Suite au succès des produits à base de lotus tels que le thé, la racine, les pousses et les graines de lotus, la Ninh Thang Clean Agriculture Company Limited (commune de Ninh Thang, district de Hoa Lu) continue de perfectionner le processus de production du thé aux feuilles de lotus. Elle contribue ainsi à la création d'emplois et à l'augmentation des revenus des populations locales.
Dans la région de Dong Va, commune de Ninh Xuan, district de Hoa Lu, fin mai, dès le petit matin, les habitants préparaient leurs outils (bateaux en aluminium, bottes, sacs, bâches…) pour parcourir les champs et récolter les feuilles de lotus. Tout en cueillant rapidement, en attachant des ficelles et en disposant soigneusement les bottes de feuilles de lotus sur le bateau, M. Nguyen Xuan Thanh nous a confié avec enthousiasme : « Auparavant, cette région était impropre à la riziculture. C’est pourquoi, ces deux dernières années, les habitants ont collaboré avec l’entreprise pour planter des lotus. Au début, nous ne récoltions que des pousses, des graines et des racines de lotus, mais cette année, on nous a demandé de cueillir davantage de feuilles pour faire du thé. À 5 000 VND/kg de feuilles fraîches, grâce à cela, la famille dispose d’un revenu complémentaire décent. »
Mme Le Thi Duc s'est également vantée : « Ma famille possède trois sao de lotus. L'année dernière, j'ai gagné 30 millions. Cette année, si je vends plus de feuilles, je gagnerai certainement plus. » Sans compter que pendant la saison, je récolte également des lotus pour l'entreprise, ce qui me permet de gagner chaque jour entre 300 000 et 400 000 dongs supplémentaires.
Le lotus est une plante à la fois parfumée et colorée. Depuis des générations, il fait partie intégrante de la vie et de la culture du peuple vietnamien. Certaines parties du lotus présentent de nombreux bienfaits pour la santé et sont couramment utilisées en médecine traditionnelle. De plus, c'est une plante relativement facile à cultiver, peu sujette aux parasites et aux maladies, et qui ne nécessite que peu d'entretien.
Sur la base de ces données, début 2022, Ninh Thang Clean Agriculture Company Limited (commune de Ninh Thang, district de Hoa Lu) s'est coordonnée avec l'Institut de recherche sur les légumes et les fruits pour déployer un modèle de plantation pilote de 2 hectares combiné à la propagation d'un certain nombre de nouvelles variétés de lotus selon différentes directions d'utilisation telles que le lotus pour les fleurs, le lotus pour les tubercules, le lotus pour les pousses et le lotus pour les graines.
L'entreprise a notamment collaboré avec des agriculteurs du district de Hoa Lu pour convertir 20 hectares de rizières inexploitées en champs de lotus. Jusqu'à présent, ces champs ont bien poussé et produit des produits très prometteurs. L'entreprise les a achetés et transformés, créant ainsi une variété de produits tels que des racines de lotus séchées, frites et salées ; des pousses de lotus fraîches, des gousses de lotus séchées, des graines de lotus fraîches et des graines de lotus séchées… Le thé parfumé au lotus, conditionné sous vide, de la marque « Co Do Lotus Tea », a notamment été classé OCOP 4 étoiles.
Mme Le Thu Huyen, directrice adjointe de Ninh Thang Clean Agriculture Company Limited, a déclaré : « Afin d'exploiter pleinement les vertus du lotus, l'entreprise continue cette année de tester un nouveau produit, le thé aux feuilles de lotus. Les feuilles de lotus utilisées pour la fabrication du thé sont jeunes, intactes et exemptes de parasites, cueillies tôt le matin. Elles sont ensuite ramenées pour être lavées et découpées mécaniquement selon leur taille, puis placées dans un bocal, roulées en boules et séchées à l'humidité appropriée. »
Les feuilles de lotus étant issues de champs fertilisés de manière naturelle, sans engrais chimiques ni pesticides, et sans ajout d'additifs lors de la transformation, les thés aux feuilles de lotus de Ninh Thang Clean Agriculture Company Limited conservent leur saveur, leur couleur et leurs substances bénéfiques d'origine. Malgré sa récente commercialisation, ce produit a reçu un accueil très positif du marché.
Ainsi, les produits à base de thé aux feuilles de lotus promettent de contribuer à accroître la chaîne de valeur des plantes de lotus, à accroître les revenus et à créer davantage d'emplois pour la population locale. La culture du lotus crée également un magnifique paysage, attirant ainsi davantage de touristes à Ninh Binh.
Article, photos, vidéos : Nguyen Luu
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