Le saumon, les sardines, le chou frisé, les pommes de terre et les baies sont riches en graisses saines, en vitamines et en minéraux.
Chaque aliment n'apporte que certains nutriments. Par conséquent, une alimentation variée permet d'augmenter l'apport en nutriments de l'organisme. Vous trouverez ci-dessous sept aliments à haute valeur nutritionnelle, à inclure dans votre menu quotidien.
Chou frisé
Comparé aux autres légumes verts à feuilles, le chou frisé est celui qui contient le plus de vitamine C, soit environ 22 % de l'apport quotidien recommandé par portion. La vitamine C est un antioxydant qui aide l'organisme à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres et à renforcer et développer un système immunitaire sain.
Le chou frisé est également riche en vitamine K, soit environ 68 % de l'apport quotidien recommandé par portion. Ce légume crucifère contribue à la santé osseuse et au bon fonctionnement du système immunitaire.
Saumon
Les poissons gras comme le saumon sont riches en acides gras oméga-3, un nutriment essentiel à l'organisme. Les oméga-3 contribuent au bon fonctionnement du cerveau, des yeux, du cœur, des vaisseaux sanguins, des poumons, du système immunitaire et du système endocrinien.
Selon le Food Data Center du ministère de l'Agriculture des États-Unis (UDSA), 100 grammes de saumon contiennent environ 2,2 grammes d'oméga-3, 25,4 grammes de protéines et d'autres vitamines et minéraux bénéfiques, notamment du magnésium, du potassium, du sélénium et de la vitamine B...
Sardines
Les sardines sont de petits poissons gras riches en nutriments essentiels à votre corps. Comme les autres poissons gras, elles fournissent des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur, le cerveau et bien plus encore. Elles peuvent être consommées entières pour profiter pleinement de leurs nutriments.
Le saumon est riche en acides gras oméga-3. Photo : Freepik
Pomme de terre
Les pommes de terre sont riches en potassium, magnésium, fer, cuivre, manganèse et vitamines B et C. Les pommes de terre consommées avec la peau constituent également une riche source de fibres.
Ce tubercule est riche en amidon résistant, un type de glucide qui ne se décompose pas en sucre et n'est pas digéré dans l'intestin grêle. Manger des pommes de terre procure une sensation de satiété plus durable que d'autres aliments riches en glucides comme le riz et les pâtes. C'est un aliment idéal pour les personnes souhaitant perdre du poids.
Myrtille
Les baies comme les myrtilles, les fraises et les framboises sont une excellente source de nutriments pour la santé. Les nutriments qu'elles contiennent peuvent augmenter le taux d'antioxydants dans le sang. Parmi les antioxydants les plus courants, on trouve les anthocyanes et d'autres polyphénols qui contribuent à protéger les nerfs et les cellules cérébrales.
Œuf
Les œufs fournissent des protéines et des bonnes graisses. Manger des œufs procure également une sensation de satiété durable, ce qui en fait un petit-déjeuner idéal pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Le jaune d'œuf contient des vitamines, des minéraux et de nombreux autres nutriments. La lutéine et la zéaxanthine sont des antioxydants qui protègent les yeux et réduisent le risque de maladies oculaires telles que la cataracte et la dégénérescence maculaire.
Algue
Les algues fournissent des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le manganèse et l'iode. Cette importante quantité d'iode est utilisée par l'organisme pour produire des hormones thyroïdiennes. Les polysaccharides et autres nutriments présents dans les algues ont également des propriétés antioxydantes, peuvent lutter contre le stress oxydatif et sont anti-inflammatoires.
Bao Bao (selon Healthline)
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