Valoriser le lotus

De nombreuses coopératives de la région de Dak Lak oriental ont transformé le lotus, autrefois un produit agricole mineur, en une plante à haute valeur économique , contribuant ainsi à augmenter les revenus de nombreux ménages agricoles.

La Coopérative de services agricoles généraux Hoa Xuan Tay 1 (dans le quartier de Dong Hoa) vient de transférer la variété de lotus miroir vert dans le cadre d'un contrat de fourniture de la variété entière à la Coopérative de services de production et de commerce de Ninh Hung dans la province de Khanh Hoa.

M. Huynh Van Bao, directeur de la Coopérative des services agricoles généraux Hoa Xuan Tay 1, a déclaré que le lotus rose à miroir bleu est une nouvelle variété issue de la coopérative, issue d'une variété traditionnelle de lotus. Elle se distingue non seulement par la beauté de ses fleurs, mais aussi par son grand miroir et ses nombreuses graines. Cette nouvelle variété raccourcit notamment la période de récolte, réduit les risques de ravageurs et de maladies et offre un rendement supérieur de 15 à 20 % à celui de l'ancienne variété. La commande a été passée environ deux mois après les essais de plantation, le transfert de technologie et la réception effective. Actuellement, les lotus poussent bien, arborent un feuillage vert luxuriant, fleurissent abondamment et produisent de nombreux miroirs et des graines saines.

Depuis début 2025, la Coopérative a reçu deux commandes pour la fourniture de cette variété de lotus à deux unités de la province de Khanh Hoa , à savoir la Coopérative agricole et de services de Ninh Ich et la Coopérative de services de production et de commerce de Ninh Hung. L'équipe technique de la Coopérative s'occupe du transfert des techniques de culture, de la supervision des soins et du traitement des sols, de l'eau et des engrais, afin que la variété locale de lotus puisse bien pousser sur ces nouvelles terres.

Des membres de la coopérative agricole de Hoa Dong (commune de Hoa Thinh) récoltent des lotus. Photo : Ngoc Han

À chaque saison des lotus, dans les quartiers de Thach Cham et Nam Binh 1 (arrondissement de Dong Hoa), des groupes de femmes s'affairent à décortiquer des graines de lotus. Depuis que les lotus poussent ici, cette activité représente pour de nombreuses femmes un revenu complémentaire appréciable pendant leur temps libre.

Selon Mme Pham Thi Bich Thuy, directrice de la Coopérative de services agricoles Dong Hoa Lotus, le lotus pousse mieux dans les terres alluviales bordant la rivière Ban Thach. Avant de fonder la coopérative, Mme Thuy n'était qu'une simple acheteuse de lotus et regroupait des femmes pour éplucher les fruits et vendre les lotus frais sur les marchés de gros.

Constatant l'efficacité de la coopérative, elle l'a agrandie et a commencé à transformer de la poudre de graines de lotus, du thé de cœur de lotus, des cornichons de racine de lotus, de la poudre de racine de lotus, etc. La coopérative crée des emplois pour 20 à 50 travailleurs locaux. Le travail est très flexible : ils peuvent venir travailler à la coopérative ou emporter leur marchandise chez eux pour effectuer des tâches ménagères tout en pelant et en séparant les cœurs de lotus.

Mme Nguyen Thi Dung (du quartier Nam Binh 1) a déclaré avec joie : « J'ouvre une petite épicerie chez moi. Quand il n'y a pas de clients, j'en profite pour cueillir des graines de lotus. C'est un travail agréable et rémunérateur. En travaillant dur, on peut gagner entre 2 et 4 millions de VND par mois. »

La coopérative commerciale de services agricoles de Hoa Dong (commune de Hoa Thinh) est la première unité économique collective de l'est de Dak Lak à avoir réussi à construire une chaîne de valeur pour les plantes de lotus.

Grâce au soutien actif du gouvernement local, la coopérative a non seulement étendu la zone de culture du lotus, investi dans la diversification des procédés de transformation, mais aussi créé une marque pour la poudre de graines de lotus de Hoa Dong. M. Nguyen Thanh Minh, directeur de la coopérative, explique : « Après la récolte, les graines de lotus fraîches sont séchées, décortiquées et réduites en poudre. Toutes ces étapes sont réalisées sur une ligne de production moderne. »

Les produits Lotus de la Coopérative de services agricoles de Hoa Dong (commune de Hoa Thinh) sont exposés lors d'un événement de promotion commerciale.

Outre la poudre de graines de lotus, la Coopérative Hoa Dong continue de développer de nombreux autres produits, tels que le cœur de lotus, les graines de lotus noir séchées et les graines de lotus brun. À chaque récolte, la Coopérative consomme entre 600 et 800 kg de lotus de toutes sortes. Pour consommer ces produits, la Coopérative a signé un contrat de fourniture de matières premières issues du lotus avec la société par actions Dai Viet Lotus Food (province de Dong Thap) et propose des produits pour participer à des salons professionnels et sur des plateformes de commerce électronique.

En 2021, les produits à base de poudre de graines de lotus de Hoa Dong ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles et viennent d'obtenir la certification OCOP 4 étoiles. Cela constitue une condition favorable pour que la coopérative puisse étendre sa consommation sur les marchés nationaux et internationaux.

« La coopérative dispose actuellement d'un site web et d'une page Facebook pour présenter ses produits à base de lotus, ainsi que des plats rustiques et élégants à base de lotus. Nous espérons contribuer, à notre échelle, à affirmer la valeur inestimable du lotus dans la vie des gens », a déclaré M. Minh.

Selon M. Nguyen Duc Thang, chef du département de développement rural de Dak Lak, dans la région de Dak Lak oriental, en particulier dans les zones basses du quartier de Dong Hoa, des communes de Hoa Thinh, Hoa Phu 1 et Hoa Phu 2... il existe des conditions très favorables à la croissance du lotus.

C'est pourquoi, il y a de nombreuses années, une politique de restructuration agricole a été mise en œuvre dans cette région, visant à convertir les rizières inexploitées et à exploiter les étangs sauvages, les courges et les marécages pour y cultiver le lotus. Ainsi, le lotus génère des revenus trois à quatre fois supérieurs à ceux de la riziculture et est devenu l'une des cultures les plus importantes pour la population.

Le lotus est encore plus rentable lorsqu'il est associé au programme Une Commune, Un Produit (OCOP). Ce faisant, les coopératives ont efficacement promu leur rôle, contribuant à l'expansion des zones de culture du lotus, à la promotion de la transformation et au développement de marques pour les produits dérivés du lotus, améliorant ainsi l'efficacité économique et la valeur de ce produit agricole.

Source : https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202507/nang-cao-gia-tri-cho-cay-sen-e4318f6/