Welche Auswirkungen hat künstlicher Kaffee auf die Gesundheit?

Die Provinzpolizei von Dak Lak hat in Binh Duong eine große Fabrik für gefälschten Kaffee aufgedeckt, deren Rezeptur aus 70 % Sojabohnen und 20 % Kaffeeschalen bestand. Jeder weiß, dass Kaffee Koffein enthält, aber gefälschter Kaffee enthält nur sehr wenig davon.

Chemikalien und Zusatzstoffe zur Herstellung von Kaffeefälschungen wurden in der Stadt Buon Ho, Dak Lak, beschlagnahmt – Foto: SY DUC

Kaffeeschalen (auch als Hülsen oder Schoten bekannt) enthalten 4-5 Mal weniger Koffein als Kaffeebohnen.

Es gibt vier Hauptschädlichkeiten von Kaffeeersatz:

1. Enthält giftige Chemikalien: Gefälschter Kaffee wird oft aus Maisstärke, gebrannten Sojabohnen oder anderen kaffeefremden Zutaten hergestellt und anschließend in chemischen Aromen getränkt, um den Geruch zu erzeugen. Einige skrupellose Produktionsstätten verwenden zudem Industriefarbstoffe und Chemikalien, um einen bitteren Geschmack zu erzeugen, der zu Leber- und Nierenvergiftungen führen kann, da einige Industriefarbstoffe Schwermetalle wie Blei und Quecksilber enthalten, die sich in Leber und Nieren anreichern und die Funktion dieser Organe beeinträchtigen können.

2. Auswirkungen auf das Verdauungssystem: Künstliche Zutaten, insbesondere verbrannte Sojabohnen, können Blähungen, Verdauungsstörungen und Verdauungsstörungen verursachen. Industrielle Farbstoffe können den Darm reizen und Durchfall oder Entzündungen des Verdauungstrakts verursachen.

3. Negative Auswirkungen auf das Nervensystem: Echter Kaffee enthält natürliches Koffein, das den Konsumenten hilft, wach und aktiv zu bleiben. Falscher Kaffee kann jedoch synthetische Stimulanzien enthalten, die Herzklopfen, Unruhe und schwere Schlaflosigkeit verursachen. Bei längerem Missbrauch kann er Gedächtnisverlust und neurologische Störungen verursachen.

4. Krebsrisiko: Bei der Verwendung von Chemikalien, die Farb- und Geschmacksstoffe unbekannter Herkunft erzeugen, können sich im Körper Stoffe ansammeln, die Leberkrebs und Magenkrebs verursachen. Insbesondere verbrannte Sojabohnen oder Popcornpulver können Acrylamid produzieren, eine Verbindung, die bei Verzehr in großen Mengen Krebs verursachen kann. Einige industrielle Farbstoffe können Zellmutationen verursachen und so bei langfristiger Anwendung das Krebsrisiko erhöhen.

Echter Kaffee ist porös und locker, daher sickert beim Aufbrühen mit einem Filter Wasser durch das Kaffeepulver und fließt langsam, gleichmäßig, Tropfen für Tropfen nach unten.

Mit Sojamehl, Maismehl oder anderen Füllstoffen gemischter Kunstkaffee ist oft sehr fein, nimmt leicht Wasser auf und ist klebrig; beim Mischen sickert das Wasser nicht gleichmäßig durch und verstopft leicht den Filter oder fließt sehr langsam. Sie müssen den Boden des Filters mit einem Löffel abkratzen oder mehr kochendes Wasser hinzufügen, damit es fließt.

Gefälschter Kaffee kann eine dickere Konsistenz als normal haben, insbesondere wenn er mit Sojamehl oder Verdickungsmitteln gemischt ist.

Quelle: https://tuoitre.vn/ca-phe-gia-tac-hai-the-nao-voi-suc-khoe-20250304084015993.htm