L'école achète de la nourriture à des prix « exorbitants » : que dit le fournisseur ?

Phu Hung Food and Vegetable Company Limited, le fournisseur de nourriture de la maternelle 14 (Tan Binh), explique le prix de la nourriture fournie à l'école.

Aliments secs emballés fournis par Phu Hung Food and Vegetable Company Limited à l'école maternelle 14 - Photo : MG

Le matin du 31 octobre, M. Lam Hoang Thoai, directeur commercial de Phu Hung Food and Vegetable Company Limited, le fournisseur de nourriture de la maternelle 14 (district de Tan Binh), le conseil d'administration de l'école et certains parents ont discuté du prix de la nourriture fournie à l'école, que les parents ont jugé trop élevé après le reportage de Tuoi Tre Online .

Produits pré-transformés

Selon M. Thoai, l'entreprise jouit d'une personnalité juridique complète et fait partie de la chaîne de sécurité alimentaire comme prescrit. M. Thoai est lui-même membre de la coopérative Phuoc Hoa à Long An , de la coopérative Nga Ba Giong et de la société Da Sa Thao Moc (Da Lat).

À l'entrée de l'école, l'entreprise fournit un profil d'entreprise, qui démontre l'origine des marchandises et les méthodes de travail.

L'entreprise ne produit pas tous les produits et aliments nécessaires à l'école, mais la qualité des aliments fournis par l'entreprise sera contrôlée afin que, lorsqu'ils arriveront à l'école, ils soient de la meilleure qualité.

Les produits livrés aux écoles sont préparés le jour même et frais en 24 heures. Le poisson est présenté en filets et son prix est calculé en fonction de la quantité de viande désossée.

Les aliments livrés à l'école sont prétraités, les enseignants n'ont qu'à les laver et les cuisiner, pas besoin de les prétraiter ou de les retirer.

Expliquant pourquoi les produits secs emballés non transformés ont toujours des prix plus élevés que dans les supermarchés, M. Thoai a déclaré que l'entreprise commande des produits avec des dates de péremption précoces (proches de la date de production) et n'utilise pas de produits proches de leur date de péremption.

Même s'il s'agit d'un produit repris au fabricant, les employés de l'entreprise doivent encore préparer l'entrepôt, livrer la marchandise, les factures, les documents...

« L'entreprise livre en avance et retourne les marchandises au domicile du client, tandis que les supermarchés peuvent ne pas livrer ou livrer en retard, ce qui affecte le processus de préparation des repas pour les étudiants. L'entreprise a signé un contrat pour stabiliser les prix pendant un an, même si les prix du marché peuvent augmenter. Pendant la saison des pluies, l'importation de marchandises est très difficile, et davantage de légumes sont jetés et perdus après la transformation », a ajouté M. Thoai.

M. Thoai a également donné les prix de certains aliments vendus au supermarché Aeon pour montrer que les prix de Phu Hung ne sont pas trop élevés.

Les prix des denrées alimentaires doivent être équitables pour les deux parties.

Concernant la transformation des aliments, le matin du 30 octobre, alors que les parents visitaient l'espace cuisine, nous avons discuté avec le personnel de la cuisine de l'école.

Selon le personnel de cuisine, le poisson avait été fileté, mais il a dû être retraité pour retirer les petites arêtes. Les racines des légumes ont été coupées et les feuilles abîmées ont été arrachées. Le personnel de cuisine a dû à nouveau cueillir les légumes et retirer les tiges.

Selon le règlement professionnel pour l'année scolaire 2023-2024 de la maternelle 14, cette école stipule qu'« il est nécessaire d'augmenter les aliments nutritifs à bas prix pour assurer la qualité des repas des enfants ».

Vuong Thanh Nghiep, parent d'élève, a déclaré que les parents sont très soucieux des repas de leurs enfants. Chaque parent a des besoins, une psychologie et un niveau de vie différents, de sorte que leur perception des prix varie également. Les prix varient également d'un supermarché à l'autre.

Les entreprises s'efforcent de répondre aux divers besoins alimentaires des écoles. « Le profit est également essentiel, mais pour garantir la qualité, les prix pratiqués doivent concilier la qualité des repas des élèves et les avantages sociaux de l'entreprise », a déclaré M. Nghiep.

Selon M. Nghiep, il travaillait dans l’industrie alimentaire et craignait donc que les prix des denrées alimentaires augmentent alors que les frais de scolarité étaient fixés.

Les écoles concluent donc souvent des contrats avec des entreprises pour stabiliser les prix. Le prix actuel du fruit du dragon est de 15 000 VND/kg, mais l'entreprise le vend 61 000 VND/kg, ce qui pourrait correspondre au prix pratiqué hors saison.

« Si nous voulons adapter les prix au marché, les écoles et les fournisseurs de produits alimentaires doivent travailler ensemble régulièrement », a déclaré M. Nghiep.

Pendant ce temps, Mme Huynh Thi Phuong Thao, directrice de la maternelle 14, a déclaré que comme l'école donne aux élèves du jus de fruits (citron vert, fruit de la passion), la quantité de sucre utilisée est de 8 kg, jus de fruits compris, et pas seulement pour la cuisson.

Le ministère de l’Éducation et de la Formation a demandé à l’école de s’expliquer.

Le 31 octobre, s'adressant à Tuoi Tre Online , M. Phan Van Quang, chef du département de l'éducation et de la formation du district de Tan Binh, a déclaré que le département avait envoyé une dépêche officielle à l'école demandant une explication, après quoi le département discuterait et informerait à nouveau.

M. Quang a ajouté que l'école choisit le fournisseur de nourriture et que le prix est également décidé par le directeur, le département n'intervient pas.

« Cependant, le département conseille le Comité populaire du district de Tan Binh sur l'approvisionnement en fournitures dans toutes les écoles, de la maternelle au collège. Par exemple, la quantité de kcal par jour, l'origine des produits, l'emballage, l'étiquetage, la quantité de sel, la proportion de sel utilisée pour préparer et cuire les aliments, la proportion de sel utilisée pour laver les légumes, les tubercules et les fruits… Chaque semaine, le département organise des inspections surprises dans environ deux écoles par semaine, parfois à 5 heures du matin », a déclaré M. Quang.

Source : https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-gia-tren-troi-cong-ty-cung-cap-noi-gi-2024103115004475.htm