Le nutriment le plus important pour les os est le calcium. Pour être absorbé par les os, le calcium doit être associé à la vitamine D. Outre le calcium et la vitamine D, les os ont également besoin de protéines pour être solides.
Les protéines sont essentielles au maintien et à la croissance musculaire. Cependant, peu de gens savent qu'elles sont également essentielles pour les os. Or, selon le site web médical Medical News Today (Royaume-Uni), les protéines sont l'un des nutriments les plus importants pour les os.
Le lait est particulièrement bon pour les os car il est riche en protéines et en calcium.
Les ostéoblastes sont les cellules responsables de la formation et de la synthèse osseuses. Leur bon fonctionnement nécessite un apport suffisant en protéines.
L'un des rôles les plus importants des protéines dans les os est de fournir les acides aminés nécessaires à la formation du collagène, l'un des principaux composants des os. Le collagène contribue à l'élasticité des os et augmente leur capacité à résister aux forces. Un apport insuffisant en protéines affaiblit la structure osseuse, augmentant ainsi le risque d'ostéoporose et de fractures.
Des études montrent également qu’un régime riche en protéines contribue à maintenir une densité osseuse saine, ce qui est particulièrement important pour les personnes âgées.
Le vieillissement réduit la densité osseuse, ce qui rend les os plus vulnérables aux fractures. Cependant, une consommation suffisante de protéines peut ralentir la perte de densité osseuse. Une étude publiée dans le Journal of Bone and Mineral Research a révélé que les personnes âgées consommant suffisamment de protéines présentaient un risque beaucoup plus faible de fractures de la hanche.
Les protéines sont présentes dans de nombreux aliments naturels. Les premières sources de protéines à mentionner sont les protéines animales provenant de la viande, du poisson, des œufs et du lait. Ces aliments contiennent tous les acides aminés essentiels. Le lait, en particulier, est très bon pour les os, car il contient à la fois des protéines et du calcium.
Outre les protéines animales, les protéines végétales sont également essentielles à la santé. Parmi les végétaux riches en protéines, on trouve les céréales complètes, les graines, les noix, les haricots et les champignons. Le lait enrichi en protéines est également une source efficace de protéines pour l'organisme.
Les protéines sont essentielles à la santé osseuse, mais il ne faut pas en consommer trop. Des études montrent qu'une consommation importante de protéines, notamment animales, augmente l'excrétion de calcium. Cela peut avoir un impact négatif sur la santé osseuse. Pour rester en bonne santé, il est recommandé de ne consommer que 0,8 à 1,2 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour, selon Medical News Today .
Source : https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-it-nguoi-biet-cua-protein-voi-xuong-185241028174753521.htm
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