Développer des épices biologiques pour entrer sur un marché d'un milliard de dollars

Le marché mondial des épices biologiques est vaste. C'est une opportunité pour l'industrie vietnamienne des épices de développer des épices biologiques destinées à l'exportation.

La demande d'épices biologiques et d'épices certifiées durables augmente à l'échelle mondiale. Selon le Bureau commercial du Vietnam en Belgique et dans l'UE, le marché mondial des épices biologiques est considérable et connaît une croissance de 7,5 % par an entre 2021 et 2026. On prévoit qu'il atteindra près de 20 milliards d'euros d'ici 2026.

Si l'Asie est le premier marché mondial d'importation d'épices, l'Amérique du Nord et l'UE sont les deux plus grands marchés d'importation d'épices biologiques. Selon le Bureau commercial du Vietnam en Belgique et dans l'UE, en Europe, des pays comme la Suisse, les Pays-Bas, l'Allemagne, la France, l'Italie, etc., constituent des marchés d'importation majeurs. Les épices certifiées durables (biologiques, Fairtrade, RA) présentent notamment un fort potentiel d'exportation vers ce marché.

Jardin de poivre biologique de la ferme Thien Nong dans la commune de Phu Van (district de Bu Dang, Binh Phuoc ). Photo de : Son Trang .

La part de marché des épices et arômes produits de manière durable en Europe est actuellement très faible (moins de 1 %), mais elle est en croissance. En Europe, la consommation d'épices biologiques devrait connaître une croissance particulièrement élevée en Suède et au Royaume-Uni, avec une augmentation de plus de 5,5 % par an au cours des sept prochaines années.

Selon le Bureau commercial du Vietnam en Belgique et dans l'UE, la prochaine décennie devrait être marquée par une croissance impressionnante des épices et des arômes biologiques, conformément à la tendance croissante des aliments biologiques.

La demande croissante d’épices produites de manière durable (y compris biologique), les nouvelles origines ainsi que les préoccupations croissantes concernant les bienfaits des épices pour la santé et l’utilisation d’épices et d’arômes dans la cuisine internationale sont des tendances majeures qui ouvrent des opportunités aux exportateurs des pays en développement, dont le Vietnam.

Afin de saisir les opportunités de marché, de nombreuses entreprises du secteur des épices ont récemment promu la certification biologique ou durable pour les épices à fort potentiel d'exportation. Par exemple, Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) a collaboré avec plusieurs coopératives et de nombreux ménages agricoles pour cultiver 35,4 hectares de poivre biologique dans le district de Dak Song (province de Dak Nong) et 90 hectares de cannelle biologique dans le district de Van Yen (province de Yen Bai). Par ailleurs, PTEXIM possède également une zone de production d'anis étoilé biologique de 35,4 hectares dans la commune de Gia Loc, district de Chi Lang, province de Lang Son.

Yen Bai est actuellement la province qui possède la plus grande superficie de cannelle biologique du pays. Photo : NNVN.

Maître Bui Khanh Tung, responsable principal du projet Biotrade SECO (CRED), a déclaré qu'en 2023, PTEXIM avait obtenu la certification biologique pour sa zone de production de cannelle de 78 hectares. De plus, PTEXIM a choisi d'appliquer et de certifier la norme UEBT/RA afin d'accroître sa compétitivité et de répondre aux exigences du marché de l'UE.

Les agriculteurs produisant des épices certifiées biologiques ou appliquant des méthodes biologiques et ayant des liens avec des entreprises d'exportation bénéficient désormais d'une production stable.

M. Dang Duong Minh Hoang, propriétaire de la ferme Thien Nong, dans la commune de Phu Van (district de Bu Dang, province de Binh Phuoc), a déclaré que la ferme compte huit hectares de poivre, tous certifiés biologiques par les États-Unis. Grâce à cette certification, ces dernières années, la totalité du poivre de Thien Nong a été achetée à des prix avantageux par Nespice Vietnam, une entreprise leader dans le secteur vietnamien du poivre. Le poivre biologique de Thien Nong est exporté vers de nombreux marchés exigeants.

Selon les résultats de l'enquête sur l'état actuel des plantations de poivre et d'épices en 2024 menée par l'Association vietnamienne du poivre et des épices, la cannelle est actuellement la plante d'épices possédant la plus grande superficie biologique, avec 14 509 hectares dans la province de Yen Bai et 4 230 hectares dans la province de Lao Cai. Ainsi, la superficie de cannelle biologique atteint désormais près de 19 000 hectares, soit plus de 10 % de la superficie nationale.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html