胃酸逆流
2018年10月に「Scientific Reports」誌に掲載された研究によると、ほとんどのコーヒーのpHは4.85～5.10の範囲で、pHスケールの酸性側にあたります。
胃は酸性の環境にあるため、コーヒーを飲むと胃酸がさらに増加します。これらの酸は食物の消化を促進するため、コーヒーを飲んだ後にトイレに行きたくなる人もいます。
朝食前にコーヒーを飲むと吐き気がするかもしれない
クリーブランド・クリニック（米国）によると、コーヒーに含まれる酸は、胸やけ、胃酸の逆流、膨満感などの消化器症状を引き起こす可能性があります。これらの症状は、胃酸が食道に逆流することで引き起こされます。
コーヒーは胃酸の逆流を引き起こす可能性があるため、慢性胃酸逆流症（GERD）の人はコーヒーを飲んだ後に吐き気を経験する可能性が高くなります。
空腹時にコーヒーを飲む
朝食の直前にコーヒーを飲む習慣は、吐き気を引き起こす原因となることがあります。livestrongによると、空腹時にコーヒーを飲んだ後にひどい吐き気を感じる人もいます。
「コーヒーは酸性が強いので、空腹時に飲むと胃の内壁が簡単に刺激され、吐き気を引き起こす人もいる」とパキスタンの栄養士メハク・ナエム氏は言う。
コーヒーに含まれるカフェインは、酸味だけでなく、吐き気を引き起こす原因にもなります。2017年7月に米国科学アカデミー紀要（PNAS）に掲載された研究によると、カフェインは胃を刺激し、胃液（食物の消化を助ける液体）の分泌を促すそうです。
「カフェインはガストリンの分泌を刺激します。この物質を摂りすぎると、胃の不調や吐き気を引き起こす可能性があります。ですから、コーヒーを飲む前に少し食べ物を摂りましょう」とナイームさんはアドバイスします。
特定の薬の副作用
一部の薬には、コーヒーに含まれるカフェインと相互作用し、吐き気を引き起こす副作用があります。AARPによると、これには抗生物質（シプロなど）、一部の抗うつ薬（MAO阻害薬など）、喘息薬（サルブタモールやテオフィリンなど）が含まれます。
「吐き気は、カフェインと薬の相互作用によって起こりうる多くの副作用の一つです。薬と食品の相互作用を避けるため、薬を服用する際は必ずラベルをよく確認するべきです」と、米国で栄養士として働くジェナ・ボルペ氏は述べた。
米国国立医学図書館によると、コーヒーを飲むと吐き気が頻繁に起こる場合は、コーヒーの摂取量を減らすことができます。酸度が低いコーヒーに切り替えたり、ミルクやクリームを加えたりすることで、徐々に摂取量を減らすことができます。
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