ดื่มน้ำอัดลมมากเกินไป เพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็งตับหรือไม่?

สามีของฉันอายุ 26 ปีและดื่มเครื่องดื่มอัดลมเป็นประจำ ฉันแนะนำให้เขาเลิกดื่มแต่เขาก็ไม่ทำ พฤติกรรมนี้เพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็งตับในระยะยาวหรือไม่? (Thanh Ngoc, นครโฮจิมินห์)

ตอบ

น้ำตาลประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติและน้ำตาลที่เติมเข้าไป น้ำตาลธรรมชาติพบได้ในผลไม้ (ฟรุกโตส กลูโคส เป็นต้น) นม และผลิตภัณฑ์จากนม (แล็กโตส) น้ำตาลที่เติมเข้าไปคือน้ำตาลและสารให้ความหวานที่เติมลงในอาหารระหว่างการเตรียมหรือแปรรูปอาหาร น้ำตาลที่เติมเข้าไปส่วนใหญ่พบในเครื่องดื่ม เช่น น้ำอัดลมที่มีน้ำตาล เค้ก และขนมหวาน

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล (เรียกอีกอย่างว่า เครื่องดื่มอัดลม) คือเครื่องดื่มที่เติมสารให้ความหวาน เช่น น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ซูโครส เดกซ์โทรส เป็นต้น เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทั่วไปในท้องตลาด ได้แก่ โซดา เครื่องดื่มชูกำลัง เครื่องดื่ม สำหรับนักกีฬา ชาหรือกาแฟที่ใส่น้ำตาล

เมื่อรับประทานอาหาร (ขนมปัง ข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว) เอนไซม์ย่อยอาหารในน้ำลาย กระเพาะอาหาร และลำไส้ จะช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตในอาหารเหล่านี้ให้เป็นกลูโคสเพื่อไปหล่อเลี้ยงเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย อย่างไรก็ตาม ร่างกายจะดูดซึมอาหารที่มีน้ำตาลโดยตรง โดยไม่ผ่านกระบวนการเผาผลาญ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงจะกระตุ้นให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้น ทำให้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต IGF-1 (insulin-like growth factor 1) ในร่างกายทำงาน ส่งผลให้เซลล์ขยายตัวและพัฒนาเร็วขึ้น ผิดปกติได้ง่าย จนอาจก่อให้เกิดเซลล์มะเร็งได้

ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอันเนื่องมาจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ร่างกายสร้างเซลล์ไขมันที่ปล่อยไซโตไคน์ที่ทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง ส่งผลให้เซลล์มะเร็งเจริญเติบโต

น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญในร่างกาย อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูง โดยเฉพาะเครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาลสูง อาจทำให้มีน้ำหนักเกินและอ้วนได้ ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวานประเภท 2 และมะเร็งบางชนิด (มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม มะเร็งตับ เป็นต้น)

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารของ สมาคมการแพทย์อเมริกัน (JAMA) เมื่อเดือนสิงหาคม 2023 พบว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากกว่า 355 มล. ต่อวันมีความเสี่ยงต่อมะเร็งตับและการเสียชีวิตจากโรคตับเรื้อรังเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ การศึกษายังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไปยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเบาหวานอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้สำรวจเฉพาะสตรีวัยหมดประจำเดือนเท่านั้น และไม่ได้ตัดอาหารประเภทอื่นออกไป ดังนั้นผลลัพธ์อาจได้รับผลกระทบ

กองทุนวิจัยมะเร็งโลก (WCRF) แนะนำให้ผู้คนจำกัดการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียมเพื่อป้องกันมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆ ควรดื่มน้ำเปล่าและเครื่องดื่มที่ไม่เติมน้ำตาลให้มากแทน

American Heart Association แนะนำให้ผู้หญิงบริโภคน้ำตาลเพิ่มไม่เกิน 6 ช้อนชา (25 กรัมหรือ 100 แคลอรี่) ต่อวัน และผู้ชายบริโภคไม่เกิน 9 ช้อนชา (36 กรัมหรือ 150 แคลอรี่)

เช่น หากคุณดื่มโซดา 1 กระป๋อง (เทียบเท่า 355 มล.) ร่างกายของคุณจะบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป 8 ช้อนชา (เทียบเท่า 32 กรัม)

เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง สามีของคุณควรจำกัดการดื่มน้ำอัดลม รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วน และรักษาน้ำหนักให้เหมาะสม เมนูประจำวันควรเน้นผักใบเขียว หัวมัน ผลไม้ ลดปริมาณอาหารที่มีน้ำตาลมาก เพื่อช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคเรื้อรังอื่นๆ

ผู้ป่วยที่ได้รับการรักษามะเร็งตับและมะเร็งทั่วไปสามารถขอคำปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งวิทยาและโภชนาการเพื่อพัฒนาระบบโภชนาการที่เหมาะสม

อาจารย์ แพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ ข้าพเจ้า ง่อง ตวน ฟุก
แผนกมะเร็งวิทยา โรงพยาบาลทั่วไปทัมอันห์ นครโฮจิมินห์

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับมะเร็งที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา