クィフルーツは梨に似ていますが、果肉と味はマンゴスチンのように甘酸っぱいです。若いクィフルーツは鮮やかな緑色で、熟すとオレンジがかった黄色になります。クィフルーツの季節になると、人々は森や山に登って熟した果実を摘みます。トチャウ区の住人であるティ・タオさんによると、昔は山にクィフルーツの木がたくさん生えていて、実が熟して落ちると、人々は森を歩くときにそれを拾って喉の渇きを癒していました。近年、多くの観光客がクィフルーツを求めており、クィフルーツの季節には、熟した果実を摘んで売りに行く人も多く、副収入を得ています。クィフルーツの木は20メートルほどの高さがあるので、クィフルーツを摘むには、若い緑の果実を落とさないように、木登りが上手か、枝に飛び出したり、フックを使って枝を近づけてから実を摘んだりする技術が必要です。グイフルーツの価格は地域や時期によって1kgあたり約40,000 VNDですが、1kgあたり100,000 VNDになることもあります。
トチャウ地区のオンコップ岬近くの路上で果物を売る人々
若いクィの実は緑色で、食べられず、樹液が多く、渋くて苦い。熟すと皮が柔らかくなり、割るとマンゴスチンのようにたくさんの小さな果肉からなる中身が現れる。クィの実は甘酸っぱくて、香りが良い。生で食べるほか、スムージーや砂糖シロップなどを作るのにも使える。クィの実を使った人気料理の一つは、塩と唐辛子で振ったクィの実である。クィの実を房に割り、塩と唐辛子を振りかけ、よく振って食べる。酸っぱいクィの実の果肉が塩の塩味と唐辛子の辛味と混ざり合い、とても魅力的である。
5月から、トチャウ区オンコップ岬近くの道路では、観光客が旅の帰りに土産として買うクイフルーツを含む様々な野生の果物が売られています。屋台は小さいですが、いつも客で賑わっています。カントー市在住のグエン・チ・コンさんは、初めてクイフルーツを食べた時のことをこう語りました。「初めてクイフルーツを食べた時は、本当に美味しかったです。そのまま食べると少し酸っぱいのですが、塩につけて食べたり、塩と唐辛子を混ぜて振ったりすると、とても美味しいんです。」
夏にアンザン省を訪れる機会があれば、鮮やかなオレンジイエローと魅力的な甘酸っぱい味わいが特徴の、この森の特産フルーツをぜひご賞味ください。一度味わったら、きっと忘れられない思い出になるでしょう。
出典: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html
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