Selon la coutume vietnamienne, la fête de la Pleine Lune, en juillet, est une fête importante de l'année. Chaque famille prépare donc un plateau d'offrandes soigné et attentionné pour le culte. Cette année, sur le marché de la Fête de la Pleine Lune, le service de plateaux prêts à l'emploi attire les clients, tandis que les autres articles affichent des prix stables et une consommation modérée.
Depuis début juillet, Mme Nguyen Thi Hang, propriétaire d'une épicerie à Dien Thanh (Dien Chau), a publié sur Facebook et Zalo une annonce pour un service de préparation de plateaux d'offrandes pour la Fête de la Pleine Lune. Outre le riz gluant au poulet, le banh troi, le banh chung, le cha cuon, le gio… elle accepte également de préparer une offrande complète de fruits, d'encens, de bougies et d'offrandes votives selon les besoins des clients.
Mme Nguyen Thi Hang a déclaré : « Grâce à sa commodité et au gain de temps qu'il permet, le service de préparation de plateaux et d'offrandes de pleine lune est très apprécié des consommateurs. Les ouvriers, les fonctionnaires, les hommes d'affaires et les commerçants commandent principalement des plats préparés au magasin. Depuis le 10 du 7e mois lunaire, le magasin reçoit chaque jour des commandes de riz gluant au poulet et de plateaux de fruits, parfois jusqu'à plusieurs dizaines de commandes par jour. »
À Vinh, la préparation et la livraison d'offrandes à domicile sont très populaires depuis de nombreuses années. À l'occasion de la Fête de la Pleine Lune, la plupart des commerces et restaurants proposent ce service. Face à la forte demande, de nombreux commerces réputés affichent complet juste avant la Fête de la Pleine Lune et n'acceptent les commandes que jusqu'au matin du 14 du calendrier lunaire. Nombre de restaurants doivent donc mobiliser davantage de personnel pour servir leurs clients.
Mme Nguyen To Nhu, propriétaire d'un restaurant rue Phan Dinh Phung (Vinh-Ville), a déclaré : « Le 10, nous avons dû clôturer la commande et cesser toute nouvelle commande. Le pic d'activité se situe les 12, 13 et 14 du calendrier lunaire, avec 20 à 30 plateaux de nourriture par jour. Outre les trois employés habituels, le restaurant a donc dû mobiliser deux saisonniers supplémentaires. La plupart des commandes concernent du riz gluant et du poulet, des plateaux préparés à des prix abordables. »
Selon l'enquête, le prix des plateaux de plats préparés est resté stable cette année, sans augmentation par rapport aux années précédentes. Le prix d'un plateau de riz gluant au poulet varie notamment de 350 000 à 500 000 VND/plateau (selon le poids), celui de 5 à 7 plats salés de 700 000 à 1 million de VND/plateau ; le prix des plateaux végétariens est légèrement plus élevé, chaque plateau coûtant entre 1 million et 1,2 million de VND (selon le nombre de plats).
De plus, certains restaurants acceptent également des offres supplémentaires, notamment : du porridge fin, du riz blanc, de la soupe, du riz gluant, de la soupe sucrée, des patates douces bouillies (ou du taro), du pop-corn, des fruits, des bonbons, des noix de bétel et d'arec, du riz, du sel... au prix de 150 000 à 200 000 VND.
Au marché traditionnel, les prix des articles destinés à la fête de la Pleine Lune comme le riz gluant, le coq, le banh chung, la saucisse de porc, les fruits, les noix de bétel et d'arec... sont assez stables et l'ambiance commerciale semble plus calme que chaque année.
M. Nguyen Van Hung, vendeur de fruits au marché de Hung Dung (ville de Vinh), a déclaré : « Par rapport à l'année dernière, les prix des fruits ont légèrement diminué, d'environ 5 à 10 % par rapport aux jours normaux ; les chrysanthèmes et les noix de bétel sont également abondants le jour de la pleine lune, pas aussi rares que les années précédentes. »
Ainsi, une assiette de noix de bétel et d'arec coûte entre 10 000 et 15 000 VND ; les grands chrysanthèmes et les chrysanthèmes en coupe coûtent entre 8 000 et 10 000 VND/fleur ; les lys coûtent 100 000 VND/10 branches. Le pouvoir d'achat est également inférieur à celui d'une année sur l'autre, et le chiffre d'affaires n'est que légèrement supérieur à la normale, d'environ 10 à 15 %, sans augmenter de manière spectaculaire comme les années précédentes.
Les difficultés économiques ont quelque peu affecté les achats pour la Fête de la Pleine Lune. Au lieu des offrandes élaborées, composées de nombreux plats et autres produits comme auparavant, de nombreuses familles se contentent d'offrandes simples, généralement du riz gluant et du poulet. Ainsi, à l'occasion de la Fête de la Pleine Lune en juillet, les produits les plus vendus sur le marché sont le riz gluant et les coqs. Les prix des différents types de riz gluant varient entre 25 000 et 32 000 VND/kg ; ceux des coqs entre 90 000 et 140 000 VND/kg (soit une augmentation de 10 000 à 20 000 VND/kg par rapport aux jours habituels). Les abattoirs de volailles, en particulier, attirent de nombreux clients qui louent des poulets pour les offrir en offrande.
En général, le marché de la Fête de la Pleine Lune est plutôt stable cette année, avec une offre abondante et des prix raisonnables, répondant à la demande des consommateurs. Par rapport aux années précédentes, le pouvoir d'achat a fortement diminué pendant la Fête de la Pleine Lune et l'ambiance d'achat est moins animée.
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