今日、高品質で安全な農産物、特に有機農産物は消費者の間でますます人気が高まっています。こうした既存の優位性を活かし、省や地方の農業セクターは、クリーンで安全かつ持続可能な農業を目指し、有機農業生産モデルと自然農法の開発に注力しています。
ヴィンリン県キムタック村のDファーム農場でベトナムの有機基準に認証された植物の世話をする - 写真：LA
オーガニックエコロジカルペッパーガーデン
ジオリン県ジオアン集落に来ると、青々とした緑の胡椒畑に囲まれた家々を目にすることは珍しくありません。胡椒畑では、人々はヒョウタン、カボチャ、ヘチマを間作し、日々の食料として、また副収入のために販売しています。ジオアン集落ビンソン村のグエン・ティ・ハンさんは、家族が所有する300本の胡椒の木が欧州の有機栽培基準を満たして以来、7～8年間、胡椒畑で野菜を間作していると話します。
以前は、ジオアン村の多くの家庭と同様に、彼女の庭でも胡椒しか栽培していませんでした。長年使用していた殺虫剤や除草剤の影響で土壌が劣化し、不毛になっていたからです。2014年、数々の研修に参加した後、ハンさんは有機栽培の胡椒栽培に切り替えることを決意しました。
この時、農法、有機肥料、生物農薬の使用など、すべてが一変しました。土壌改良には3年かかり、数々のサンプル検査を経て、2017年、ハンさんの胡椒畑は欧州の有機栽培基準を満たす認証を取得しました。家族全員が安堵のため息をつき、喜びに胸を膨らませました。
ハンさんによると、コショウは水浸しには耐えられない上に、大量の水を必要とする難しい作物です。そのため、有機栽培のコショウを栽培する場合、庭に生えている雑草が土壌の水分保持に役立ちます。十分な量の有機肥料を与えることで、コショウの長期的な活力、しっかりとした、辛くておいしい種子の育成に必要な栄養が得られます。
特に、有機栽培の基準に従って胡椒を栽培することは、消費者に清潔で健康的な製品を提供するだけでなく、彼女の家族が安全な環境で暮らすことを可能にします。胡椒畑は彼女家族の生態空間となっています。庭には野草やカヤツリグサが自然に生い茂り、必要に応じて刈り取られ、胡椒の根の上に積み重ねられます。こうすることで、植物の水分を保ち、有機物を補給します。
有機栽培の胡椒は、化学肥料や従来の農薬を使用した場合よりも寿命が長く、収穫量もさらに高くなります。有機栽培の胡椒は、オン・ヴォイ協同組合（HTX）によって、当時の市場価格より1kgあたり5,000～10,000ドン高く買い取られています。そのため、ハンさんの有機栽培胡椒畑は、強い日差しや風にも負けず、今も順調に育っています。畑で育てられた野菜もまた、より良く育っています。
「オーガニックペッパーは高値で買い取られるだけでなく、生産量も安定しているので、農家の方々も大変喜んでいらっしゃいます。さらに、協同組合は毎年技術研修を行い、オーガニックペッパーの生産プロセスを綿密に監視しています」とハンさんは語った。
ジョーアン村人民委員会の統計によると、現在までに、同村の胡椒栽培面積75ヘクタールのうち、45ヘクタールが欧州の有機栽培基準を満たした認証を取得しています。残りの面積も有機栽培への転換が進められています。年間約70トンの有機胡椒生産量は、村内のオン・ヴォイ協同組合が市場価格よりも高い価格で買い取り、欧州、日本、米国市場へ輸出しています。
ジョーアン村人民委員会のレ・フオック・ヒエウ副委員長は、栽培地を確保すること自体が困難であり、有機胡椒栽培地の形成と維持はさらに困難だったと述べた。しかし、オン・ヴォイ協同組合の綿密な宣伝と監督により、人々の意識と責任感は徐々に大きく変化した。
長年にわたり、サンプルテストを通じて、Gio Anのオーガニックペッパーは海外のパートナーのニーズを満たしてきました。Gio Anは、今後2～3年以内にペッパー栽培地の100%をヨーロッパオーガニック認証にすることを目標としています。さらに、オレンジ、ミカン、グレープフルーツ、グアバなどの果樹も現在オーガニック栽培されています。
「古くから残る古代の井戸水システムに加え、一年中有機栽培の青唐辛子畑が、ジオアンに魅力的な生態学的生活空間を生み出しています。これは、地方自治体が農業観光開発に積極的に取り組んでいる理由の一つでもあります」とヒュー氏は明かした。
環境に優しく持続可能な農業の構築に向けて
昨年の冬春作物は、カムロー県カムヒエウ村ディンサ村のグエン・タン・レ氏が、省農業普及センターがクアンチ貿易公司と連携して実施した、生産物消費量に連動したトレイ苗と移植機を用いた有機米生産モデルに基づき、0.5ヘクタールの土地にST25品種を植えた最初の収穫でした。約3.5ヶ月後、レ氏は3.3トン以上の新米を収穫しました。畑での新米1トンあたり1,300万ドンで買い取ったため、レ氏は約4,300万ドン、純利益は1,800万ドンを超えました。
「工程の大部分は機械化されています。経済的に見ても、うまくいけば1ヘクタールあたり最大4,000万ドンの利益を上げることができます。そのため、経済効率の向上と環境への多くのメリットの両方を実現するために、有機米栽培を継続していきます」とレ氏は述べた。
省農業普及センターのトラン・カン所長は、このモデルがカム・ヒエウ村の8ヘクタールの耕作地でST25品種を用いて実施されたと述べた。この地域では、農家が前作から有機栽培を行ってきた。稲の生育過程は厳重に管理されている。有機肥料、生物由来製品、魚とカタツムリのタンパク質、発酵茎葉水、ハーブ、骨リン酸カルシウム、卵殻カルシウム、卵乳などを使用している。
生米の収穫量は1ヘクタールあたり6.5トンを超え、クアンチ貿易株式会社が1圃場あたり13,000ドン/kgで買い付けました。費用を差し引いた後、モデル圃場は1ヘクタールあたり3,650万ドン以上の利益を達成し、これは大規模圃場の2倍に相当します。カン氏によると、有機稲作の利点は、生態系の汚染を軽減し、生産者と消費者の健康を守ることです。有機肥料の使用は、稲に微量栄養素や栄養素を補給するだけでなく、酸性度を下げ、ミョウバンを洗い流し、土壌を非常に良く改良する効果もあります。
現在、ヴィンリン郡には8つの協同組合があり、有機栽培を指向した米を生産し、158ヘクタールの農地で消費に繋げています。約600世帯の農家が参加しています。平均収量は1ヘクタールあたり6トン、収入は1ヘクタールあたり4,900万ドンです。平均すると、コストを差し引いた1ヘクタールあたりの収入は、通常の米生産よりも300万～400万ドン/ヘクタール高くなります。
特に、田植えから収穫までを閉鎖集中型の圃場で行うことで、収穫後のロスを5～7%削減しました。現在、関連企業は生産市場を徐々に安定させ、「ヴィンラム」という有機米ブランドを立ち上げ、ヴィンリン有機米の認証を行っています。
有機農業は経済効率に加え、化学肥料や農薬を使用せず、有機肥料とハーブ由来の微生物産物のみを使用することで、生産者にとって安全な環境を作り出し、農薬や肥料の残留がなく、表層水、新鮮な空気、肥沃な土地を創出し、二酸化炭素排出量を削減し、安全で高品質な製品を生産し、畑の生態系のバランスを徐々に回復させます。さらに、同期機械化を推進し、四方八方の連携を強化し、農業協同組合の運営効率を向上させます。
ヴィンリン区人民委員会のグエン・アイン・トゥアン副委員長は、有機米製品の普及と消費を促進するため、2023年に同区は有機米生産協同組合連合会を設立し、生産を促進し、市場を拡大し、人々の収入を増やし、地元の社会経済発展に貢献すると述べた。
有機米生産地域における圃場改良、圃場整備、灌漑用水路システムへの投資を支援する。ヴィントゥイ村ドゥックサ協同組合において、ヴィンリン米の予備加工・加工システムを構築する。2025年までに同地区の有機米生産面積を300ヘクタールに拡大し、そのうち100ヘクタールを有機認証取得地域とする。同時に、年間約3,000トンの生産量で、企業の協力を募り、消費への協力を呼びかけていく。
近年、農業部門は、新農村建設に伴う農業の構造改革を視野に入れ、量重視の農業から徐々に質・価値重視の農業へと転換し、省内の地方の潜在力と強みを生かして、生産を幅広から深さへと転換し、重点的かつ重点的に投資して重点農産物を生産し、商品方向の生産効率の向上に貢献しています。
特に、経済、社会、環境の両面において包括的な持続可能な農業開発を目指し、高品質な有機米、ケサン産アラビカコーヒー、クアンチペッパー、特産果樹といった主要産品を軸とした大規模有機農業生産の開発という画期的な成果を挙げています。そこから新たな農業生産を創出し、厳しい環境を開発上の強みへと転換し、農業開発とエコツーリズムを結び付けていきます。
現在までに、省全体で478ヘクタールの有機栽培作物が栽培されており、米、コショウ、果樹などが含まれています。さらに、自然栽培米が74ヘクタール、有機栽培米が317.9ヘクタール、そしてVietGap米が40ヘクタール栽培されています。有機栽培製品は、米国、ドイツ、日本、オランダなど、需要の高い国際市場に輸出されています。
省人民委員会常務副委員長のハ・シ・ドン氏は、農家が有機農業を継続できるよう、省は多くの政策を実施し、農業全般、特に有機農業に投資する人々、協同組合、企業を支援するための資源配分を優先していると述べた。乾燥、保存、加工、消費、科学研究、モデル試験のための施設建設のための土地に関して、企業を支援し、有利な条件を整えている。
米生産における「5ハウス」連携モデルの構築と普及。前処理工場、有機米加工工場、米の高度加工製品工場を設立。稲わらや米ぬかなどの米生産の副産物を最大限に活用し、畜産、有機肥料、食品、化粧品産業の発展に貢献する。
さらに、有機栽培の生産モデルは、環境に有益な有機肥料や生物農薬の使用に関する農家の意識や農業慣行にプラスの影響を与えることにも貢献しています。これにより、環境に優しく持続可能な農業の構築を目指しています。
傾く
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出典: https://baoquangtri.vn/huong-den-nen-nong-nghiep-huu-co-ben-vung-186620.htm
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