Les légumes fournissent de l'eau aux diabétiques

Les diabétiques devraient manger des concombres, des tomates, des poivrons et des épinards pour éviter la déshydratation lors des journées ensoleillées.

La chaleur provoque la déshydratation. Selon le Centre de cancérologie de l'Université d'État de l'Ohio (États-Unis), la déshydratation entraîne une augmentation de la glycémie. Les personnes souffrant de déshydratation sévère sont sujettes à l'acidocétose diabétique (acidité sanguine élevée), potentiellement mortelle. Outre l'eau potable, les aliments suivants en contiennent également beaucoup.

Céleri, concombre

Les légumes non féculents comme le céleri et le concombre hydratent sans augmenter la glycémie. Le céleri est composé d'environ 90 à 99 % d'eau. Les concombres en contiennent 96 %, et une tasse (125 g) de légumes coupés en tranches contient environ 16 calories. Ils contiennent également des vitamines et des minéraux essentiels à l'organisme. Riches en fibres et moins caloriques et glucidiques que d'autres aliments, ils contribuent à une bonne régulation de la glycémie.

Poivron

Les poivrons sont riches en eau, en fibres et en vitamine C. Les fibres ralentissent la digestion, ce qui ralentit la pénétration du glucose (sucre) dans le sang. Une étude de 2018 menée par l'Université de Coventry (Royaume-Uni), auprès de plus de 328 000 personnes, a montré que les femmes consommant plus de 25 grammes de fibres par jour et les hommes plus de 38 grammes réduisaient leur risque de développer un diabète de type 2 de 20 à 30 %.

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, les poivrons sont composés d'environ 94 % d'eau, contenant du potassium, une substance nécessaire à la régulation des fonctions cardiaque et rénale, de la conduction nerveuse et musculaire. Le potassium est également un électrolyte, jouant un rôle important dans le processus d'hydratation pour réapprovisionner les organes en eau.

Les poivrons sont riches en eau, en vitamine C et en fibres, bénéfiques pour les diabétiques. Photo : Freepik

Tomate

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, les tomates sont composées d'environ 95 % d'eau, riches en vitamine C et en potassium, mais pauvres en glucides, ce qui contribue à réguler la glycémie. Par exemple, une tasse de tomates cerises (125 grammes) contient environ 27 calories et 6 grammes de glucides.

Les tomates sont également riches en lycopène, un puissant antioxydant qui protège les cellules. Selon l'Université de Californie (États-Unis), le lycopène est mieux absorbé lorsque les tomates sont cuites. Les patients devraient consommer des tomates cuites au moins deux fois par semaine pour bénéficier de ce nutriment.

Légumes à feuilles vertes

Les légumes vert foncé comme la laitue, les épinards et le chou frisé sont plus nutritifs et riches en vitamines que les légumes verts plus clairs. Les épinards sont riches en vitamine K : une tasse (125 grammes) fournit 121 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine K, selon les National Institutes of Health. Ce nutriment contribue à réduire le risque de caillots sanguins.

Les épinards sont également riches en potassium, contiennent 90 à 99 % d'eau et sont pauvres en glucides, essentiels au contrôle de la glycémie. Le chou frisé contient des minéraux tels que le calcium, le potassium, le magnésium et les vitamines A, C et K, essentiels à l'organisme.

Pomme

Les pommes sont riches en fibres. Un fruit de taille moyenne fournit 4,5 grammes de fibres, ce qui ralentit la digestion et évite une augmentation brutale de la glycémie. Myo Clinic Health System (États-Unis) recommande aux femmes de consommer 21 à 25 grammes de pommes par jour et aux hommes 30 à 38 grammes. Les diabétiques peuvent consommer une pomme par jour ou la remplacer par une poire ou une pêche pour hydrater leur corps.

Baies

Les baies telles que les fraises, les myrtilles, les framboises... sont riches en eau, en antioxydants anthocyanes et en vitamine C qui protègent l'organisme des radicaux libres responsables de maladies.

Si vous n'aimez pas les baies, les fruits riches en eau, en fibres et en nutriments, comme le kiwi et le cantaloup, sont également de bonnes options. Ils sont pauvres en glucides et ont un faible impact sur la glycémie.

Mai Cat (selon Everyday Health )

Les lecteurs posent ici des questions sur les maladies endocriniennes - le diabète pour que les médecins puissent y répondre

Lien source: https://vnexpress.net/rau-qua-cung-cap-nuoc-cho-nguoi-benh-tieu-duong-4679436.html