有機農業生産 - 現代農業の必然的な方向性

近代化の流れの中で、消費者が食品の品質と健康への関心を高める中、農業生産はもはや単に自給自足のための作物を栽培するだけでなく、安全で持続可能な生産へと徐々に移行していく必要があります。有機農業生産は、環境保護だけでなく、製品価値を高め、農家の長期的な生活基盤を築くためにも、避けられない方向になりつつあります。

Van Dai Medicinal Cooperative は有機栽培で生産しています。

クリーン農業の考え方を変える

紅河デルタの米穀大産地の一つであるタイビン省は、この傾向を徐々に実現しつつあります。近年、タイビン省の農業部門は商品生産の方向へ大きく発展し、工業化と近代化へと構造転換を遂げ、農業生産モデルの革新、科学技術の適用、連鎖生産の促進、そして特に安全で環境に優しい有機栽培への注力といった点において、徐々にその傾向が強まっています。栽培分野における生産組織化の手法は、品種や集約的農業技術の面で前向きな変化を遂げ、生産と消費を結びつける多くのモデルが形成されています。加工・消費市場と連携した野菜、果物、薬用植物の専門地域を形成し、農村地域において農業・産業・サービスを組み合わせた様々なモデルを生み出しています。現在、省全体では240近くの協同組合が省内外の20の企業と連携し、高品質米、果樹、薬用植物といった強みを持つ作物の専門地域を形成しています。

こうした流れの中で、有機栽培は農産物の価値向上、農家の所得向上、そしてグリーンで現代的な農業の発展において、徐々にその役割を担うようになっています。東興（トンホン）村の農業生産協同組合では、台湾産品種VC01リンゴを有機栽培するモデルが存在します。このモデルは、科学技術部が東興農業生産協同組合の食用作物・食用植物研究所と連携して2024年初頭から実施する研究プロジェクトの一環であり、2ヘクタールの土地に6棟の近代的な温室で1,400本のリンゴの木を植える予定です。

農作業の全過程は有機栽培の手順に厳密に従っており、化学肥料や化学農薬は使用せず、微生物肥料、生物農薬、自動灌漑システムを使用しています。チョンクアン農業生産サービス協同組合の理事長、トラン・ミン・バン氏は次のように述べています。「有機栽培への切り替えは、植物が健康に育ち、害虫や病気にかかりにくくなるだけでなく、農産物の品質も大幅に向上します。リンゴはきれいで、香りがよく、シャキシャキしており、市場に好まれており、供給が需要を満たせないこともあります。販売価格は普通のリンゴより30～40％高くなります。これは、現代の消費動向に適した効果的な経済モデルです。」さらに重要なのは、バン氏によると、有機栽培によって協同組合の考え方が変わり、経験に基づく生産からプロセスのある生産へ、小規模生産から連携へ、生産量の追求から品質重視へと変わったことです。これは根本的な変化であり、環境と消費者に責任を持つ現代農業への道を開くものです。

有機製品の開発という同じ方向性を共有するチホアコミューンのフンハー地区のヴァンダイ薬草協同組合も、クリーンな薬草の栽培分野で先駆的な役割を果たしています。2022年に設立され、3ヘクタールを超える面積を持つこの協同組合は、ブラックサ、コイニュン、カットサム、ディンラン、キムガン、ヘートゥーオなど40種類以上の薬草を、覚醒剤や合成農薬を使用せずに有機的に栽培しています。協同組合のディレクターであるダン・クアン・チエム氏は、「薬草は健康に関連する製品であるため、安全性は必須です。当初から、信頼とブランド価値を生み出すために有機的な方向性で生産することを決意しました。初期投資は高額ですが、販売価格は高く、生産量は安定しており、お客様は安心し、自信を持って使用できます。」と断言しました。協同組合は生産に加え、種子の提供、技術支援、原材料の調達、加工、消費など、地域住民との協力も行っています。さらに、協同組合は10名以上の労働者（主に中年女性と高齢者）に安定した雇用を創出し、農村経済の持続的な発展に貢献しています。

チョン・クアン村（ドンフン省）の農業サービス生産貿易協同組合の有機リンゴ栽培モデル。

グリーン農業に向けて - 持続可能な循環

タイビン省では、クリーンな製品を生産するだけでなく、有機栽培と天然資源の活用を組み合わせ、特産品の連鎖生産を行っているモデルも存在します。その代表的なモデルの一つが、ビンタン村（キエンスオン）における有機米生産とアサリ養殖を組み合わせたもので、米、アサリ、ビンロウジュという三層構造の生態学的農業生態系を構築しています。約10ヘクタールの土地に、高品質の種子で栽培された米が、有毒化学物質を使用せずに有機栽培されています。同時に、畑の天然資源であるアサリは、保存・活用され、特産のアサリ魚醤の加工に活用されています。

田んぼの縁に植えられたビンロウジュは、水分を保持し、風を遮り、土壌に健全な微生物学的環境を作り出すのに役立ちます。ビンタン米貿易サービス協同組合のダン・ヴァン・クアン理事長は、「有機栽培の収穫後、土壌は緩み、田んぼは化学薬品から解放され、自然な米の収穫量は5～7％増加します。米の収穫量は1サオあたり約2キンタルに達し、販売価格は1.5倍に上昇します。これは効果的な経済モデルであるだけでなく、水田の生態系の回復、雇用の創出、そして地域に根ざした循環型で持続可能な農業の構築促進にも貢献します」と述べました。農業環境局のド・クイ・フオン副局長は、「食品の安全性を確保し、付加価値を高め、環境に優しく現代的な農業を発展させたいのであれば、有機農業生産は必須の方向性です」と述べています。省は、パイロットモデルの複製、有機認証の支援、原材料エリアの建設、消費市場の開拓、そしてデジタル技術を用いた生産チェーン管理の適用を継続していきます。特に、米、薬用植物、野菜、淡水養殖などの優良産品の開発に重点が置かれます。この方向性は、農業の持続的な発展に役立つだけでなく、公衆衛生の保護、天然資源の保全、市場における地元農産物の地位の確立にも貢献します。

有機農業への移行は、経済効率の向上をもたらすだけでなく、農家の生産に対する意識を「たくさん働いて、少ししか食べない」から「きれいにして、しっかり食べる」へと転換させることにもつながります。これは、農業価値の向上、農村経済の発展、そして未来の環境に優しく、クリーンで持続可能な農業を実現するための、避けられない道です。

ミン・グエット

出典: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/227181/san-xuat-nong-nghiep-huu-co-huong-di-tat-yeu-cua-nong-nghiep-hien-dai