Erleben Sie die Reise nach „Hue“

(Vaterland) – Hue – „In Erinnerung an unsere alte Mutter“ ist eine Aktivität im Rahmen der kulinarischen Veranstaltungsreihe „Homeland Flavors“, die am 22. Juni vom Restaurant Man Moi organisiert wird. Bei dieser Veranstaltung erleben Feinschmecker die Geschichte der Bewahrung der Seele der alten Küche von Hue in der Familientradition, die auf einfache, aufrichtige und inspirierende Weise von den Kindern von Hue aus zwei Generationen erzählt wird: Mutter Nguyen Thi Thuong und Tiktoker Dao Huu Quy.

Bei dieser Veranstaltung können die Gäste insbesondere auch die Herstellung traditioneller Kuchen erleben und 10 typische Hue- Delikatessen genießen, die von zwei besonderen Gästen des Programms und dem Man Moi-Küchenteam zubereitet werden, darunter Banh Bot Loc, Banh Nam, Banh Canh Tom, Bun Muc Nuoc, Che Dau Van, Che Dau Xanh, Banh Bo Jam, Banh Te Dieu, Banh Phu Linh und Tra Moc Lien.

Hue ist die alte Hauptstadt, in der die Kochkunst ihre ganz eigene Note in Eleganz, Raffinesse und Vielfalt trägt – von der königlichen Küche bis zur Volksküche. Insbesondere die Frauen von Hue spielen eine wichtige Rolle bei der Bewahrung der Hue-Küche, denn sie sind diejenigen, an die die Kochgeheimnisse ihrer Mütter und Großmütter gemäß der Familientradition weitergegeben werden. Generation für Generation bewahren sie wie Handwerkerinnen die Schönheit der Hue-Küche in jeder täglichen Mahlzeit der Familie. Vielleicht ist das der Grund, warum die Menschen von Hue, egal wohin sie gehen oder was sie tun, den vertrauten Geruch der Küche ihrer Mutter nicht vergessen können.

Während Ma Thuongs Geschichte die Geschichte einer Frau aus Hue ist, die den Charme ihrer Heimat in ihrem Zuhause bewahrt, möchte Dao Huu Quy – ein in Hue lebender und arbeitender Tiktoker – die Geschichte auf die Art eines jungen Menschen erzählen, der die Schönheit der Kultur von Hue in der heutigen Zeit bewahrt und verbreitet.

Bei der Veranstaltung können die Gäste nicht nur duftende Kuchen genießen, sondern auch die berühmte Spezialität von Hue, den Moc Lien-Tee, und dabei an der Erfahrung teilnehmen, wunderschöne fünffarbige Papierboxen für Tee und Kuchen im traditionellen Hue-Stil anzuordnen, die die fünf typischen Elemente der östlichen Kultur tragen.

HK

Quelle: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm