แป้งขมิ้นดงดาน มุ่งสู่ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว

ด้วยความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าของขมิ้นที่ครอบครัวของเธอและคนในท้องถิ่นรู้จักมาหลายชั่วอายุคนว่าปลูกและขายในราคาต่ำและไม่แน่นอน ดังนั้น นางสาว Le Thi Le Tham จากตำบล Bac Ruong อำเภอ Tanh Linh จึงเริ่มดำเนินธุรกิจอย่างกล้าหาญโดยลงทุนซื้อเครื่องจักรและอุปกรณ์เพื่อผลิตและแปรรูปแป้งขมิ้นแทนวิธีการแบบใช้มือแบบดั้งเดิม

ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นดงดานที่ผลิตโดยนางสาวทามจึงได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนอำเภอทันห์ลินห์ให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับอำเภอ

พวกเราไปที่ตำบลบั๊กรวงและสอบถามเกี่ยวกับสถานการณ์การปลูกขมิ้นแดงของชาวบ้านที่นี่ ทุกคนต่างก็ตื่นเต้น นางสาวเหงียน ทิโบน ในหมู่บ้านที่ 2 ตำบลบั๊กรวงกล่าวด้วยความตื่นเต้นว่า เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันและชาวบ้านปลูกขมิ้นแดงเพื่อขายหัวขมิ้นเป็นหลัก แต่ราคาไม่แน่นอน บางครั้งราคาต่ำแต่เราต้องขายเพราะหัวขมิ้นเก็บไว้ไม่ได้นาน ดังนั้นผู้ปลูกจึงไม่สนใจขมิ้น อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่มีการจัดตั้งโรงงานแปรรูปแป้งขมิ้นดองดานขึ้น ฉันและชาวบ้านก็ได้ขยายพื้นที่และลงทุนกับขมิ้นแดงมากขึ้น ผลผลิตทั้งหมดซื้อโดยโรงงานแปรรูปแป้งขมิ้นดองดานในราคาที่คงที่ ชาวบ้านมั่นใจมากในการปลูกขมิ้นแดง

ด้วยการสอนการทำผงขมิ้นจากสมาชิกในครอบครัวอย่างทุ่มเท ในปี 2561 คุณเล ทิ เล ทัม ได้เริ่มต้นธุรกิจผลิตและแปรรูปแป้งขมิ้นดองดาน เธอลงทุนมากกว่า 300 ล้านดองในการสร้างโรงงานและติดตั้งเครื่องล้าง บด คั้น กรอง และอบแห้งในห้องปิดเพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารในแป้งขมิ้นยังคงอยู่ ด้วยเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่สนับสนุนในการผลิตและแปรรูปแป้งขมิ้น คุณทัมจึงได้ร่วมมือกับครัวเรือนประมาณ 20 ครัวเรือนในตำบลบั๊กรวง หงี่ดึ๊ก และหุยเคียม เพื่อปลูกขมิ้นแดง โดยเก็บเกี่ยวได้ปีละ 20 - 30 ตัน และซื้อในราคาตลาด 5,000 - 6,000 ดอง/กก. ของขมิ้นสด นางสาวเล ทิ เล ทัม เจ้าของโรงงานผลิตและแปรรูปแป้งขมิ้นดอง ดอง เปิดเผยว่า เธอเลือกขมิ้นแดงมาแปรรูปเป็นแป้งขมิ้น เพราะมีสารเคอร์คูมินสูง ซึ่งเป็นทั้งผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอางที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ขมิ้นสดประมาณ 30 กิโลกรัมสามารถแปรรูปเป็นแป้งขมิ้นแห้งได้ 1 กิโลกรัม ซึ่งมีราคาประมาณ 400,000 - 450,000 ดอง โครงการสตาร์ตอัพแป้งขมิ้นดอง ดอง ดอง ของเธอได้รับรางวัลอันดับ 3 ในการแข่งขันสตาร์ตอัพสตรีจังหวัด บิ่ญถ่วน ประจำปี 2563 ล่าสุด ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นดอง ดอง ดอง ของเธอได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนอำเภอเตินห์ลินห์ว่าผ่านมาตรฐาน OCOP 3 ดาวในระดับอำเภอ นี่จึงเป็นแรงบันดาลใจให้นางสาวทัมตั้งเป้าที่จะบรรลุเป้าหมายที่สูงขึ้นในการบรรลุมาตรฐาน 4 ดาวและ 5 ดาว

ด้วยความเยาว์วัยและความกระตือรือร้น คุณธามมีความหลงใหลในการนำอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวออกไปสู่ทุกหนทุกแห่ง ผ่านการส่งเสริมบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์ก ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นดองดานเข้าถึงลูกค้าในประเทศจำนวนมาก ไม่เพียงเท่านั้น ปัจจุบันผู้หญิงคนนี้ยังคงมุ่งมั่นที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นดองดานได้รับการยอมรับในระดับ 4 ดาว พร้อมกันนี้ เธอกำลังดำเนินโครงการสตาร์ทอัพที่สองเกี่ยวกับแป้งมันสำปะหลัง โดยคาดหวังว่าจะได้บริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร สร้างงาน และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์แปรรูปเพื่อประโยชน์ในท้องถิ่น

แหล่งที่มา