カインホア省保健局は3月16日、ニャチャン市の医療機関で同日、チキンライスの摂取が原因と疑われる食中毒の症例がさらに13件発生したと発表した。
具体的には、3月16日午後3時時点の感染者総数は358人に達している。このうち、現在治療中の感染者総数は170人、外来での経過観察が指示されている感染者数は110人、残りは即日退院している。
特に、3月15日の夜に重篤な症状を呈したカインホア総合病院の妊娠18週の女性は、現在、意識があり、反応があり、皮膚と粘膜はピンク色で、バイタルサインは安定し、以前と比べて症状も軽減しています。患者は抗生物質と点滴による治療を受け、医師たちは診察と再検査を行い、臨床状態を綿密にモニタリングし、治療を行い、集中治療を行いました。
カインホア省保健局はまた、残りの患者の容態は徐々に安定しつつあり、一部の患者は依然として軽い吐き気や微熱があり、医療施設で治療を受けており、専門部隊の管理下にあると述べた。
3月12日午後8時30分、ニャチャン医療センターは、チキンライスを食べた後に食中毒の疑いで入院した患者数名がいるとの報告を受けました。ニャチャン医療センターからの速報によると、これらの患者は、ニャチャン市バ・チュウ通りにある「チャム・アン・チキンライス・レストラン」で食事をした後に食中毒の疑いで入院したとのことです。
3月15日の夜にはその数は345人に増加した。
当初、カインホア省保健局は、サルモネラ菌による感染症や胃腸中毒の患者を治療することを提案しました。米国疾病予防管理センター（CDC）によると、サルモネラ菌は鶏肉、七面鳥、牛肉、豚肉、卵、果物、もやし、その他の野菜、さらにはナッツバターや冷凍焼き菓子などの加工食品など、多くの食品に含まれています。2022年末には、iSchool Nha Trangでも約400人の生徒がサルモネラ菌による中毒に遭いました。
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