Thua Thien - Hue La nuit, les habitants d'une commune côtière du district de Quang Dien, dans la ville de Hue, apportent des lampes de poche pour attraper des crabes afin de préparer de la nourriture ou de les vendre aux établissements de boissons.
Un jour d'août, dès la tombée de la nuit, M. Ho Van Bach, 34 ans, de la commune de Hai Duong , ville de Hué, et un groupe d'amis se sont rendus à la plage pour attraper des crabes. Pour y parvenir, il a dû escalader une dune de sable de plus de 70 mètres de haut et de plus d'un kilomètre de long.
M. Bach éclaire la plage la nuit avec une lampe de poche pour attraper des crabes. Photo : Vo Thanh
Lampes de poche sur la tête et seaux en plastique à la main, M. Bach et son groupe d'amis ont longé la plage, allumant leurs lampes de poche pour attraper des crabes sur le sable. À la vue des lampes de poche, les crabes se sont dispersés au bord de l'eau pour se cacher dans le sable. Visant le plus gros crabe à chasser, M. Bach a pressé le crabe contre le sable avec sa main pour l'empêcher d'être attrapé, puis l'a attrapé et l'a déposé dans le seau en plastique. Ainsi, après un peu plus d'une heure, le groupe a marché sur plus de 4 km le long de la plage, et le résultat : un demi-seau en plastique rempli de crabes.
Crabe en forme de crabe à trois côtés, dans le Sud. Photo : Vo Thanh
M. Bach a expliqué que les habitants de sa ville natale installent souvent des pièges et attendent que les crabes tombent dans le filet. Cependant, lui et son groupe d'amis aiment toujours utiliser des lampes de poche pour chasser les crabes sur le sable.
« Quand ils voient la lampe de poche, les crabes se cachent rapidement dans le sable près du bord de la mer. Certains crabes se réfugient dans des trous sur le banc de sable, les pêcheurs de crabes doivent donc être rapides et identifier clairement les crabes qu'ils veulent attraper », a déclaré M. Bach, ajoutant qu'il attrape souvent des crabes pour les rôtir avec du sel ou les décortiquer pour en extraire la chair et préparer une soupe.
M. Bach présente le produit fini d'un demi-seau de crabes qu'il vient de pêcher. Photo : Vo Thanh
Pendant ce temps, M. Ho Van Phi, 35 ans, de la commune de Quang Cong, district de Quang Dien, a fabriqué un piège très simple pour attraper des crabes. Il a creusé un trou, enfoui un seau en plastique dans le sable et a fait flotter des crevettes autour de l'ouverture du seau. Sentant l'odeur des crevettes, des crabes sont venus chercher de la nourriture et sont tombés dans le seau.
« Une fois que les crabes tombent dans le seau en plastique, ils ne peuvent plus en sortir. En plus d'enduire le seau de pâte de crevettes, j'utilise souvent des poissons morts malodorants et je place des branches d'arbres en travers pour les attirer dans le piège. Souvent, les crabes se retrouvent piégés dans plus de la moitié du seau en quelques heures », explique M. Phi.
Les crabes sont achetés par les débits de boissons à 30 000 VND/kg, et s'ils sont nombreux, ils peuvent rapporter 200 000 VND par nuit. Mais M. Phi les garde généralement pour sa consommation et les vend rarement.
Les menottes tombent dans un seau en plastique et ne peuvent plus en sortir. Photo : Vo Thanh
Le crabe, aussi appelé crabe sauvage, est une espèce de crabe marin qui vit souvent près des côtes, sur les plages de sable. Savourer le crabe est très facile et permet de le préparer dans de nombreux plats, comme sauté au sel, bouilli avec du sel et du piment, ou encore écrasé pour le ramollir et en extraire le jus pour préparer une soupe.
Vo Thanh
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