restructuration de l'économie agricole.

M. Tran Quang Khuyen a suggéré que les entités dont les produits sont classés OCOP continuent d'investir et d'appliquer la technologie à la production, d'améliorer constamment la qualité, d'élargir l'échelle de production et, en même temps, de promouvoir et d'élargir les marchés de consommation des produits.

Actuellement, Ba Vi possède encore de nombreux produits agricoles et spécialités villageoises, ce qui représente un fort potentiel pour le développement du programme OCOP. À l'avenir, le district de Ba Vi poursuivra ses efforts de promotion, de mobilisation et de soutien auprès des habitants pour qu'ils choisissent les produits participant au programme. Parallèlement, il renforcera la construction de chaînes de production et développera de vastes zones de production de matières premières afin de créer des conditions favorables au développement des produits OCOP. Le district se concentrera également sur la promotion et l'introduction des produits, l'accompagnement des habitants dans la création de marques et l'exportation de ses produits OCOP.

Source : https://hanoimoi.vn/chuong-trinh-moi-xa-mot-san-pham-ocop-mo-huong-phat-trien-moi-cho-ba-vi-687685.html