Ist der Ratschlag, täglich einen Apfel zu essen, richtig?

Äpfel sind ein funktionelles Nahrungsmittel, das Schäden an Körperzellen vorbeugt, die Vitaminumwandlung unterstützt und das Risiko bestimmter Krebsarten und chronischer Erkrankungen reduziert.

Das Sprichwort „Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern“ ist seit langem in aller Munde. Daher zählt der Apfel zu den beliebtesten Früchten der Welt .

Ein Forscherteam in den USA machte sich auf die Suche nach wissenschaftlichen Belegen für diese Behauptung. Die Wissenschaftler analysierten die Häufigkeit des Apfelkonsums und die Anzahl der Arztbesuche von mehr als 8.000 Erwachsenen. Davon aßen etwa 9 % täglich einen Apfel. Nach Eliminierung von Faktoren wie Lebensstil, demografischen Merkmalen und Krankengeschichte stellten sie fest, dass täglich Apfelesser weniger verschreibungspflichtige Medikamente einnahmen als Nicht-Apfelesser. Die Anzahl der Arztbesuche war jedoch in beiden Gruppen gleich.

Unterdessen stellte eine andere Forschungsgruppe in Europa fest, dass der Verzehr von zwei Äpfeln pro Tag die Herz-Kreislauf-Gesundheit bei 40 Erwachsenen verbesserte. Brasilianische Experten wiesen darauf hin, dass der Verzehr von drei Äpfeln pro Tag bei 40 Frauen zur Gewichtsabnahme und Senkung des Blutzuckerspiegels beitrug.

Äpfel sind zwar nicht so reich an Vitamin A, welches sich nicht so positiv auf die Sehkraft auswirkt wie Karotten. Sie liefern auch nicht so viel Vitamin C wie Orangen. Äpfel enthalten jedoch viele verschiedene bioaktive Substanzen. Dabei handelt es sich um natürliche chemische Stoffe, die oft in geringen Mengen in Lebensmitteln vorkommen und positive Auswirkungen auf den Körper haben. Diese Stoffe zählen nicht zu den Nährstoffen wie Vitamine. Aufgrund ihres Gehalts an bioaktiven Substanzen gelten Äpfel als „funktionelle“ Lebensmittel.

Äpfel sind ein funktionelles Lebensmittel mit vielen Ballaststoffen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Foto: Freepik

Funktionelle Lebensmittel unterscheiden sich von Superfoods, einem Schlagwort, das Marken nutzen, um Lebensmittel wie Grünkohl, Spinat und Blaubeeren zu bewerben, sagt Janet Colson, Professorin für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften an der Middle Tennessee State University. Die Bezeichnung als Superfoods fördere die Kundenbindung und steigere den Umsatz.

Nahrungsergänzungsmittel enthalten wertvolle Wirkstoffe, insbesondere Carotinoide. Dabei handelt es sich um eine Gruppe von 850 verschiedenen Pigmenten, die Obst und Gemüse, einschließlich Äpfeln, ihre gelbe, orange und rote Farbe verleihen. Sie helfen, Zellschäden im Körper vorzubeugen, unterstützen die Vitaminverwertung, beugen bestimmten Krebsarten vor und verbessern die Herzgesundheit.

Die natürlichen Ballaststoffe von Äpfeln zählen zu den bioaktivsten Bestandteilen. Äpfel enthalten Pektinfasern, die die Aufnahme von Zucker und Fett in den Körper reduzieren und so das Risiko von Diabetes und Herzerkrankungen senken.

Apfelschalen enthalten natürliche Stoffe, sogenannte Polyphenole, die eine wichtige Rolle bei der Förderung der Gesundheit und der Verringerung chronischer Krankheiten spielen. Anthocyane sind eine Untergruppe der Polyphenole, die der Apfelschale ihre rote Farbe verleihen. Eine anthocyanreiche Ernährung wird mit einer verbesserten Herzgesundheit und Alzheimer in Verbindung gebracht.

Ein weiteres wichtiges Polyphenol in Äpfeln ist Phloridzin. Wissenschaftler untersuchen seit über 100 Jahren die Rolle von Phloridzin bei der Blutzuckerkontrolle. Aktuelle Analysen bestätigen, dass es eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels spielt, indem es die aus dem Dünndarm aufgenommene Zuckermenge reduziert und die Ausscheidung über die Nieren fördert.

Thuc Linh (laut Gespräch )

Quellenlink: https://vnexpress.net/loi-khuyen-an-mot-qua-tao-moi-ngay-co-chinh-xac-4643670.html