いくつかのハーブは毎日の食事の風味を高め、一般的な病気の予防や治療に役立ちます。
バジル
労働東新聞は、ライブストロングの報道を引用し、世界保健機構（WHO）や国立衛生研究所（NIH）などの信頼できる保健機関による研究で、バジルには多くの抗酸化物質、特に炎症を軽減し、心臓血管の健康をサポートするオイゲノールが含まれていることが示されていると報じた。
臨床栄養学ジャーナルに掲載された研究によると、オイゲノールは血糖値のバランスを整える効果もあり、糖尿病患者にとって非常に有益です。バジルにはビタミンKも豊富に含まれており、骨の健康改善に役立ちます。
コリアンダー
コリアンダーには、リナロールやケルセチンなどの物質が含まれており、炎症を抑え、肝臓の解毒を助けることが示されています。コリアンダーは悪玉コレステロール（LDL）を減らし、善玉コレステロール（HDL）を増やすことで、心臓病の予防に役立ちます。
ほとんどのハーブは辛くて温かく、エッセンシャルオイルを含み、消化を刺激し、消毒し、胃を温めます。
シソ
シソはオメガ3脂肪酸、フラボノイド、そして強力な抗酸化物質が豊富に含まれており、消化器系の健康を改善し、炎症を抑えるのに役立ちます。『Journal of Medicinal Food』によると、シソには抗アレルギー作用もあり、シソアルデヒドなどの化合物によりアトピー性皮膚炎や喘息の治療にも効果があるそうです。
ベトナム産コリアンダー
VietNamNet紙は、ホーチミン市医科大学伝統医学学部の専門医であるフイン・タン・ヴー氏の言葉を引用し、ベトナム産コリアンダーは独特の香り、辛味、温感作用があり、無毒であると述べています。ベトナム産コリアンダーは、ウナギ粥、アヒルの卵、チキンサラダなどと合わせて食べられ、魚介類の生臭さを消すのに欠かせないスパイスです。
東洋医学では、ベトナムコリアンダーは消化を促進し、風邪や風邪を払い、風邪による腹痛、蛇に噛まれた時の症状、湿疹、痔、食欲不振などの治療に用いられる薬草です。通常、薬として使用される際は、生の未加工の生薬が用いられます。
ビンロウの葉
パイパーロロットは野生植物で、どこにでも生育しています。パイパーロロットには、中焦と胃を温める効果があります。冷気による嘔吐や腹痛を治します。頭痛、歯痛、鼻水、水と血を含んだ軟便にも効果があります。
民間療法では、ビンロウの葉は、骨や関節の痛み、婦人科疾患（膣周辺の炎症、かゆみ、膣分泌物、手足の過度の発汗、手の汗疹、歯痛、副鼻腔炎、鼻水、熱中症、風邪による腹痛、軟便、吐き気、しゃっくりなどの治療によく使用されます。
ネギ
ネギにはアリシンという化合物が含まれており、血圧を下げ、免疫機能を向上させることが示されています。また、抗酸化作用を高め、細胞をフリーラジカルから守るビタミンCとケルセチンも豊富に含まれています。
ミント
ペパーミントは消化器系に鎮静効果をもたらすことで知られています。米国国立衛生研究所の研究によると、ペパーミントのエッセンシャルオイルは、膨満感、消化不良、過敏性腸症候群の症状を軽減することが示されています。また、神経系に良い影響を与えるため、気分を良くし、ストレスを軽減する効果もあります。
VietNamNet紙は、ホーチミン市医科大学伝統医学科の講師である専門医のフイン・タン・ヴー氏の言葉を引用し、多くの種類のハーブは辛味があり、温かく、精油を含み、消化を促進し、殺菌作用があり、胃を温める効果があると述べています。寒い季節には、これらのハーブを少し多めに摂取することで、生活の風味が増し、外の寒さだけでなく、体の中の冷えからも健康を効果的に守ることができます。
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出典: https://vtcnews.vn/7-loai-rau-thom-tot-cho-suc-khoe-nen-an-thuong-xuyen-ar908438.html
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