Le 16 janvier, à Hanoï , le Conseil central d'évaluation et de classification des produits OCOP s'est réuni pour évaluer et classer les produits OCOP. Thanh Hoa a un nouveau produit, « Sauce de poisson Le Gia - Essence spéciale 40N », de Le Gia Food & Trading Service Company Limited (Hoang Hoa), reconnu conforme à la norme nationale OCOP 5 étoiles.
Les produits de sauce de poisson Le Gia sont reconnus comme répondant à la norme nationale OCOP 5 étoiles.
Lors de cette sélection, 52 produits nationaux ont été proposés pour la reconnaissance OCOP nationale 5 étoiles. Selon des critères stricts, seuls 28 produits ont été retenus, dont la « Sauce Poisson Le Gia - Essence Spéciale 40N ».
Le Conseil central d'évaluation et de classification des produits de l'OCOP a travaillé le 16 janvier 2025.
La sauce de poisson Le Gia - Essence spéciale 40N est fermentée pendant 24 mois selon la méthode traditionnelle de pressage. Elle est composée d'ingrédients sélectionnés, dont du poisson frais de la mer de Thanh Hoa , du sel vieilli deux ans et ne contient aucun conservateur ni additif.
Il est connu que les produits reconnus comme OCOP national 5 étoiles doivent répondre à de nombreux critères, notamment la promotion des chaînes de liens entre les produits agricoles locaux, la démonstration des caractéristiques culturelles autochtones, le respect de normes élevées et la présence régulière de produits d'exportation.
Le système de baril de sel de sauce de poisson de Le Gia Food & Trading Service Company Limited dans la commune de Hoang Phu (Hoang Hoa).
M. Le Ngoc Anh, directeur de Le Gia Food & Trading Service Company Limited, a déclaré : « Plus qu'une marque, Le Gia souhaite faire découvrir la gastronomie vietnamienne à ses amis internationaux. La culture est la frontière subtile du pays et la sauce de poisson est l'âme de l'art culinaire vietnamien. L'aventure de Le Gia commence par l'aspiration à embellir la patrie et le désir de préserver les valeurs culturelles traditionnelles ; préserver fermement les saveurs traditionnelles et chérir la quintessence de la mer mère. Grâce à un modèle économique à impact social, Le Gia s'engage à créer un cycle durable, à aider les pêcheurs à se sentir en sécurité en mer, à créer des moyens de subsistance stables grâce à des valeurs traditionnelles ancestrales, et à exprimer l'amour de Le Gia et le partage avec la communauté. »
Il s'agit du deuxième produit OCOP 5 étoiles de Thanh Hoa, également produit par la même entité, Le Gia Food & Trading Service Company Limited. Auparavant, le premier produit OCOP 5 étoiles de Thanh Hoa, la « pâte de crevettes Le Gia », avait été récompensé en 2020.
Duy Dai (CTV)
Source : https://baothanhhoa.vn/thanh-hoa-co-them-1-san-pham-ocop-5-sao-quoc-gia-237129.htm
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