ベトナムの人気料理は世界で最も奇妙な料理の一つである

遠い土地を旅する上で、料理を味わうことは重要な要素です。しかし、地元の人々にとっては名物料理であっても、多くの観光客にとっては不安の種となる料理もあります。

ウジ虫のいるチーズから腐った卵まで、有名な旅行雑誌RoughGuidesが投票した世界で最も奇妙な食べ物 16 選をご紹介します。

白子

タラの睾丸やフグを主原料とするこの特別な食材の力を信じ、日本人男性に人気の逸品です。カスタードのような甘い味わいで、性機能向上に効果があると言われています。生で食べても、蒸しても、揚げても美味しくいただけます。

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マグロの目

日本人はマグロを少しでも無駄にしたくないので、目玉まで取り除いてスーパーで安く売っています。だって、マグロって結構大きいんですから！もしこのちょっとまずい珍味に挑戦する勇気があるなら、全国の居酒屋やレストランのメニューに載っているはずです。

マグロの目の調理法はいろいろありますが、最も簡単な方法はニンニクや醤油で味付けして茹でたり蒸したりすることです。

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揚げたクモ

クモを見て「ランチ」と考える人はほとんどいないでしょう。しかし、カンボジア全土でクモがおやつになっているのも不思議ではありません。カンボジアでタランチュラを食べてみませんか？ベスパに乗り、有名なアンコールワットへの玄関口であるシェムリアップで夜のグルメツアーに参加しませんか。

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白アリの卵スープ

世界で最も珍しいスープの一つ、ラオスのゲーン・ガイ・モッ・デーンは、アリの卵とシロアリの胚、そして数匹の幼アリを混ぜ合わせた酸味のあるスープです。胃に負担がかからなければ、エビのような風味でとても美味しいと言われています。

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ヘラジカの鼻ゼリー

名前だけでも、このスナックは「世界一奇妙な食べ物」の称号を争う有力候補と言えるでしょう。鼻はそれほど人気のある食べ物ではありませんが、冒険好きなカナダ人たちは、玉ねぎとスパイスと一緒に煮て毛を取り除き、再び煮てスライスし、スープに浸してゼリー状にするなど、鼻料理に挑戦し続けています。その見た目は、名前の通り、まさにイカした料理です。

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毗神堂

この健康に良いとされる韓国のスープは、ネギ、タンポポ、さまざまなスパイス、そして有名な材料である犬肉で作られています。

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ウイトラコチェ

黒穂病は、普通のトウモロコシ粒を青黒い胞子に覆われた腫瘍に変えてしまう菌です。見た目は、まるで捨てるべき病気のトウモロコシの芯のように、気持ち悪い食べ物のように見えますが、メキシコでは珍味として珍重されていることに多くの人が気づいています。彼らはこれを「ウイトラコチェ」と呼び、その木の香りと土っぽい風味を楽しんでいます。

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アイラグ

モンゴルでは、馬乳を発酵させることは珍しくありません。馬乳を発酵させて、発泡性で酸味のある、わずかにアルコール度数の高いビールを作ります。伝統的に、冷やしてグラスに注ぎ、残った残りは元の容器に戻して飲みます。

モンゴル人は何世紀にもわたってアイラグを飲んできましたが、これは中央アジア全域で見られるクミスに似ています。

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カース・マルツ

「臭いチーズ」として知られるイタリア、サルデーニャ島のカース・マルツォは、腐敗したペコリーノチーズから作られています。チーズバエ（ピオフィラ・カゼイ）の幼虫がペコリーノチーズに加えられ、チーズの中で孵化し、周囲を掘り返して脂肪を消化します。こうして生まれたこのチーズは、ウジ虫の有無にかかわらず美味しく食べられますが、近隣の地域にも似たようなバリエーションがあり、想像するほど独特なものではありません。