Die Olympischen Spiele in Paris führen Pho als kulinarisches Denkmal ein, mit Frühlingsrollen auf der Speisekarte für Athleten

Das Gastgeberland Frankreich hat zwei vietnamesische Gerichte ausgewählt: Pho und Frühlingsrollen, die den Athleten bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris serviert werden sollen.

Pho und Frühlingsrollen stehen auf dem Menü der Athleten bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris – Foto: TasteAtlas

Laut den Menüinformationen auf der Homepage der Olympischen Spiele 2024 in Paris stehen für die teilnehmenden Athleten zwei vietnamesische Gerichte auf dem Speiseplan: Pho und Frühlingsrollen. Pho ist die Tagessuppe und wird in drei Hauptmahlzeiten serviert. Die Homepage stellt Pho zudem als „ein Denkmal der vietnamesischen Küche “ vor.

Vietnamesische Küche bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris

Tatsächlich ist Pho internationalen Freunden schon lange ein Begriff, wenn es um vietnamesische Küche geht. Neben Banh Mi, Com Tam und Goi Cuon ... zählt Pho regelmäßig zu den beliebtesten asiatischen Gerichten, die von internationalen kulinarischen Websites ausgewählt werden. Mit Nem Cuon haben die Veranstalter es nicht mehr als Frühlingsrolle bezeichnet, sondern als vietnamesisches Gericht aus dünnen Reisrollen, gefüllt mit Gemüse, Fadennudeln und verschiedenen Fleischsorten, vorgestellt.

Zutaten und Nährwertangaben von Pho und Frühlingsrollen – Foto: Screenshot

Die Zutaten und Nährwertangaben sind zudem klar und deutlich aufgeführt, sodass die Athleten sie leicht nachschlagen können. Frühlingsrollen werden vegetarisch serviert und es werden Optionen für vegetarische Athleten vorgeschlagen. Auf der Homepage der Olympischen Spiele 2024 in Paris wird auch der Essbereich vorgestellt, der in sechs Hauptbereiche unterteilt sein wird: zwei Bereiche mit französischer Küche, ein Bereich mit asiatischer Küche, ein Bereich mit afrikanischer Küche und zwei weitere Bereiche mit internationaler Küche, die von mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köchen bedient werden. Ziel ist es, den Athleten ein angenehmes Esserlebnis wie in ihrem eigenen Land zu bieten und dabei die Geschmäcker und Kulturen der Länder kennenzulernen. Grégoire Béchu, Projektmanager für nachhaltige Ernährung bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris, erklärte, dass die Athleten vor den Olympischen Spielen zu ihren Essgewohnheiten und -vorlieben befragt wurden, damit das Organisationskomitee auf ihre Bedürfnisse eingehen konnte. „Wir versuchen, alle Bedürfnisse und Erwartungen zu erfüllen, um den Athleten das bestmögliche Essen zu bieten.“

Vietnamesische Gerichte werden auf ausländischen kulinarischen Websites immer sehr geschätzt – Foto: VET

Jeder Athlet kann sein Essen selbst wählen. Es gibt außerdem eine Salatbar mit über 30 Optionen, ein Barbecue und Beilagen, eine Bäckerei, ein warmes Buffet, eine Dessertbar und eine Auswahl an Obst. Obwohl die Athleten normalerweise ihre eigene Wettkampfdiät einhalten, können sie auf Wunsch auch berühmte Küchen aus aller Welt entdecken. Rund 15.000 internationale Athleten werden im Olympischen und Paralympischen Dorf übernachten und täglich 40 verschiedene Gerichte genießen.

Tuoitre.vn

Quelle: https://tuoitre.vn/olympic-paris-gioi-thieu-pho-la-tuong-dai-am-thuc-cung-nem-cuon-co-trong-thuc-don-cho-van-dong-vien-20240730113412542.htm