Les producteurs de bétel du village de Van Son, commune de Dinh Ban, district de Thach Ha ( Ha Tinh ) entrent dans la phase de récolte pour servir le marché le 15e jour du 7e mois lunaire.
M. Pham Cong Nho récolte souvent des feuilles de bétel tôt le matin.
Sur une superficie de plus de 500 mètres carrés, la famille de M. Pham Cong Nho (village de Van Son) cultive plus de 360 arbres à bétel. M. Nho explique : « Ces jours-ci, le village de bétel est animé par le va-et-vient des habitants. Le jardin de bétel de ma famille génère un revenu quotidien de 1 à 1,5 million de VND. Pour répondre à la demande pendant la haute saison, le 15e jour du 7e mois lunaire, nous prévoyons de récolter et d'entretenir les arbres afin qu'ils produisent régulièrement des feuilles. »
Loin de l'agitation du village de Van Son, Mme Nguyen Thi Lieu vient de terminer l'arrosage de près de 400 bételiers de sa famille. Elle explique : « La récolte de bétel du 15 juillet est la plus intense du 11 au 15 (calendrier lunaire). Dès la récolte, 4 à 5 personnes viennent l'acheter directement au jardin. Je cueille assez rapidement, plus de 1 000 feuilles par jour, mais je ne peux toujours pas répondre à la demande. Je dois donc mobiliser 1 à 2 personnes supplémentaires pour la cueillir à temps. Je me concentre sur l'entretien de la plantation pour servir les clients pendant le pic de la récolte du 15 juillet. »
Tout en prenant soin méticuleusement du treillis de bétel, M. Pham Cong Thi (village de Van Son) a expliqué : « Pour garantir des produits de qualité, nous coupons régulièrement les petites feuilles et les feuilles abîmées, ne laissant que 3 à 5 feuilles sur chaque branche. Les plants de bétel supportent les engrais organiques et microbiens, et ne nécessitent pas de pulvérisation de produits chimiques. Le verger de bétel est toujours clôturé hermétiquement pour éviter les dégâts causés par le bétail et la volaille. Pour cueillir les feuilles, on n'utilise ni couteau ni ciseaux, mais on coupe les pétioles avec les ongles, en les gardant d'environ 2 à 3 cm de long. »
Les arbres à bétel conviennent aux engrais organiques et aux engrais biologiques, sans pulvérisation chimique.
Selon les habitants, le village de Van Son est situé près de la montagne, chaud en hiver, frais en été et modérément ensoleillé, ce qui le rend propice à la culture du bétel. La particularité de ce lieu est que les plants ne poussent bien qu'en utilisant des variétés de bétel du village de Van Son et en les plantant ici. Si elles sont propagées depuis d'autres régions ou importées pour être plantées au village de Van Son, elles seront inefficaces : les plants seront rabougris et mourront.
« La culture du bétel nécessite peu d'investissement, mais génère des revenus stables tout au long de l'année. Le bétel est généralement vendu en feuilles (environ 50 feuilles) entre 3 000 et 5 000 VND la feuille en semaine, et le 15e jour du 7e mois lunaire, le prix peut grimper jusqu'à 6 000 à 7 000 VND la feuille. En moyenne, les jours de pointe, chaque foyer vend entre 100 et 200 feuilles de bétel », explique M. Pham Cong Thang (village de Van Son).
À cette occasion, il n'est pas difficile de voir de petits commerçants venir au village de bétel pour se renseigner sur l'importation de marchandises. Mme Nguyen Mai Anh, vendeuse de bétel et de noix d'arec au marché de Ha Tinh, a déclaré : « Les feuilles de bétel du village de Van Son, commune de Dinh Ban, sont réputées pour leur goût délicieux, leurs feuilles épaisses et larges, leur parfum et leur goût épicé caractéristique. Les clients les apprécient donc beaucoup. Je dois appeler le propriétaire du jardin pour discuter, passer commande tôt et m'y rendre chaque jour pour choisir et acheter chaque feuille de bétel. »
Chaque feuille de bétel contient environ 50 feuilles et est vendue entre 3 000 et 5 000 VND/feuille les jours normaux, et le 15e jour du 7e mois lunaire, le prix peut augmenter jusqu'à 6 000 et 7 000 VND/feuille.
Jusqu'à présent, toute la commune de Dinh Ban compte environ 100 ménages cultivant des arbres à bétel « pour le roi », concentrés dans le village de Van Son (principalement des descendants de la famille Pham Cong) avec 46 ménages, la superficie moyenne de chaque ménage est de 100 à 400 m2 , certains ménages cultivent à grande échelle de plus de 1 000 m2 .
En 2016, la culture du bétel de la famille Pham Cong a été récompensée par la Liste d'or des familles d'artisans traditionnels vietnamiens par l'Association des villages d'artisanat du Vietnam. En 2021, la province de Ha Tinh a reconnu la culture traditionnelle du bétel de ce village.
La demande de noix de bétel et d’arec devient plus dynamique à l’entrée du septième mois lunaire.
M. Pham Cong Tung, vice-président du Comité populaire de la commune de Dinh Ban, a déclaré : « Le village artisanal de culture du bétel de Van Son est centenaire et l' économie locale dépend fortement de cette plante. Actuellement, les ménages cueillent la récolte tôt et se concentrent sur son entretien afin d'optimiser leur rentabilité lors de la pleine lune de juillet. »
Source
![[Photo] Les dirigeants provinciaux de Gia Lai offrent des fleurs au monument de l'Oncle Ho avec les groupes ethniques des hauts plateaux centraux](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Comment (0)