Согласно отчету Food Waste Index, опубликованному Программой ООН по окружающей среде (ЮНЕП) 27 марта, в 2022 году в мире было выброшено 1,05 млрд тонн продовольствия, что эквивалентно примерно 20% от общего объема производимого в мире продовольствия. Между тем, треть населения мира сталкивается с нехваткой продовольствия, а 783 млн человек страдают от голода.
Активисты в Берлине, Германия, перекрыли шоссе в знак протеста против пищевых отходов. Фото: Reuters
В среднем человек выбрасывает 79 кг еды в год.
По статистике, домохозяйства выбрасывают 631 млн тонн продуктов питания, что составляет 60% от общего объема пищевых отходов. На сектор общественного питания приходится 28% отходов, на сектор розничной торговли — 12%. Кроме того, 13% продуктов питания в мире теряется в процессе производства.
Кроме того, в отчете также показано, что в среднем человек выбрасывает 79 кг продуктов питания в год, то есть ежедневно в домохозяйствах выбрасывается не менее одного миллиарда порций еды.
Однако в некоторых странах, включая Великобританию, Австралию, Индонезию, Мексику и Южную Африку, количество пищевых отходов значительно сократилось с 2007 года. Япония сократила количество пищевых отходов почти на треть, а Великобритания — примерно на 18%.
Пищевые отходы — это не только пустая трата природных ресурсов, но и основной фактор климатических и экологических кризисов. Они составляют почти 10% мировых выбросов парниковых газов и подталкивают диких животных к интенсивному животноводству, поскольку более 25% сельскохозяйственных земель в мире используются для производства продуктов питания, которые затем выбрасываются.
По словам директора ЮНЕП Ингер Андерсен, ошеломляющая статистика ставит под сомнение способность мира распределять производимые им продукты питания и подчеркивает влияние пищевых отходов на изменение климата.
«Пищевые отходы — это глобальная трагедия. Миллионы людей голодают, а еда выбрасывается по всему миру. Проблема пищевых отходов не только в этом, она также наносит значительный ущерб климату и природе», — сказал г-н Андерсен.
Усугубление изменения климата
Большинство стран не включают этот вопрос в предложения по сокращению выбросов углерода. Только 21 страна включает продовольственные потери и отходы в свои национальные климатические планы, несмотря на то, что пищевые отходы составляют 8-10% выбросов, способствующих глобальному потеплению, что почти в пять раз больше, чем авиационная промышленность.
Производство еды требует больших ресурсов, огромных объемов земли и воды. Продовольственная система ответственна примерно за треть выбросов, приводящих к глобальному потеплению.
Большинство пищевых отходов оказываются на свалках, где они производят метан по мере разложения. Метан, мощный парниковый газ, имеет примерно в 80 раз больший потенциал потепления, чем углекислый газ в течение первых 20 лет.
Пищевые отходы могут ухудшить изменение климата, говорится в отчете. Было обнаружено, что страны с более высокими температурами выбрасывают больше продуктов, чем страны с более низкими температурами.
Более бедные домохозяйства, как правило, выбрасывают больше еды, чем домохозяйства с более высоким доходом. Это может быть связано с отсутствием доступа к холодильникам или хранилищам. Они также полагаются на продукты питания более низкого качества и не имеют времени на приготовление питательных блюд.
Харриет Лэмб, директор Программы действий по отходам и ресурсам Великобритании (Wrap), призвала к действию: «Нам нужны более скоординированные действия на всех континентах и в цепочках поставок. Будь то благотворительные организации, предприятия или правительства, все участники должны объединиться, чтобы справиться с огромным влиянием пищевых отходов на продовольственную безопасность, климат и экономику ».
Хоай Фуонг (по данным Guardian, CNN)
Источник
Комментарий (0)