Помимо баньчунга и лапши быстрого приготовления, какую еще продовольственную помощь можно предоставить людям в районах, пострадавших от наводнения?

Многие виды продуктов питания обрабатываются самими людьми, поэтому дата производства должна быть четко указана для правильного распространения и обеспечения безопасности при использовании. Фото: Источник: Департамент безопасности пищевых продуктов.

На домашней пище должна быть четко указана дата производства.

Департамент безопасности пищевых продуктов ( Министерство здравоохранения ) только что опубликовал рекомендации по обеспечению безопасности пищевых продуктов для поддержки населения в районах, пострадавших от стихийных бедствий и наводнений.

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов, в этом году люди отправили жителям районов, пострадавших от стихийных бедствий и наводнений, множество видов гуманитарной помощи, таких как баньчунг, баньми, лапша быстрого приготовления и т. д.

Департамент рекомендует организациям отдавать приоритет пожертвованиям и поддержке предварительно упакованных продуктов питания, продуктов с длительным сроком хранения, таких как: сухие продукты, консервы, герметичная упаковка (например, мясо, рыба, консервированные овощи), лапша быстрого приготовления, стерилизованные сосиски, бутилированная вода и т. д., поступающих с предприятий, обеспечивающих безопасность пищевых продуктов. Эти продукты имеют полную маркировку и срок годности в соответствии с нормативными требованиями.

Кроме того, мы можем поддерживать уровень витаминов и пищеварительных ферментов в целях поддержания здоровья детей и пожилых людей в районах, подверженных штормам и наводнениям.

Особенно при самостоятельной обработке продуктов питания, вакуумной упаковке для оказания помощи людям в районах штормов и наводнений, вам необходимо учитывать:

Выбирайте продукты, подходящие для вакуумной упаковки, например: вяленое мясо, вяленую рыбу, попкорн, рисовый попкорн, лепёшки с листьями, завёрнутыми в листья, которые подвергаются тщательной термической обработке (в течение многих часов), например, баньчжун или баньтет. После извлечения лепёшек поместите их в чистое место, отожмите воду и дайте им остыть перед вакуумной упаковкой.

Для продуктов, которые люди готовят самостоятельно, необходимо обеспечить соблюдение требований гигиены и использовать для приготовления пищи чистую воду.

В частности, при упаковке и вакуумировании внутрь упаковочной пленки следует вкладывать листок бумаги с датой производства, чтобы перевозчик и пользователь знали и могли договориться о правильном времени распространения и использования.

Люди объединяются, чтобы загрузить товары и предметы первой необходимости в грузовики, чтобы поддержать людей в пострадавших от наводнения районах на севере страны. Фото: ТХАНЬ НГУЕН

Как определить небезопасную пищу

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов, хотя самостоятельная обработка, упаковка и вакуумирование продуктов питания могут помочь продлить срок их хранения, они также могут представлять риск необеспечения безопасности пищевых продуктов.

Поэтому при получении продовольственной помощи людям необходимо проверять упаковку распределяемой и предоставляемой еды перед употреблением в пищу.

Ни в коем случае не используйте просроченные продукты, консервы, которые вздулись, сплющились, деформировались, покрылись ржавчиной, повреждены или имеют необычный вкус или цвет.

Консервы, которые не вздуты, но при открытии издают «шипящий» звук, что означает, что внутри есть воздух, и имеют «резкий запах», не следует использовать во избежание заражения анаэробными бактериями, особенно ботулотоксином.

Перед употреблением в пищу приготовленных спонсором продуктов, таких как баньчунг, баньгиай, баньтет..., которые изготавливаются вручную, самостоятельно упаковываются и запечатываются в вакуумную пленку, их необходимо тщательно осмотреть.

Если внутри полиэтиленовой пленки есть пузырьки воздуха, полиэтиленовая пленка вздута или при открытии полиэтиленовой пленки продукт становится липким, плесневелым, имеет необычный запах или вкус, ни в коем случае не используйте его.

Срок годности этих продуктов небольшой — несколько дней, поэтому необходимо знать дату производства и упаковки.

Департамент безопасности пищевых продуктов также поручил местным органам власти организовать работу по приему и раздаче гуманитарной помощи населению в кратчайшие сроки.

Заранее запаситесь лекарствами, химикатами, транспортными средствами, человеческими ресурсами, а также планами по упреждающему реагированию и устранению пищевых отравлений или заболеваний, связанных с продуктами питания, в случае их возникновения.

Источник: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm