Starten Sie ein Geschäft mit lokalen Produkten

Ein neuer Tag für Frau Do Thi Thuy (Gemeinde Ha Long, Bezirk Van Don) beginnt mit einem Besuch im Hafen von Cai Rong, wo sie bei den Fischern frische Meeresfrüchte kauft. Dies ist die Hauptrohstoffquelle für Frau Thuy, um verschiedene Arten von Austernflossen, Fangschreckenkrebsflossen, Garnelenflossen, Krabbenflossen usw. zu verarbeiten und auf den Markt zu bringen.

Frau Do Thi Thuy ist in Van Don geboren und aufgewachsen und kennt sich bestens mit Fischerei und Meeresprodukten aus. Aus der Vertrautheit wurde Liebe: Frau Thuy gab viele Stellenangebote im Bank- und Finanzwesen auf, um sich der Herstellung von Meeresfrüchteflocken zu widmen.

Frau Thuys Produktionsstätte begann als Haushaltsbetrieb und hat sich inzwischen zur Van Don Seafood Company Limited mit einer Tagesproduktion von 1–2 Zentnern verschiedener Meeresfrüchte entwickelt. Zu den Abnehmern zählen Reiseveranstalter , Restaurants und Läden für landwirtschaftliche Produkte. Frau Thuy sagte: „Anfangs kamen die Kunden über viele Kanäle zu uns, von Freunden, über persönliche Zalo- und Facebook-Seiten, über Angebot und Nachfrage in Bezirk und Provinz … und wurden dann zu Stammkunden, zu langfristigen, nachhaltigen Kunden.“

Frau Do Thi Thuy (rechts), Direktorin der Van Don Seafood Company Limited, prüft die Qualität einer frisch getrockneten Partie Austern, um sie für die Verarbeitung zu Zahnseide vorzubereiten.

Geschnetzelte Meeresfrüchte sind ein Produkt, das in Quang Ninh von vielen Betrieben hergestellt wird, doch die geschnetzelten Meeresfrüchte der Marke Van Don von Frau Thuy unterscheiden sich deutlich, denn beim Genießen schmeckt man zunächst deutlich den salzigen Geschmack, am Ende den süßen Geschmack und schließlich das sehr reiche Aroma des Meeres. Um diese einzigartige Eigenschaft zu erreichen, müssen die verarbeiteten Zutaten laut Frau Thuy frisch sein und die Meeresfrüchte aus der Meeresregion Van Don stammen, wo der Salzgehalt geringer ist als in anderen Meeresgebieten. Aus diesem Grund legt Frau Thuy auch großen Wert auf die Auswahl und den Einkauf der Rohstoffe und führt diesen Arbeitsschritt häufig selbst durch. Außerdem wählt Frau Thuy die Technologie und das Verfahren zum Trocknen der geschnetzelten Meeresfrüchte auf traditionelle Weise; nur bei der Produktverpackung wird moderne Technologie eingesetzt.

Frau Thuy analysierte, dass eine von Hand gedämpfte, geröstete und getrocknete Zahnseide, wie sie früher von Frauen hergestellt wurde, immer köstlicher schmeckt als eine maschinell und industriell hergestellte. Je teurer die Zahnseide oder die von anspruchsvollen Kunden bestellte Produktcharge, desto stärker wird der Fokus auf die Handarbeit gelegt. Geschick, Erfahrung und Liebe des Handwerkers werden als Faktoren zur Qualitätssicherung herangezogen.

Dank sorgfältiger und umsichtiger Geschäftstätigkeit erfreuen sich die verschiedenen Meeresfrüchteflocken von Frau Do Thi Thuys Unternehmen wachsender Beliebtheit auf dem Markt und der Verbrauch steigt. Im Rahmen ihrer Unternehmensentwicklungsstrategie schafft Frau Thuy die notwendigen Voraussetzungen für den Ausbau der Fabrik, die Modernisierung von Ausrüstung und Technologie sowie die Verbesserung der Qualifikation der Mitarbeiter. Ihr Ziel ist es, Schulküchen, Küchen der Kohleindustrie und Industriegebiete mit verschiedenen Meeresfrüchteflocken zu beliefern.

Frau Thuy vertraute an: „Ich möchte meine Produkte in Schulküchen, Kohlenküchen und Industriegebiete bringen, weil ich erstens möchte, dass die Menschen in Quang Ninh frische Produkte aus Quang Ninh verwenden, und zweitens möchte ich, dass Schüler und Arbeiter regelmäßig Van Don Meeresfrüchtefloss essen. Sie sind diejenigen, die nahrhafte Lebensmittel brauchen, um ihren Körper zu entwickeln oder ihre Gesundheit bei der Arbeit zu stärken und zu erhalten, und Van Don Meeresfrüchtefloss ist genau dieses nahrhafte Lebensmittel.“

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