バンコクの水上マーケットで一度は食べたい美味しい料理5選

タイ旅行といえば、バンコクの水上マーケットの美味しい料理は外せません。クローン・ラート・マヨム、タリン・チャン、クワン・リアムといったバンコクの水上マーケットは、単なる商売の場ではなく、タイ文化の典型的かつユニークな料理を楽しめる屋台グルメの楽園でもあります。タイ旅行でバンコクの水上マーケットを訪れた際に、ぜひ試していただきたい5つの美味しい料理をご紹介します！

Việt Nam•04/02/2025

1. プラーパオ – タイ風塩焼き魚

厚い塩の層が魚全体を覆い、焼いている間も中の肉をしっとりジューシーに保ってくれます。(写真: ปลาทับทิม)

バンコクの水上マーケットで絶対に外せない定番料理の一つが、タイ名物の塩焼き魚「プラーパオ」です。クローン・ラート・マヨム水上マーケットでは多くの屋台で販売されており、訪れる観光客に人気の一品となっています。

プラーパオは通常、ライギョ、ティラピア、またはスズキから作られます。魚は下処理され、特製の塩味付けに漬け込まれ、炭火焼きで黄金色になるまで焼き上げられ、香ばしい香りが漂います。食べると、魚の身の柔らかさと新鮮さが、特製のタイ風ピリ辛ソースと絶妙に調和します。緑の野菜とシーフードソースを添えれば、完璧な一品になります。価格は、魚1匹約250バーツ（157,000ドン相当）です。

2. グン・オブ・ウンセン – 焼きエビと春雨

グーン・オブ・ウンセン – タイ風海鮮春雨。通常は土鍋で調理されます。（写真：撮影）

バンコクの水上マーケットでエビ好きの方には、グーン・オブ・ウンセン（エビと春雨のグリル）は外せません。食通を魅了する絶品料理です。新鮮なエビと春雨をニンニク、ショウガ、コショウ、そして少量の特製タイスパイスで炒めた、濃厚な味わいの料理です。

春雨はスパイシーなソースと混ぜ合わされ、食べるとエビの甘みと春雨の柔らかい歯ごたえが絶妙なハーモニーを奏でます。それだけでなく、この料理は辛さ、酸味、甘みの完璧なバランスも魅力です。グン・オブ・ウンセンは1人前約150バーツ（95,000ドン）です。

3. ガイガラエ – 特製バーベキューソースで焼いたチキン

ココナッツミルクは脂っこいものが多く、油っぽくなりがちですが、この串焼きチキンはグリル料理なので全く脂っこくなく、むしろ香ばしさが際立ちます。（写真：iStock）

グリルチキン料理をいろいろ試したことがあるなら、バンコクの水上マーケットでガイガラエを味わえば、きっと全く違う体験ができるでしょう。このグリルチキン料理はタイ南部発祥で、ココナッツミルクと乾燥唐辛子で作った特製バーベキューソースに漬け込まれており、独特のスパイシーさと脂っこさが特徴的です。

特に、グリルしたガイガラエチキンは、外はカリッと香ばしく黄金色に揚げられ、中の肉はとろけるように柔らかく、甘みが絶妙です。この料理は、通常1人前約25バーツ（約16,000ドン）で販売されています。辛くて脂っこい、濃厚な料理がお好きなら、バンコクの水上マーケットを訪れた際にはぜひこの一品をお見逃しなく！

4. ミニパイナップル – チェンライのデザート

小さなパイナップルは甘い味と魅力的な香りがします。（写真：収集）

濃厚で脂っこい食事の後は、さわやかなデザート、小ぶりのパイナップルで舌を癒しましょう。この料理はチェンライの名物で、バンコクの水上マーケットでよく売られています。チェンライのパイナップルは自然な甘みと歯ごたえ、そして香りが豊かで、ヘタもついているので、手に持って食べやすいです。

この小さなパイナップル料理の素晴らしいところは、甘くてひんやりとした味わいだけでなく、持ち帰りにも便利なことです。少量のパイナップルがたったの40バーツ（25,000ドン）で、水上マーケットでの食事の締めくくりにぴったりです。

5. カオラム – 竹筒で焼いたもち米

カオラムは軽食ですが、満腹感を得るのにとても効果的です。（写真：撮影）

最後に、バンコクの水上マーケットでお土産にピッタリなカオラムをご紹介します。もち米に砂糖とココナッツミルクを混ぜ、竹筒に詰めて焼いたものです。竹筒で焼くことで、もち米がすべての風味を吸収し、柔らかく、香り高く、濃厚な味わいに仕上がります。この料理は美味しいだけでなく、他ではなかなか味わえない独特の風味も魅力です。

カオラムはシンプルながらも魅力的な一品で、特に肌寒い午後にはぴったりです。お土産として持ち帰ることも、すぐに食べることもできます。カオラムライスは1袋約40バーツ（25,000ドン）です。

バンコクの水上マーケットを訪れると、活気あふれる雰囲気を体感できるだけでなく、タイの食文化が染み込んだ美味しい料理も楽しめます。美味しい塩辛の焼き魚、春雨を添えたエビの焼き物、焼き鳥、小さなパイナップルや焼きもち米などのデザートまで、バンコクに来たら一度は試していただきたい料理ばかりです。

タイ旅行の際は、バンコクの水上マーケットを訪れて、これらの素晴らしい料理をぜひご堪能ください。きっと思い出に残る旅になるでしょう！

出典： https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-ngon-o-cho-noi-bangkok-v16619.aspx