Développer des produits OCOP à partir de produits de villages artisanaux

La soie Ma Chau obtient un produit OCOP 4 étoiles.

À Quang Nam , des produits OCOP ont été développés à partir de produits artisanaux, provenant de villages artisanaux tels que la soie de Ma Chau, la poterie de Thanh Ha, la sauce de poisson de Tam Thanh, Cua Khe...

Produits du village artisanal - encore beaucoup de travail à faire

À ce jour, Quang Nam compte 24 produits OCOP 3 étoiles, issus de l'artisanat et de villages artisanaux. Avec 400 produits OCOP, 40 artisanats et villages artisanaux (hors villages artisanaux non reconnus), on y trouve de nombreux produits artisanaux sophistiqués (boiserie fine, poterie d'art, etc.), mais ce nombre est faible et aucun produit n'est classé parmi les meilleurs.

Outre le fait que de nombreux producteurs des villages artisanaux ne participent pas au programme OCOP, il existe une autre raison : si le processus est correctement mis en œuvre et que la sélection est rigoureusement conforme aux critères, les produits OCOP répondront réellement à de nombreuses exigences élevées. Il est difficile d'obtenir des produits 4 et 5 étoiles. Cela montre aussi indirectement qu'il reste encore beaucoup à faire pour que les produits artisanaux et les villages artisanaux de la province survivent, soient compétitifs et se développent.

Au départ, les produits OCOP en général et ceux issus des métiers et des villages artisanaux ont suscité la confiance et attiré les consommateurs. Les produits alimentaires, en particulier, sont réputés pour leur qualité et leur sécurité alimentaire, bien supérieures à celles de produits similaires non OCOP. Certains produits, comme l'encens à la cannelle, l'encens au bois d'agar (Ha Lam), les nouilles de manioc (Que Son), les foulards en soie Ma Chau et la sauce de poisson Cua Khe, sont devenus célèbres dans de nombreux endroits.

Cependant, avoir une identité comme quand on parle des nouilles Quang, tout le monde sait que c'est une spécialité de Quang Nam (pas Quang Ngai, Quang Binh ...), le veau grillé rappellera Cau Mong, n'est pas facile ; en plus d'être une délicatesse unique, il faut aussi beaucoup de temps pour construire une marque.

D’autre part, les produits OCOP entre les localités de la province et entre les provinces de la région se chevauchent beaucoup et les caractéristiques régionales ne sont pas vraiment claires, ce qui constitue également une limitation à l’expansion du marché et à la création d’empreintes régionales sur le marché.

Développement de produits - accent sur le développement des villages artisanaux

Chaque village artisanal est plus ou moins connu des consommateurs. Si un même produit est vendu dans plusieurs endroits, les acheteurs privilégieront son achat dans le village artisanal. De même, les produits OCOP suscitent davantage la confiance des consommateurs que des produits similaires qui ne sont pas des produits OCOP.

L'un des points faibles du village artisanal réside dans le fait qu'il n'est pas lui-même responsable de l'organisation de la production et des activités commerciales, mais qu'il est composé de nombreux acteurs, et que ses produits ne sont pas uniformes pour répondre à une commande. Par conséquent, en complétant, en modernisant et en développant les produits du village artisanal en produits OCOP, les avantages de chaque partie, comme mentionné précédemment, auront un impact mutuel, créant ainsi un double avantage contribuant à améliorer la réputation du village artisanal et de ses produits.

On peut dire que, face à la situation extrêmement difficile de maintenance, de nombreux villages artisanaux ont cessé leur production et doivent acheter des produits similaires ailleurs pour les revendre. La création de coopératives et d'entreprises (avec participation des propriétaires d'établissements artisanaux) pour transformer les produits des villages artisanaux en produits OCOP constituerait une solution efficace pour revitaliser et développer les villages artisanaux.

Besoin d'un mécanisme politique pour soutenir les sujets de promotion du marché

M. Le Muon, ancien directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de Quang Nam, a déclaré que tous les produits des villages artisanaux n'ont pas besoin/ne devraient pas devenir des produits OCOP.

Le choix du produit/village artisanal appartient au propriétaire du produit, et la mise en œuvre du cycle OCOP est un principe à respecter impérativement. L'État devrait continuer à mettre en œuvre des mécanismes et des politiques d'incitation et de soutien, notamment en aidant les propriétaires d'OCOP à promouvoir le commerce, y compris sur les marchés étrangers.

Connecter l'offre et la demande à travers des foires, des expositions, des événements pour honorer, promouvoir et présenter des produits OCOP uniques associés à la culture locale, régionale, nationale et internationale ainsi que soutenir le fort développement du commerce électronique...

Le gouvernement doit également renforcer la gestion et la supervision pour garantir que les produits OCOP sont évalués et classés selon les critères de chaque niveau d’étoile, ainsi que détecter et révoquer rapidement la reconnaissance des produits qui ne répondent pas au niveau d’étoile accordé.

Promouvoir et encourager les petits établissements de production et d'affaires à s'associer et à coopérer pour former des coopératives/groupes, à apporter des capitaux pour créer des sociétés par actions afin d'améliorer la capacité de production et de gestion d'entreprise et d'être compétitifs sur le marché.

MY LINH (écrit)

Source : https://baoquangnam.vn/phat-trien-san-pham-ocop-tu-san-pham-lang-nghe-3140969.html