Traditionelle Aromen feiern

Das Pho-Festival 2024 soll den traditionellen Pho-Kochberuf ehren und ist außerdem eine Gelegenheit für Touristen und Einheimische, den traditionellen Pho-Geschmack kennenzulernen und zu genießen, der mit der regionalen Kultur des ganzen Landes verbunden ist.

Delegierte durchschnitten das Band zur Eröffnung des Pho-Festivals 2024 in Nam Dinh. (Foto: Tuan Viet)

Am Nachmittag des 15. März wurde das Pho-Festival 2024 unter dem Motto „Vietnamesische Pho-Straße“ in Nam Dinh (Provinz Nam Dinh) offiziell eröffnet. Die Veranstaltung wurde vom Volkskomitee der Provinz Nam Dinh in Zusammenarbeit mit der Zeitung Nhan Dan und der Masan Consumer Goods Joint Stock Company organisiert.

Bei der Eröffnungszeremonie sagte Tran Le Doai, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Nam Dinh, dass das Pho-Festival 2024 in Nam Dinh den Menschen und Touristen nicht nur interessante Erlebnisse beschert und ihnen hilft, mehr über den Beruf des Pho zu erfahren und köstliche Pho-Schüsseln aus dem ganzen Land zu genießen, die in Nam Dinh zusammenkommen, sondern auch das Land, die Menschen und die kulinarische Kultur der Provinz Nam Dinh fördert und vorstellt.

Durch die Aktivitäten der Veranstaltung trägt sie zur Entwicklung der lokalen Wirtschaft, Kultur und des Tourismus bei und stärkt dadurch die Rolle und Position von Handwerkern, Köchen und Lieferanten von Pho-Produkten bei der Bewahrung und Förderung der kulinarischen Kulturwerte von Nam Dinh Pho im Besonderen und vietnamesischem Pho im Allgemeinen.

Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz Nam Dinh, Tran Le Doai, hielt die Eröffnungsrede des Pho-Festivals 2024. (Foto: Tuan Viet)

Die Veranstaltung trägt dazu bei, die vietnamesische Pho-Küche stärker zu verbreiten und ihren Stellenwert auf der kulinarischen Weltkarte zu stärken. Gleichzeitig möchte das Pho-Festival 2024 den traditionellen Pho-Kochberuf würdigen und Touristen und Einheimischen die Möglichkeit geben, den Pho-Geschmack kennenzulernen und zu genießen, der mit der regionalen Kultur des ganzen Landes verbunden ist.

Darüber hinaus zielen die verschiedenen Festivalaktivitäten darauf ab, die vietnamesische Küche aufzuwerten und Pho zu einer nationalen Marke zu machen, die mit der Entwicklung des nationalen und internationalen Tourismus verbunden ist. Insbesondere hofft das Organisationskomitee, mit dem Pho-Festival 2024 die Zusammenstellung eines Dossiers zur Aufnahme der vietnamesischen Pho in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes voranzutreiben und es anschließend der UNESCO zur Anerkennung vorzulegen.

Auf dem Festivalgelände in der Pho Viet Street finden sich über 50 Stände von Unternehmen und Marken, die für das Image und die Marke Pho Viet werben und diese fördern. Die Stände sind in separaten Bereichen angeordnet und ideell und inhaltlich miteinander verbunden. Sie sind in drei Bereiche unterteilt: Stand der drei Pho-Regionen, Stand mit Zutaten und Gewürzen sowie Standardstand.

Pho Xua-Stand mit traditionellem Rindfleisch-Pho und Artischockennudeln, Pho aus grünem Bananenmehl und Maniok-Pho. (Foto: Dieu Linh)

Der Höhepunkt des Pho-Festivals 2024 sind die Werbeaktivitäten, die Touristen mit dem Thema „Vietnamesisches Pho-Essenz“ anlocken. Gäste haben die Möglichkeit, die Schritte der traditionellen Pho-Zubereitung mitzuerleben, wie z. B.: Trocknen, Dämpfen, Schneiden von Pho-Nudeln, Lernen und Auswählen der Zutaten für die traditionelle Pho-Brühe sowie Genießen von traditionell zubereitetem Pho.

Laut dem Organisationskomitee findet am 16. März die Werbeaktion „Vietnamesischer Pho-Geschmack“ mit Beteiligung vieler bekannter Restaurants in Nam Dinh und im ganzen Land statt. Besucher haben die Möglichkeit, Handwerkern bei der Vorführung der Geheimnisse der Pho-Küche zuzuschauen und spezielle Pho-Schalen mit den einzigartigen Aromen jedes Restaurants und jeder Marke zu genießen.

Darüber hinaus findet im Rahmen der Veranstaltung am letzten Tag des Pho-Festivals (17. März) die Aktivität „Vietnamesische Pho-Nudeln“ statt, um die Dörfer, die Pho-Nudeln herstellen, und die typischen Pho-Nudeln der jeweiligen Region vorzustellen. Besucher können Handwerkern bei der Verarbeitung trockener und frischer Pho-Nudeln aus verschiedenen Regionen zusehen, wie zum Beispiel: Ngo Pho (Ha Giang), Reisnudel-Pho (Hanoi), Maniok-Pho (Quang Nam), Zwei-Schüsseln-Pho (Gia Lai), Artischocken-Pho (Da Lat), Pho mit grünem Bananenmehl (Hue) …

Delegierte besuchen Stände beim Pho Festival 2024. (Foto: Tuan Viet)

Während der dreitägigen Pho-Festivals 2024 bieten die Veranstalter ein spezielles Aktionsprogramm an: Sie erhalten 15.000 bis 20.000 Pho-Schüsseln in Form von Gutscheinen. Mit jedem Gutschein im Wert von 15.000 VND erhalten die Gäste eine Pho-Schüssel an einem Stand ihrer Wahl.

Am Ende der dreitägigen Veranstaltung spendet das Organisationskomitee das mit den Gutscheinen gesammelte Geld an den Cerebral Palsy Children's Fund in der Provinz Nam Dinh.

Das Pho-Festival 2024 ist für Vietnam eine gute Gelegenheit, der Welt seine einzigartigen kulturellen und kulinarischen Werte vorzustellen. Durch Investitions- und Handelsförderungsmaßnahmen sowie die Vorstellung von Produkten von Herstellern im Nahrungsmittel- und Lebensmittelsektor trägt das Festival dazu bei, das Image sowie das wirtschaftliche und touristische Potenzial Vietnams im Allgemeinen zu stärken.

Der Pho-Stand ist voller Gäste. (Foto: Dieu Linh)

Nam Dinh ist ein Land reich an kulturellen und revolutionären Traditionen, ein Ort, der ein vielfältiges kulturelles Erbe bewahrt, das sowohl die gemeinsamen Merkmale der vietnamesischen Kultur, der Reiskultur des Roten Flusses als auch die einzigartigen Merkmale des ans Meer grenzenden Landes aufweist, wodurch ein Bild des kulturellen Erbes entsteht, das sowohl funkelnd, farbenfroh als auch einzigartig und anders ist als der Schatz des vietnamesischen und menschlichen Erbes.

Neben historischen Relikten und malerischen Orten gibt es in der Provinz Nam Dinh auch Hunderte von Handwerksdörfern, darunter viele berühmte traditionelle Handwerksdörfer wie Tong Xa-Bronzeguss, Cat Dang-Lackwaren, La Xuyen-Holzschnitzerei usw. Nam Dinh ist auch ein Ort, der einen reichen und vielfältigen Schatz an immateriellem Kulturerbe bewahrt, darunter Kunstformen, Volksaufführungen, Bräuche, Religionen und Glaubensrichtungen usw.

Mit ihrem Reichtum, ihrer Vielfalt, Harmonie und Raffinesse ist die typische Küche, die vom Geschmack der Nam Dinh-Bewohner durchdrungen ist, mit ihren köstlichen Gerichten zu einer berühmten Marke im ganzen Land geworden. Das typischste davon ist Pho Nam Dinh. Die Gemeinde Dong Son im Bezirk Nam Truc (Nam Dinh) gilt als die „Wiege“ des Pho-Kochberufs und hat Pho im ganzen Land berühmt gemacht.

Quelle: https://baoquocte.vn/festival-pho-2024-ton-vinh-huong-vi-truyen-thong-264328.html