เผยวิธีทำเมนูเด็ดจาก “ราชาถั่ว” ดีต่อผู้ป่วยโรคเกาต์และควบคุมน้ำตาลในเลือด

GĐXH – ถั่วชนิดนี้ถือเป็น “ราชาแห่งถั่ว” ดีต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม ลองทำอาหารแสนอร่อยที่น่ารับประทานด้านล่างนี้

ทำไมวอลนัทจึงดีต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์?

วอลนัทเป็นผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงดีต่อสุขภาพมาก วอลนัทถือเป็น “ราชาแห่งถั่ว” และมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์

ผู้ที่เป็นโรคเกาต์จะมีกรดยูริกในเลือดสูง วอลนัทมีปริมาณพิวรีนต่ำ สารนี้สามารถช่วยเปลี่ยนเป็นกรดยูริกในร่างกาย ช่วยควบคุมกรดยูริกได้ดีขึ้น นอกจากนี้ วอลนัทยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดการอักเสบและอาการปวดข้อ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเกาต์จึงควรเพิ่มถั่วชนิดนี้ลงในเมนูประจำวัน

BSCKI Duong Ngoc Van (โรงพยาบาลทั่วไป Medlatec) ยังได้แบ่งปันว่าวอลนัทไม่เพียงแต่ดีต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์เท่านั้น แต่ผู้ที่เป็นเบาหวานประเภท 2 ก็ควรทานด้วยเช่นกัน

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินวอลนัทประมาณ 30 กรัมเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปี สามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ถึง 30% สำหรับผู้ที่ไม่เคยกินถั่ว การรับประทานถั่วเหล่านี้ทุกวันยังช่วยเพิ่มระดับอินซูลินได้อย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า วอลนัทสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างประจำวันได้โดยตรงเพื่อเสริมคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ ถั่วชนิดนี้ยังเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับทำอาหารจานอร่อย และสามารถใช้ในสลัด โยเกิร์ต สมูทตี้ เค้ก ฯลฯ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

อาหารอร่อยกับวอลนัท

เค้กแอปเปิ้ลและวอลนัท

ส่วนผสมในการทำเค้กแอปเปิ้ลและวอลนัท:

+ แอปเปิ้ล 200กรัม

+ ข้าวโอ๊ต 80 กรัม

+ ไข่ 2 ฟอง

+ วอลนัท 50 กรัม

+ แอปเปิลแดงแห้ง 5 – 6 ลูก

+ นมสดรสจืด

+ มะพร้าวขูด

วิธีทำเค้กวอลนัท:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างแอปเปิ้ล แช่ในน้ำเกลือเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋า หั่นแอปเปิ้ลแดงแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นวอลนัท จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในชาม ใส่ข้าวโอ๊ตและวอลนัท ด้านบนวางแอปเปิ้ลแดง ตีไข่ 2 ฟองและนมสด แล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2: เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วแม่พิมพ์ฟอยล์ ทาขอบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย อุ่นหม้อที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำแม่พิมพ์เค้กเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนเค้กสุก เมื่อนำออกจากเตาแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยแอปเปิลหั่นเป็นแว่นและมะพร้าวขูดโรยด้านบนเพื่อให้เค้กดูสวยงาม

ลูกอมวอลนัท

ส่วนผสมในการทำขนมจากวอลนัท

+ วอลนัท 100 กรัม

+ งาคั่ว

+ น้ำผึ้ง 1 ช้อน, น้ำตาลทรายขาว 25 กรัม

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: นำวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ถาดแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ตั้งอุณหภูมิให้สูงเพื่อให้วอลนัทกรอบอร่อย เมื่อนำออกจากเตา ให้ถูวอลนัทอย่างต่อเนื่องเพื่อขจัดเปลือกบางที่หุ้มอยู่ด้านนอก ยิ่งเปลือกสะอาด รสชาติของอาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำกรอง น้ำตาล น้ำผึ้ง ตามอัตราส่วนที่เตรียมไว้ลงในหม้อที่สะอาด เปิดเตาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลข้นเหนียวและดึงเป็นเส้นได้ ระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ให้ลดไฟลงเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ใส่วอลนัทคั่วลงไป คนตลอดเวลาจนด้านนอกเคลือบด้วยน้ำตาลบางๆ ปิดเตา โรยงาคั่วด้านบนแล้วเทวอลนัทเคลือบคาราเมลทั้งหมดลงในถาด ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว รอให้วอลนัทเย็นลง คุณจะได้ขนมแสนอร่อยจาก "ราชาแห่งถั่ว" นี้ หากต้องการทานทีละน้อย ให้ใส่วอลนัทในขวดแก้วแล้วปิดฝาให้แน่น

ไก่เปรี้ยวหวานกับวอลนัท

วัตถุดิบ

+ อกไก่ 300 กรัม

+ วอลนัท 40 กรัม

+ แป้งกรอบ 200 กรัม

+ น้ำมันปรุงอาหาร 100มล.

+ น้ำมันมะกอก 40มล.

+ หอมใหญ่สับครึ่งช้อนโต๊ะ

+ กระเทียมสับ 15 กรัม

+ เครื่องปรุงรส : ผงชูรส, เกลือ, น้ำผึ้ง, ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำไก่เปรี้ยวหวานกับวอลนัท:

ขั้นตอนที่ 1: ขั้นแรก ผัดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีน้ำตาลทอง เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 2: คลุกเนื้อไก่ที่หั่นแล้วทำความสะอาดและสะเด็ดน้ำในแป้งแล้วทอด

นำไก่ออกจากเตาทันทีที่สุก เพื่อคงความหวานตามธรรมชาติเอาไว้ จากนั้นใส่ไก่ลงในซอสมะเขือเทศ หอมเจียว และกระเทียมเจียว ผัดเร็วๆ จนไก่สุก ปรุงรสตามชอบ สุดท้ายใส่วอลนัทลงไป

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-vai-mon-ngon-kho-cuong-voi-vua-cua-cac-loai-hat-tot-voi-nguoi-bi-gout-va-kiem-soat-duong-huyet-172250302164301663.htm