ご飯にスパイスを振りかけて31kgの減量に成功した日本人医師

（ダン・トリ） - かつて体重が88キロあり、病気のリスクに直面していた日本人医師が、毎日の食事に「特別なスパイス」を加えるだけで31キロの減量に成功した。

減量に役立つご飯にふりかけるスパイス

日本の医師、土田隆氏は、食事に「自家製」のスパイスを加えるだけで、体重88kgから57kgへと31kgの減量に成功し、長年にわたり健康で安定した体型を維持した。

日本の脳神経外科医である土田隆医師は、かつては仕事が忙しく、ストレスを感じることが多く、それが食欲をコントロールできない原因となっていました。

日本の医師、土田隆氏は体重88kgから57kgへと31kgの減量に成功した（写真：捜狐）。

一日に3食ファストフードを食べ、数日間でウイスキーを1本飲み干した時期もありました。その結果、体重は88kgにまで急増し、BMIは33、血圧とコレステロール値は安全域をはるかに超えていました。医師である彼は、自分の健康が深刻な危機に瀕していることを誰よりも理解していました。

自分を救うために変わろうと決意した隆志医師は、低炭水化物ダイエットからベジタリアンまで、様々なダイエットを試しましたが、どれもすぐにリバウンドしてしまい失敗に終わりました。彼は、減量の鍵は、過度に減らすことではなく、適切な栄養を摂取しながら、長期的に維持できる方法を見つけることだと気づきました。

隆医師は、筋肉を守るために十分なタンパク質を摂取すること、糖質の摂取量をコントロールすること、そして代謝を改善することという3つの重要な要素を特定しました。適切な調整のおかげで、彼は減量に成功し、健康的な57kgに戻りました。

特に注目すべきは、減量の旅を効果的にサポートする秘密、つまり減量用のふりかけと呼ばれる「自家製」の米調味料を彼がシェアしたことだ。

このふりかけは、豆腐、椎茸、鰹節、少量の唐辛子粉、海藻を混ぜてすり潰し、乾燥させたものです。彼はよくご飯にふりかけたり、スープや麺類、おにぎりに加えたりして食べます。

隆博士によると、ふりかけのそれぞれの材料には科学的な役割があるそうです。

- 豆腐は植物性タンパク質が豊富で、筋肉量を維持し、減量時の筋肉量の減少を抑えるのに役立ちます。アメリカ臨床栄養学誌に掲載された研究によると、高タンパク質食は低タンパク質食と比較して脂肪減少を25%増加させることが示されています。

- 椎茸には、炭水化物と脂肪の代謝をサポートするビタミンB群、特にナイアシンとリボフラビンが豊富に含まれています。国立栄養研究所の報告によると、椎茸は代謝機能を改善し、脂質異常症のリスクを低下させる効果があることが示されています。

- 唐辛子に含まれるカプサイシンは、米国国立衛生研究所（NIH）によって褐色脂肪細胞を刺激することが証明されています。褐色脂肪細胞はエネルギー燃焼に特化した細胞の一種で、効果的な減量に貢献します。

『Appetite』誌に掲載された研究によると、カプサイシンは食欲を抑え、体内での熱産生を高め、より多くのカロリーを燃焼させる効果があることが示されています。

- マグロの鱗に含まれるヒスタミンは、脳の食欲中枢を抑制し、空腹感を軽減します。九州大学（日本）がJournal of Clinical Investigation誌に掲載した研究では、ヒスタミンが食欲と食物摂取量の調節に役割を果たしていることが確認されました。

隆医師は「白米にふりかけをふりかけるだけ。簡単なのに満腹感が長持ちして、間食の欲求を抑えられます」と話した。

ゆっくりよく噛んで食べることがとても大切です。

さらに、彼は人々にゆっくりよく噛んで食べることを勧めています。これは小さなことですが、体重をコントロールするために非常に重要な習慣です。

広島大学が6万人以上の日本人を対象に行った大規模研究では、早食いする人は遅食いする人に比べて肥満になる可能性が1.5倍高いことが示されました。ゆっくり食べることは消化を助けるだけでなく、体が満腹信号を送るのに十分な時間を与え、摂取する食物の総量を減らすことにもつながります。

専門家も高志医師の見解に同意しています。持続可能な減量は、厳しい食事制限ではなく、食習慣を変え、長期的な栄養バランスを維持することにあるのです。

タカシ博士のふりかけのようなシンプルで簡単に応用できる解決策は、多くの人が安全に体重をコントロールするのに役立ちます。

しかし、高志博士は、ふりかけは減量のための「奇跡の薬」ではなく、あくまで補助的なツールとして捉えるべきだと指摘しています。長期的な体型と健康を維持するには、定期的な運動、十分な睡眠、そしてストレスコントロールが依然として重要な要素です。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/rac-mot-loai-gia-vi-vao-com-bac-si-nhat-ban-giam-thanh-cong-31kg-20250701073220607.htm