L'élevage produit 92,1 millions de tonnes de déchets solides et 20,5 millions de tonnes de CO2. Comment pouvons-nous gérer ces émissions pour les réduire ?

Les experts de l’industrie de l’élevage recommandent des solutions d’alimentation pour améliorer l’efficacité et la productivité de l’industrie de l’élevage porcin, contribuant ainsi à réduire les émissions de gaz à effet de serre.

Présentation de l'atelier « Réduire le taux de protéines brutes dans les rations porcines : un impact multi-bénéfique ». Photo : Nghia Le

Français Selon le Dr Nguyen Ngoc Son, vice-président permanent de l'Association vietnamienne de l'élevage : « Actuellement, le cheptel total de buffles du pays est de 2,2 millions, le cheptel bovin est de 6,5 millions, en particulier le cheptel de volailles est de 558 millions, au troisième trimestre 2024, les exportations de produits d'élevage ont atteint 515 millions USD, soit une augmentation moyenne de 20 % par rapport à la même période, les importations de produits d'élevage ont été de 3,53 milliards USD, soit une baisse de 4,4 % par rapport à la même période. En particulier pour l'industrie de l'élevage porcin, atteignant 26,5 millions de têtes, le Vietnam est le pays avec la 5ème plus grande industrie d'élevage porcin en termes de têtes, 6ème en production de viande par rapport aux autres pays du monde ».

Le Dr Nguyen Ngoc Son, vice-président permanent de l'Association vietnamienne d'élevage, a déclaré : « L'un des problèmes majeurs de l'élevage porcin actuel est non seulement de fournir une alimentation optimale aux animaux, mais aussi de respecter l'environnement. » Photo : Nghia Le

Au fil des ans, le Vietnam a déployé des efforts constants pour contrôler et prévenir les maladies dans le secteur de l'élevage, notamment pour produire des vaccins contre la peste porcine africaine. De plus, le secteur de l'élevage adopte progressivement des méthodes d'élevage biosécurisées, associées à des solutions efficaces de traitement de l'environnement, afin de minimiser les risques d'épidémies et d'assurer un développement durable.

La réduction des gaz à effet de serre est une direction inévitable et radicale pour l’industrie de l’élevage au Vietnam...

Pendant ce temps, le Dr Nguyen Xuan Duong, président de l'Association vietnamienne d'élevage, a déclaré : « L'industrie de l'élevage au Vietnam est aujourd'hui confrontée non seulement à des défis en matière de développement économique , mais doit également contrôler les émissions de gaz à effet de serre, contribuant ainsi à la protection de l'environnement. »

Le Dr Nguyen Xuan Duong a souligné : « L'élevage représente environ 10 à 18 % des émissions totales de gaz à effet de serre, ce qui a un impact significatif sur le changement climatique mondial. Avec l'une des densités de bétail les plus élevées au monde, il est extrêmement urgent de contrôler les émissions du secteur de l'élevage au Vietnam. » Photo : Nghia Le

Actuellement, le nombre d'animaux d'élevage et de déchets produits par l'élevage augmente considérablement. D'ici 2030, nous prévoyons d'atteindre 29,5 millions de porcs et 600 millions de volailles, ainsi que 92,1 millions de tonnes de déchets solides et 20,5 millions de tonnes de CO2. Il s'agit d'un défi majeur pour la gestion des émissions de gaz à effet de serre.

L'élevage porcin joue un rôle essentiel, non seulement pour répondre aux besoins de consommation intérieure, mais aussi pour contribuer à la création de valeur à l'exportation. Pour se développer durablement, ce secteur doit assurer un équilibre entre avantages économiques et responsabilité environnementale.

Le Dr Nguyen Xuan Duong a souligné : « L'industrie porcine du pays doit unifier ses consciences et élaborer une norme commune sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre, afin de contribuer conjointement au développement d'une agriculture verte, sûre et durable. Seuls un consensus et un engagement fort permettront à l'industrie de l'élevage d'aller plus loin, non seulement en termes d'efficacité de production, mais aussi en termes de responsabilité envers l'environnement et la communauté. »

L'industrie de l'élevage a déployé un certain nombre de technologies telles que le biogaz, la litière biologique et l'amélioration des rations alimentaires pour limiter les émissions, mais la plupart d'entre elles n'ont pas été largement appliquées dans les petites exploitations. De plus, des réglementations telles que la loi sur l'élevage, la loi sur l'environnement et le décret 06/2022/ND-CP sur l'inventaire des gaz à effet de serre ont établi des exigences spécifiques, mais il s'agit d'une question nouvelle et complexe qui nécessite du temps d'adaptation.

« Je recommande que, d'ici 2030, l'État encourage les élevages à réaliser volontairement des inventaires et des contrôles des émissions, au lieu d'appliquer immédiatement des réglementations obligatoires. Parallèlement, nous devons intensifier la propagande, la formation technique et le renforcement des capacités afin d'être prêts lorsque les réglementations obligatoires entreront en vigueur », a déclaré le Dr Nguyen Xuan Duong.

Outre la problématique des émissions, notre élevage porcin devra faire face à de nombreux autres facteurs dans les années à venir. La demande intérieure de porc tend à diminuer, parallèlement à la concurrence accrue du porc importé et d'autres produits alimentaires.

La peste porcine africaine demeure une menace, nécessitant la mise en œuvre de mesures de biosécurité. Les enjeux environnementaux et de contrôle des gaz à effet de serre pèseront également sur la filière porcine, notamment si des réglementations sur les stocks deviennent obligatoires.

« Face aux défis actuels, je suggère que les élevages encouragent la transformation de leurs modèles d'élevage en s'associant aux grandes entreprises, à l'agriculture contractuelle ou aux grandes exploitations pour assurer la stabilité et le développement durable. Il convient de noter que les installations existantes joueront un rôle important dans le maintien et le développement de nos cheptels porcins à l'avenir », a ajouté le Dr Nguyen Xuan Duong.

Dr. Ninh Thi Len, vice-présidente de l'Association des aliments pour animaux, a fourni des informations sur la production d'aliments pour animaux destinés aux porcs au Vietnam et des solutions pour réduire les émissions de gaz à effet de serre dans ce secteur.

Le Vietnam compte actuellement 267 unités de production d'aliments pour animaux, principalement concentrées dans des régions économiques clés. La majorité des intrants, soit 70 à 90 %, doivent être importés, ce qui entraîne une instabilité des prix des aliments pour animaux et affecte les coûts de production nationaux. Le prix des aliments pour porcs à l'abattage se maintient actuellement à une moyenne de 12 000 VND/kg.

Le Dr Ninh Thi Len a souligné : « Si nous ne réduisons pas activement et dès maintenant les émissions liées à l'alimentation animale, l'élevage porcin vietnamien sera confronté à de grands défis pour maintenir un développement durable et respecter les normes environnementales internationales. » Photo : Nghia Le

Selon le Dr Ninh Thi Len, la réduction des émissions de gaz à effet de serre dans l'élevage porcin vise principalement à limiter les émissions de CO₂, de CH₄ et de N₂O. La principale source d'émissions provient du processus de digestion et d'excrétion du bétail, en particulier le N₂O dû à la conversion de l'azote (N) dans le fumier et l'urine, jusqu'à 265 millions de tonnes de CO₂. Par conséquent, certaines mesures visant à réduire les gaz à effet de serre par la nutrition des aliments sont recommandées, notamment l'amélioration de la transformation des aliments pour accroître la digestibilité et l'équilibre protéique de l'alimentation, minimisant ainsi l'excrétion d'azote dans l'environnement.

De plus, l’utilisation d’additifs alimentaires tels que des enzymes, des probiotiques et des acides organiques est également une solution pour augmenter l’efficacité de l’absorption des nutriments et réduire les émissions de gaz à effet de serre.

Le Dr Ninh Thi Len a déclaré que certains pays comme la Corée du Sud et les pays européens ont appliqué des normes sur les aliments pour animaux pour réduire la teneur en protéines des aliments et remplacer les matières à faible teneur en carbone afin de protéger l'environnement.

Enfin, le Dr Len a recommandé que le Vietnam étudie et applique des réglementations sur la gestion des aliments pour animaux liées à la réduction des émissions de gaz à effet de serre, et encourage en même temps les entreprises de production d'aliments pour animaux à développer leurs propres stratégies de réduction des émissions pour s'adapter aux tendances mondiales.

Promouvoir l'application de protéines brutes faibles et d'acides aminés équilibrés dans l'alimentation des porcs...

Le Dr Kim Jae Cheol, directeur du Centre de solutions techniques Asie-Pacifique, a déclaré : « Nous devons changer la perception des aliments à faible teneur en protéines brutes. Ce n'est pas un signe de mauvaise qualité, mais au contraire, ces aliments sont conçus pour optimiser la santé et les performances du bétail. Grâce à une formule nutritionnelle équilibrée, les aliments à faible teneur en protéines brutes aident les porcs à mieux absorber, réduisent les émissions de gaz à effet de serre et améliorent l'efficacité économique durable des éleveurs. »

Le Dr Kim Jae Cheol a souligné que « les aliments pauvres en protéines favorisent le développement durable de l'élevage ». Photo : Nghia Le

La déclaration souligne que les porcs se développent grâce aux acides aminés et non aux protéines brutes, et que si l'alimentation fournit suffisamment d'acides aminés en fonction des besoins des porcs, ils grandiront bien.

Le schéma illustre qu'équilibrer les acides aminés dans l'alimentation du bétail contribue à réduire l'excrétion d'azote dans l'environnement, contribuant ainsi à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à mieux protéger l'environnement. Photo : NVCC

Le diagramme de gauche illustre le modèle traditionnel de régime hyperprotéiné. Pour répondre aux besoins en acides aminés (ligne rouge), les éleveurs apportent souvent des suppléments protéiques importants. Cependant, le porc ne peut pas accumuler d'acides aminés au-delà du niveau requis ; les acides aminés excédentaires (ceux situés au-dessus de la ligne rouge) doivent donc être excrétés, libérant ainsi de l'azote et contribuant à l'effet de serre.

Le graphique de droite présente une solution pour équilibrer les acides aminés en réduisant le taux de protéines brutes dans l'alimentation. Cette méthode répond pleinement aux besoins de croissance du porc sans créer un excès important d'acides aminés. Ainsi, le porc émet moins d'azote, ce qui contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à protéger l'environnement.

De plus, l'utilisation de régimes pauvres en protéines brutes présente de nombreux avantages importants en production animale. Au lieu d'utiliser des antibiotiques pour favoriser la croissance, ces régimes contribuent à réduire la demande énergétique liée à l'excrétion des acides aminés excédentaires, réduisant ainsi les émissions d'azote, un facteur majeur des émissions de gaz à effet de serre.

De plus, les aliments à faible teneur en protéines brutes contribuent également à réduire le stress thermique du bétail, à améliorer sa santé et à créer une plus grande valeur économique pour les éleveurs. Grâce à ces avantages, les aliments à faible teneur en protéines brutes constituent une solution durable contribuant au développement d'une filière d'élevage respectueuse de l'environnement.

Cette approche de réduction des protéines brutes aide non seulement les animaux à se développer de manière plus durable, mais contribue également à l’objectif Net Zero du Vietnam, en minimisant les impacts négatifs sur le changement climatique et en progressant vers un développement durable de l’élevage.

Selon une étude du Dr Kim Jae Cheol, réduire de 1 % la teneur en protéines brutes dans l’alimentation des porcs au Vietnam contribuera à réduire de 20 000 tonnes les émissions de CO₂, soit l’équivalent des émissions de CO₂ de 4 400 voitures.

Source : https://danviet.vn/nganh-chan-nuoi-thai-ra-921-trieu-tan-chat-thai-ran-205-trieu-tan-khi-co2-quan-ly-the-nao-de-giam-phat-thai-20241031142432651.htm