Странный, но знакомый напиток. Действительно ли он полезен для здоровья?

Что такое грибной кофе?

По словам доктора Закари Малвихилла, врача из программы Integrative Health and Wellness в NewYork-Presbyterian (США), грибной кофе обычно готовят из обычного кофе с молотыми лекарственными грибами. С другой стороны, это название также относится к типу кофе, приготовленному только из грибов, согласно NBC (США).

Бет Червони, диетолог из центра питания клиники Кливленда (США), рассказала, что грибы часто высушивают и в виде порошка или экстракта продают в качестве пищевых добавок.

По словам доктора Малвихилла, появляются новые доказательства того, что биологически активные соединения в лекарственных грибах, особенно в траметесе разноцветном, могут укреплять иммунную систему, помогая предотвращать заболевания.

Грибной кофе имеет разновидность без кофеина, подходящую для людей, которые не могут пить обычный кофе.

Согласно обзору 2024 года, опубликованному в Discover Applied Sciences (Германия), грибы индюшачьи хвостики могут играть роль в противоопухолевой активности против рака груди, легких и желудка. Антиоксиданты и противовоспалительные свойства лекарственных грибов могут защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые увеличивают риск рака и других заболеваний.

Как справиться со стрессом

Распространенное утверждение о грибном кофе заключается в том, что он снижает стресс. Считается, что «адаптогенные» эффекты грибов, особенно рейши и кордицепса, могут помочь снизить уровень кортизола (гормона стресса), который часто используется для борьбы с усталостью и истощением; повысить выносливость и стойкость; и увеличить энергию, особенно у спортсменов, по словам экспертов.

Когнитивная функция

Лекарственные грибы содержат множество соединений, которые могут принести пользу здоровью мозга, возможно, способствуя улучшению когнитивных функций и защищая от нейродегенерации.

«Грибы могут помочь увеличить количество нейронов, что может стимулировать рост нервов. Хотя есть доказательства того, что львиная грива и другие грибы могут поддерживать здоровье мозга, эффект проявляется не сразу. Вы не почувствуете никаких изменений после их приема, но в течение двух-трех недель вы можете заметить небольшое улучшение», — говорит доктор Малвихилл.

Многие из полезных свойств грибов, снимающих стресс, доказаны и полезны для здоровья, если их употреблять в умеренных количествах.

Спать

Грибы рейши использовались для улучшения сна в традиционной медицине на протяжении столетий. «Иногда у людей возникают проблемы со сном из-за слишком высокого уровня кортизола, который подавляет мелатонин. Поэтому лекарственные грибы могут помочь восстановить циркадный ритм. Грибной кофе обычно содержит меньше кофеина, чем обычный кофе, но людям следует пить меньше кофеина утром, чтобы не мешать ночному отдыху», — отмечает доктор Малвихилл.

Однако трудно сделать выводы о пользе грибного кофе для здоровья, поскольку существует множество видов лекарственных грибов, а требуемые дозировки также сильно различаются. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США не одобрило использование лекарственных грибов для лечения каких-либо заболеваний.

Стоит ли попробовать грибной кофе?

Грибной кофе, как правило, безопасен для большинства людей при умеренном употреблении. Однако эксперты отмечают, что вам следует избегать грибного кофе, если у вас аллергия на грибы.

Для тех, кто пьет кофе ежедневно, грибной кофе может стать отличным вариантом, говорит доктор Малвихилл. Лучше всего выбирать местные органические грибы и начинать с небольшого количества, а затем увеличивать его, если вы можете переносить.

В целом, грибной кофе — это знакомый, новый и потенциально полезный напиток. Однако, чтобы защитить себя, вам следует проконсультироваться с врачом перед использованием лекарственных грибов, особенно если у вас есть сопутствующие заболевания.

Источник: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm