Traditionelle Werte von Pho Nam Dinh

Die kulinarische Kultur von Nam Dinh ist bekannt für ihre vielen köstlichen und einzigartigen Gerichte. Pho gilt seit langem als die kulinarische Spezialität von Nam Dinh und verkörpert die Quintessenz der vietnamesischen Küche. Pho ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern hat auch kulturelle Werte geschaffen und wird nicht nur von Einheimischen geliebt, sondern erobert auch internationale Gäste und Köche in Ländern mit berühmter Küche.

Vietnamesisches Rindfleisch-Pho wurde von der amerikanischen Nachrichtenagentur CNN als eines der 20 Gerichte mit der besten Brühe der Welt im Jahr 2024 ausgezeichnet und „übertraf“ damit Suppen aus berühmten kulinarischen Hintergründen wie Frankreich, Russland ... Vietnamesisches Pho wurde bei Google geehrt und erscheint in mehr als 20 großen und kleinen Ländern ... Auf vielen persönlichen Seiten von Ausländern gibt es Artikel, die vietnamesisches Pho loben. Wenn man über vietnamesisches Pho spricht, ist es unmöglich, Nam Dinh Pho nicht zu erwähnen, das als die Heimat des Pho gilt. Die kulinarische Quintessenz von Nam Dinh Pho spiegelt sich nicht nur in den Zutaten, dem Essen und den Methoden zur Herstellung typischer Pho-Nudeln wider, sondern auch im gesamten Prozess, der viele Verarbeitungsschritte umfasst, um die Kreation eines köstlichen Pho-Gerichts abzuschließen, das köstlich für das Auge ist, Nährwert, Geschmack und ein auffälliges Aussehen gewährleistet und die Gäste anzieht. Das Geheimnis der Zubereitung von Nam Dinh Pho ist die langjährige Erfahrung vieler Generationen, die von Handwerkern und Köchen der Pho-Küchenbranche an einigen Orten der Provinz in einem einzigartigen Rezept zusammengefasst wurde. Berühmt sind unter ihnen Van Cu, Giao Cu und die Kommune Dong Son (Nam Truc), wo es Senioren gibt, die Pho zubereiten und kochen, und wo drei bis vier Generationen dieses Handwerk weitergeben. Aus diesem Grund hat das Amt für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz vor kurzem ein Dossier vorbereitet, um es dem Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus vorzulegen und die „Pho-Zubereitung“ in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes einzutragen; und es bereitet auch eine Einreichung bei der UNESCO vor, um die „Pho-Zubereitung“ als immaterielles Kulturerbe der Welt auszuzeichnen.

Traditionelle Werte von Pho Nam Dinh — Internationale Besucher erleben Pho-Werbung beim Pho Day (12. Dezember), der in Nam Dinh stattfindet.

Das Schöne an Pho ist seine Einheit in der Vielfalt. Mit den gleichen Grundzutaten und Rezepten (Brühe, Reisnudeln, Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch) hat jede Familie und jeder Koch sein eigenes Geheimnis, um Pho einzigartig und attraktiv zu machen; man kann sagen, dass es sich nicht um ein kreatives „Ökosystem“ von Pho handelt. In jeder Region gibt es Pho-Varianten, die den kulinarischen Gewohnheiten und der regionalen Kultur entsprechen und sich in die lokale kulinarische Kultur integrieren. Und im Gegensatz zu vielen anderen Köstlichkeiten ist das Gericht ohne Erfahrung des Kochs unbrauchbar. Anders verhält es sich bei Pho: Selbst in neu eröffneten Pho-Restaurants, in denen die Erfahrung oder die Fähigkeiten des Kochs nicht wirklich ausreichen, wird das Gericht von den Gästen gerne angenommen. Als Heimat der Pho mit dem traditionellen Geschmack des Norddeltas ist Nam Dinh Pho sehr vielfältig, aber am bekanntesten ist nach wie vor Rindfleisch-Pho. Heutzutage nutzen viele Einwohner von Giao Cu und Nam Dinh das Pho-Kapital, um fern der Heimat ein Geschäft zu eröffnen – und alle sind erfolgreich. Die Marke „Nam Dinh Beef Pho“ ist mittlerweile in vielen Provinzen und Städten des Landes vertreten. Viele kulinarische Künstler haben Pho auf Inseln und ins Ausland gebracht und so die Nostalgie ihrer Heimat gestillt. 2021 wurde Nam Dinh Beef Pho zusammen mit Fadennudeln von der Vietnam Record Association in die Liste der 100 beliebtesten vietnamesischen Spezialitäten aufgenommen. Der „Pho Day“ (12. Dezember 2022) fand in Nam Dinh, der Wiege der Pho-Szene, im großen Stil statt und hinterließ besondere Eindrücke.

Nach dem Erfolg der Veranstaltungsreihe „Pho Day“ im Jahr 2022, die darauf abzielt, den Wert der vietnamesischen Pho auf der kulinarischen Weltkarte stärker zu verbreiten, findet vom 15. bis 17. März 2024 in Nam Dinh und Giao Cus Heimatstadt (Nam Truc) das Pho-Festival 2024 offiziell unter dem Motto „Vietnamesischer Pho-Weg“ statt. 50 Stände von Unternehmen und Marken beteiligen sich an Darbietungen und Imageförderung. Das Programm umfasst insbesondere Aktivitäten wie Besuche, das Erleben der einzelnen Schritte der Pho-Zubereitung und den Pho-Genuss für Botschafter, Gäste, Menschen sowie in- und ausländische Touristen. Im Rahmen des Pho-Festivals wird es viele besondere Aktivitäten geben, wie zum Beispiel: Pho-Erlebnisse in allen Phasen, einen Schreib- und Fotowettbewerb zum Thema Pho, Pho-Werbung, Aktivitäten zur Aufstellung eines Rekords für einen riesigen Topf Pho, Diskussionen über die Entwicklung des Pho-Berufs von der Vergangenheit bis zur Gegenwart und Zukunft, Werbung für den Tourismus in Nam Dinh, Präsentation kultureller Räume im Zusammenhang mit Pho und regionalen kulinarischen Spezialitäten.

Das Pho-Festival 2024 ist ein großes kulinarisches Kulturereignis in Nam Dinh, der Heimatstadt der Pho-Küche. Es würdigt die traditionelle Pho-Küche und bietet Touristen und Einheimischen die Möglichkeit, den Geschmack der Pho-Küche kennenzulernen, zu erleben und zu genießen, die mit den regionalen Kulturen des Landes verbunden ist. Besucher der Stadt Nam Dinh können neben dem Pho-Festivalgelände am Nam Cuong Hotel Square auch einige traditionsreiche, köstliche Pho-Restaurants besuchen, wie zum Beispiel: Pho Xuyen in der Van Nhan-Gasse; Pho Cu Tang am Anfang der Hang Tien-Straße; Pho Tao in der Dien Bien-Straße; Pho Dan in der Bac Ninh-Straße; Pho Ba Thu in der Hai Ba Trung-Straße …

Das Pho-Festival 2024 ist für die Provinz Nam Dinh eine Gelegenheit, einheimischen und ausländischen Freunden und Touristen die einzigartige kulinarische Kultur der Pho näherzubringen. Durch Investitions- und Handelsförderungsaktivitäten sowie die Vorstellung von Produkten und Unternehmen aus der Lebensmittelbranche trägt es zur Förderung des Kulturerbes und des touristischen Images der Region bei.

(Nam Dinh Zeitung)

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