コーヒー廃棄物処理ソリューション

協同組合と人々が、チエンバン村のタイ・ベト協同組合でコーヒーの殻から有機肥料を堆肥化するモデルを視察している。

持続可能なコーヒー生産の実現に向け、2024年、東南アジア農業生態学学習同盟（ALiSEA）の支援を受け、北部山岳農林科学研究所（NOMAFSI）、西北農林研究開発センターは、チエンバンコミューンにおいて「コーヒー廃棄物処理ソリューション - 持続可能な廃水・副産物管理モデルを地域環境政策に統合」プロジェクトを共同で実施しました。このプロジェクトは、コーヒー加工後の廃水処理モデルの構築と、コーヒー殻を有機微生物肥料に堆肥化するモデルの確立という2つの主要な内容で構成されています。約2年間の実施を経て、このプロジェクトは、地域のコーヒー加工の実態に適した前向きな変化を生み出しています。

研究チームは、タイ・ベト協同組合の組合員であるトン・ヴァン・リエン氏の家族をプロジェクト参加者に選び、総面積716平方メートルの3つのHDPEライニングタンクからなる廃水処理システムの完成を支援しました。1つ目のタンクはコーヒーの殻の分離、豆の洗浄、廃水の貯蔵に使用されます。2つ目のタンクは嫌気性タンクで、微生物を用いて汚染物質の濃度を低減します。3つ目のタンクは好気性タンクで、水を貯蔵し、さらに処理してから排出または再利用します。

トン・ヴァン・リエン氏の家庭で実際に導入されたこのプロセスは、100立方メートルの廃水（コーヒー豆100トン分に相当する）を3,000万ドン未満の投資コストで処理することが可能です。嫌気性処理を60日間、好気性処理を21日間行った結果、COD、BOD5、TSSの指標はいずれも大幅に低下し、環境安全レベルに達しました。また、水中の大腸菌群は110 MPN/100ml未満に減少し、産業用作物の基準を満たしました。特に、このプロジェクトは小規模生産世帯にとって実現可能性が高く、自己発酵二次酵母を使用することで、運用コストを大幅に削減できます。

プロジェクト実施チームは、タイ・ベト協同組合（チェンバンコミューン）のメンバーに、コーヒーの殻から有機肥料を堆肥化するよう指導しています。

このプロジェクトでは、廃水処理と並行して、トリコデルマ菌と微生物産物を用いたコーヒーノキの殻の堆肥化モデルも導入しました。トン・ヴァン・リエン氏は次のように述べています。「以前、我が家ではコーヒーノキと果樹に無機肥料を使用していましたが、木の葉が黄色くなることが多く、持続可能な成長ができず、費用も高額でした。コーヒーノキの殻を堆肥化して木の肥料にするための支援と指導を受けて以来、コーヒーノキは緑豊かで持続可能な成長を遂げています。さらに、このタイプの肥料は他のすべての作物、特にオレンジの木にも使用できます。現在、我が家で生産するコーヒーノキの加工副産物に加えて、コミューン内の他の家庭からも副産物を購入しています。これにより、コスト削減と環境保護の両方を実現しています。」

トン・ヴァン・リエン氏の家族のモデルの有効性を実感したロ・ヴァン・ギア氏は、チエンバンコミューンCu2村の北西部農林業研究開発センターの職員の指導とともに、微生物を用いてコーヒー加工の副産物を処理する手順も適用した。ギア氏は次のように語った。「彼の家族は毎年、1,000～2,000トンのコーヒー豆と大量の果物の皮を処理します。リエン氏の家族でのモデルへのトレーニングと直接訪問を通じて、私はコーヒーの皮を利用して有機微生物肥料を作り、排水を微生物で処理して作物の灌漑に再利用しました。一定期間のモニタリングの後、植物がより緑豊かに成長し、3ヘクタールの作物にかかる肥料の購入コストが以前よりも50％削減されました。」