Хот-пот — это блюдо, сочетающее в себе множество ингредиентов, таких как мясо, овощи, морепродукты, фасоль, колбаски, бульон... поэтому калорийность этого блюда равна общей калорийности всех ингредиентов вместе взятых. По оценкам экспертов, энергетическая ценность традиционного хот-пота составляет от 900 до 1500 ккал.
Примечания при употреблении хот-пота
- Необходимо есть приготовленную пищу и пить кипяченую воду.
Доктор Чыонг Хонг Сон, директор Вьетнамского института прикладной медицины, отметил, что на самом деле многие люди имеют привычку вынимать еду из кастрюли сразу после того, как положили её туда, когда она ещё только наполовину готова. Таким образом, еда не убивает всех паразитов, что может вызвать диарею.
При употреблении хот-пота следует в первую очередь употреблять овощи, а затем мясо, чтобы не навредить своему здоровью (Иллюстрация: HT).
- Не ешьте только что приготовленную пищу, так как употребление горячей пищи может привести к ожогу слизистой оболочки рта и горла.
Температура кипящей на плите кастрюли может достигать более 100 градусов Цельсия. Поэтому еда, вынутая из кастрюли, очень горячая. Если съесть её сразу, она повредит тонкую кожу рта. Кроме того, такой способ питания негативно влияет на слизистую оболочку желудка, что может привести к язве желудка. Поэтому перед употреблением следует дать пище остыть.
По данным Национального института питания, все больше исследований показывают, что употребление горячей пищи и рак полости рта и рак кишечника связаны.
Это связано с тем, что стенка кишечника относительно тонкая и обычно может выдерживать температуру пищи лишь от 50 до 60 градусов Цельсия. Превышение этого температурного порога приводит к повреждению стенки.
Когда температура пищи достигает примерно 70–80 градусов Цельсия, особенно когда мы пьем чай, эта температура может достигать 90 градусов Цельсия, вызывая серьезное повреждение кишечника.
- Не ешьте слишком соленую пищу, так как это может иметь негативные последствия для здоровья, особенно для людей с высоким кровяным давлением.
Употребление слишком большого количества соли является основным фактором риска развития гипертонии, инсульта, сердечного приступа, повышенного риска рака желудка, почечной недостаточности...
Ешьте хот-пот правильно
По словам доктора Сона, для поддержания здоровья следует употреблять овощи в первую очередь, а мясо — в последнюю. Так желудку не придётся перегружаться. Также во время еды хот-пота следует пить воду, чтобы пища быстрее переваривалась.
Каждому также стоит есть больше зелёных овощей. Зелёные овощи обогатят хот-пот, помогут вывести токсины, охладить организм и лучше усвоить жиры. Листовые овощи содержат витамины и минералы, полезные для здоровья.
«Каждый приём пищи должен длиться не более 45 минут или 1 часа. Чем дольше вы принимаете пищу, тем больше вашей пищеварительной системе приходится работать, что приводит к перегрузке и влияет на ваше здоровье», — сказал доктор Сон.
В качестве альтернативы можно использовать всего около 100 г говядины, добавив в хот-пот треску и тофу для получения большего количества постного белка. Или можно приготовить собственный бульон из курицы и трав, который долго томится на медленном огне, обеспечивая минимальное количество калорий благодаря отсутствию масла.
Используйте соус на основе сои, смешанный с зеленым луком и перцем чили, чтобы получить ароматный и низкокалорийный соус.
Ссылка на источник
Комментарий (0)