本書は、20世紀初頭のハノイを旅し、首都ハノイの美食文化を探る旅です。 ハノイの人々はどのようなものを食べ、どのように調理し、そして外からの食の波をどのように受け止め、考えさせてくれるのでしょうか。 東西の融合によって、ハノイは独自の食文化の認識を維持するだけでなく、発展させてきました。 著者はこれを「ハノイ化」と呼んでいます。
考古学、古生物学、人類学問博士号を持つ著者、ヴー・ザ・ロンは、 ハノイ出身者の人生経験に頼るだけでなく、考古学的資料、歴史的資料、そして先人たちの生きた記憶を融合させ、料理を文化遺産としてとらえています。
「私が書いている物語を通して、ベトナム人がベトナムでどのように中華料理を食べているのか、そして中華料理がベトナムに忠実になってからどのように変化してきたのかを紹介できればと思います。また、中国人はベトナムのフォーを食べているのでとも思います。」 著者は、この物語を通して、ベトナムと中国人コミュニティの間の双方向文化交流だけでなく、ベトナム料理に大きな影響を与えているベトナContact
この作品の中国語版はCHI Culture Joint Stock Company - Chibooksによって出版され、著作権は広西科学技術出版社が所有し、2024年11月から中国で正式に発売されました。
本書を中国語に翻訳した人のフィ・タン・ドア氏は、2021年からの翻訳の過程を振り返り、真剣に語った。 かつてハノイに住んでいて、働いていた彼女は、「本書を読んでいると、まるでハノイの老人と昔話を聞きながら、おしゃべりしているような気分になった。本書に登場する料理は、読者が20世紀のハノイの歴史と文化の変遷を垣間見ることができる窓なのです」と語っている。
『ハノイの人々、昔の飲食物語』と『雲を貫く』は、「ベトナム文化」シリーズの2作品で、2024年の中国・東南アジアブックカルチャーウィークでの出版記念および著者交流式典で紹介されました。
出典: https://www.sggp.org.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-gianh-giai-sach-dong-nam-a-tai-trung-quoc-post802761.html
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