まだ「転生」していない動物が籠の中を這い回っている。フー・トー族はそれを特産品として育て、ヴィン・フックで売っている。

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もともとフート族の出身であるグエン・ビック・フオンさんは、過去3年間、ヴィンイエン市ティックソン区に住み、故郷の特産品であるカイコやキャッサバも販売するオンライン商人です。

旬の時期なので、キャッサバ蚕は美味しく、お客様を惹きつけます。ピーク時には、フオンさんは1日に15～20kgのキャッサバ蚕を販売し、主にヴィンイエン市周辺からお客様をお待ちしています。

顧客の数が多かったため、フォンさんは時間通りに配達できず、サポートするために配送業者の数を増やさなければならない日もありました。

グエン・ビック・フオンさんはこう語った。「私はフート省タントゥイ郡ダオサ村の出身です。ここは養蚕が発達した地域の一つです。」

ここでは、絹織用の桑蚕の飼育に加え、キャッサバ葉蚕も商業目的で飼育されています。私は結婚してヴィンイエン市に移住し、約3年間蚕を販売しています。

田舎に住む家族が毎日、15～30kgの蚕とキャッサバを車でここまで定期的に送ってくれるので、毎日売れる商品があるんです。」

フォンさんはオンラインで様々な商品を販売していることで知られています。しかし今シーズンは、蚕が人気商品として人気を集めています。多くの人に愛され、大量に注文されているからです。

フォンさんはこう語りました。「以前は、主に子供や孫のために蚕を送っていました。故郷の美味しいものをみんなに楽しんでもらいたいと思い、夫の近所の人や友人、同僚に少しずつ分けて食べてもらいました。それ以来、ますます多くの人が蚕のことを知って注文してくれるようになり、特に今年は売れ行きが非常に好調です。」

キャッサバの葉を食べるカイコは「目を引く」ものではありませんが、多くの人々に好まれる珍味です。

おしゃべりしながら、フォンさんはビニール袋から大きな蚕を一掴み取り、小さな袋に分け、お客さんに送りました。数オンス、数キロと買うお客さんもいました。

冷蔵庫に保管されていたため、蚕は一時的に「気絶」し、じっと動かなくなっていました。しかし、室温でわずか30分後には、しおれた蚕は再びふっくらと蘇生したように見えました。

薄い黄色の皮の下には丸い蚕が一匹ずついて、ビニール袋の中でくねくねと動き回っています。フォンさんによると、キャッサバ蚕は冷蔵庫で保存すれば数週間、あるいはそれ以上健康に生きられるそうです。フートー産のキャッサバ蚕は、他の産地の蚕と比べて、濃厚で脂っこい味と独特の香りが最高品質だと多くのお客様から評価されており、好んで購入されています。

こだわりの強いお客様は、購入前にプートー産の蚕であるかどうかを慎重に確認しなければならないほどです。蚕は美味しいだけでなく、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルを豊富に含む栄養価の高い食品です。

多くの客がキャッサバの葉を食べるカイコを数オンス購入しており、フォンさんも故郷のおいしい食べ物を広めるためにカイコを販売している。

フートー蚕の虜になった家族は多く、一度に2～4kg買って冷蔵庫で保存し、少しずつ食べています。蚕は旬なので、美味しくて価格も安く、1kgあたり9万ドンです。

4月（シーズンの始まり）の蚕は美味しくないだけでなく、1kgあたり約14万ドンと高価です。この時期はキャッサバの葉の収穫が困難なため、農家はイチジクの葉、スターフルーツの葉、バナナの葉を蚕に与えなければなりません。蚕のシーズンは5月から11月まで続くため、この料理を愛する人々は毎週、時には毎日食べなければなりません。

フオンさんによると、大規模に蚕を飼育し、月に数千万ドンを稼ぐ家庭もあるそうです。夏場は蚕の成長が非常に早く、平均15～17日で成虫となり、収穫期を迎えます。

フォンさんの家族と同様に、ピーク時には1日に70～80kgを売り上げます。お客様に提供するには、村内の人々から仕入れなければなりません。

養蚕は利益は大きいが、非常に大変でもあるため、昔の人々は「豚を飼うということは寝て食べるということ、蚕を飼うということは立って食べるということ」と言っている。これは、蚕が自由に食べられるときには、2、3時間ごとにキャッサバの葉を敷き、人々は蚕に餌を与えるために夜通し起きていなければならないからである。