Лам Донг и цель развития глобальной перцовой продукции

Органический сад по выращиванию перца членами органического сельскохозяйственного кооператива Хоанг Нгуен, коммуна Туан Хань.

Гарантия качества

В настоящее время перец выращивается более чем в 70 странах мира на общей площади около 670 000 гектаров, а годовой объём производства составляет 558 000 тонн. Среди них Вьетнам является мировым лидером по производству и экспорту перца.

К концу 2024 года во Вьетнаме будет около 110 500 гектаров перца, в основном сосредоточенных в Центральном нагорье и на Юго-Востоке, с объемом производства около 200 000 тонн, что составит 35% производства и почти 55% мирового оборота экспорта перца.

Стоит отметить, что, хотя посевные площади под перцем невелики по сравнению с другими культурами, такими как кофе, каучуконосы, кешью и т. д., его экономическая ценность огромна. В 2024 году экспорт перца из Вьетнама достиг 1,32 млрд долларов США — впечатляющая цифра, сравнимая с «чёрным золотом» и отражающая особую роль этого растения в сельскохозяйственном экспорте.

Столкнувшись с проблемами изменения климата, болезней и производственных затрат, Министерство сельского хозяйства и окружающей среды разработало проект по устойчивому развитию производства перца к 2030 году. Площадь возделываемых площадей будет увеличена до 80 000–100 000 гектаров, но основное внимание будет уделено повышению урожайности до примерно 25 центнеров с гектара, качеству и прослеживаемости. Цель проекта — к 2030 году обеспечить соответствие не менее 40% посевных площадей перца стандартам GAP или эквивалентным им, а около 50% площадей получат код зоны выращивания.

В условиях изменения климата, роста затрат на производство и все более жестких технических барьеров на экспортных рынках вьетнамская индустрия производства перца стоит на пороге важного поворотного момента: перехода от массового производства к устойчивому, высококачественному развитию.

Провинция Ламдонг демонстрирует яркий пример в этом процессе благодаря своей стратегии выращивания экологически чистого перца в соответствии с международными стандартами и защиты окружающей среды. В Ламдонге приоритет отдаётся внедрению стандартов VietGAP, GlobalGAP и органических стандартов.

Чистый перец капитал

В настоящее время в Ламдонге выращивается около 36 000 гектаров перца, что является лидером по площади посевов в стране. Кроме того, Ламдонг отличается благоприятным климатом и почвенными условиями, особенно краснобазальтовой почвой, подходящей для выращивания высококачественного перца.

В провинции имеется около 30 сертифицированных по стандартам предприятий по производству перца общей площадью более 3100 гектаров. В коммуне Тхуанхань учреждены две высокотехнологичные зоны по производству перца общей площадью более 1549 гектаров.

В этих двух высокотехнологичных районах выращивания перца люди производят, сотрудничают и потребляют свою продукцию в соответствии со стандартами органического земледелия и охраны тропических лесов, а также имеют сертификаты под коллективным брендом Dak Song Pepper и географическим указанием Dak Nong Pepper.

Благодаря вышеперечисленным преимуществам, с начала 2025 года Вьетнамская ассоциация производителей перца и специй (VPSA) совместно с экспортными предприятиями организует обучающие курсы по производству экологически чистого перца для населения, групп, кооперативов и предприятий-закупщиков в Ламдонге. Общая цель — обеспечить производство высококачественной перцовой продукции, пригодной для выхода на такие требовательные рынки, как ЕС, США и Япония, и поддержать бренд вьетнамского перца на международном рынке.

Г-н Ха Конг Ся — директор органического сельскохозяйственного кооператива Bechamp Dak Nong делится опытом подразделения по производству перца в соответствии с органическими стандартами.

Г-н Ха Конг Ся, директор органического сельскохозяйственного кооператива Bechamp Dak Nong, коммуны Чыонг Суан, сообщил, что в начале июня VPSA обучила 100 фермеров в этом районе.

Содержание обучения сосредоточено на устойчивом земледелии в соответствии с надлежащей сельскохозяйственной практикой и органическими стандартами; контроле остатков пестицидов (МОС), предотвращении загрязнения красным суданом; методах сбора, сушки и консервации перца для минимизации примесей и вредных микроорганизмов; выявлении рисков, связанных с традиционными материалами, такими как упаковка и брезент, которые могут стать причиной воздействия токсичных веществ...

Г-жа Хоанг Тхи Лиен, президент VPSA, делится знаниями о чистом производстве перца с фермерами, кооперативами и предприятиями в Ламдонге.

По словам г-жи Хоанг Тхи Лиен, президента VPSA, один из самых больших рисков сегодня связан с процессом выращивания перца, а также с послеуборочной обработкой, хранением и употреблением. Г-жа Лиен рекомендует производителям перца принимать активные меры по сохранению продукции. Если нет необходимости продавать перец немедленно, фермерам следует хранить его в чистом и прохладном месте, чтобы избежать загрязнения.

Фермеры не заключают контракты с агентами, если условия договора неясны, чтобы избежать рисков, связанных с ценой и качеством продукции. Необходимо воспользоваться текущей рыночной ситуацией, когда цены на перец высоки, чтобы максимизировать прибыль и компенсировать последствия предыдущих периодов низких цен, включая период 2018–2020 годов.

Г-н Нгуен Динь Кует, партнёр кооператива Bechamp Dak Nong, сказал: «На самом деле, в ходе наших исследований мы обнаружили, что сорняки — это «золото» для поддержания биоразнообразия. Использование гербицидов приводит к потере большого количества органических удобрений. Учитывая особенности бокситовых почв, таких как Ламдонг, удаление сорняков и их последующее скашивание поможет перцу предотвратить появление вредителей и болезней и станет отличным удобрением».

Г-н Кьет поделился тем, что использование биологических удобрений, теневых деревьев и защиты естественного растительного покрова поможет растениям перца хорошо расти, меньше поражаться вредителями и болезнями и производить более качественную продукцию, чем традиционное химическое земледелие.

Профессиональные организации также играют важную роль в руководстве надлежащим использованием пестицидов, предлагая более 25 видов пестицидов, 29 активных ингредиентов фунгицидов и биологических продуктов.

В частности, тестирование экспортных образцов перца перед выпуском их на рынок является важным шагом для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.

В условиях прогнозируемого дальнейшего снижения мирового производства перца к 2025 году Вьетнам имеет возможность укрепить свои позиции на карте экспорта, если сможет воспользоваться преимуществами качества, репутации и экологичности продукции. Крупные предприятия стремятся инвестировать в перерабатывающие предприятия и создавать местные площадки для производства органического сырья, создавая мощный импульс для развития цепочки создания стоимости в сфере производства экологически чистого перца.

Компания Lam Dong находится на правильном пути в разработке экологически чистого перца не только для поддержания объемов производства, но и, что еще важнее, для создания устойчивой ценности, обеспечения экологической безопасности и соответствия требованиям международной интеграции.

Источник: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html

Комментарий (0)