Les prix des œufs de volaille chutent fortement et la solution au problème de la

Les prix des œufs de volaille ont atteint un plancher historique depuis le Nouvel An lunaire. Avec des prix de seulement 1 000 à 1 200 VND par œuf vendu à la ferme, de nombreux agriculteurs déclarent perdre de l'argent : plus ils produisent, plus leurs pertes augmentent. La raison principale est le déséquilibre entre l'offre et la demande de produits agricoles, l'offre étant supérieure à la demande du marché. Il s'agit d'un problème complexe, qui nécessite un soutien à tous les niveaux et dans tous les secteurs pour résoudre le problème de « bonne récolte, prix bas » pour les agriculteurs.

Chaque jour, M. Ngo Van Cao vend près de 42 000 œufs au marché.

Supporter la perte

L'élevage de poulets de Ngo Van Cao, dans la commune de Tay Phong (Tien Hai), élève près de 47 000 poulets blancs et rouges et vend près de 42 000 œufs par jour. Mais actuellement, le prix des œufs n'est que de 1 000 à 1 200 VND l'œuf, ce qui représente une perte de 5 à 7 millions de VND par jour pour la famille.

M. Cao a partagé : Chaque année, au début de la nouvelle année, le prix des œufs de poule baisse, mais après janvier, il se stabilise progressivement puis augmente à nouveau. Mais depuis début 2024, en raison de la récession économique et du conflit militaire prolongé entre la Russie et l'Ukraine, les entreprises, les commerces et les sites de production ont été touchés, les obligeant à réduire leurs effectifs et leurs heures de travail, ce qui a également entraîné une baisse du marché des œufs pour les cuisines collectives. De nombreux ménages sont contraints de vendre leurs œufs sur les marchés traditionnels et doivent simultanément baisser les prix pour écouler leurs produits. Élever du bétail est différent de cultiver des légumes : chaque poule pondeuse produit des œufs pendant longtemps, il faut donc accepter des profits et des pertes. Dans une période où les prix des œufs sont bas comme actuellement, nous ne pouvons qu'accepter des pertes et attendre une hausse des prix, mais nous ne pouvons pas réduire le cheptel ni réduire l'alimentation.

Également confronté à une situation difficile, l'agriculteur Pham Van Trang, de la commune de Vu Doai (Vu Thu), est contraint de réduire son élevage de poules pour minimiser les pertes. Il explique : « J'élève actuellement plus de 11 000 poules pondeuses et je vends chaque jour entre 6 000 et 7 000 œufs au marché. Depuis début 2024, les commerçants achètent moins en raison de la baisse des prix des œufs. Non seulement les agriculteurs peinent à compenser les pertes, mais les commerçants sont également dans la même situation, mais ne savent pas à qui s'adresser. J'espère que les organismes et les organisations soutiendront la consommation de produits pour aider les agriculteurs à surmonter cette période difficile. »

M. Tran Van Pha, de la commune de Duong Hong Thuy (Thai Thuy), a partagé : « Ma famille élevait des poules pondeuses pour les vendre aux entreprises. Mais lorsque la pandémie de Covid-19 a éclaté et affecté l' économie , la situation mondiale s'est compliquée, les entreprises ont dû ralentir leur production et les travailleurs ont dû réduire leurs activités, ce qui a entraîné une baisse de la consommation d'œufs. En raison de la faible rentabilité économique, j'ai dû me tourner vers l'élevage de poules Luong Phuong pour leur viande et leurs œufs savoureux afin de maintenir l'exploitation et de minimiser les pertes économiques. »

Selon les informations du journaliste, le prix actuel des œufs de poule vendus à la ferme fluctue entre 1 000 et 1 200 VND/œuf. Lorsqu'ils arrivent aux consommateurs, le prix est de 2 200 à 2 500 VND/œuf et les agriculteurs doivent vendre à un prix moyen de 1 800 VND/œuf à la ferme pour réaliser un bénéfice.

Mme Do Thi Khuyen, du district de Kien An (Hai Phong), spécialisée dans l'achat d'œufs de poule dans la province de Thai Binh , s'est également inquiétée de la forte baisse du prix des œufs. Elle a déclaré : « Actuellement, le prix des œufs au poulailler est assez bas, et les variations quotidiennes rendent nos achats difficiles. Il y a des jours où je perds environ 10 millions de VND à cause de la forte baisse du prix des œufs. »

Histoire de lien dans la production

Alors que les propriétaires d'élevages de poulets ont du mal à supporter les pertes dues à la chute des prix des œufs, la coopérative générale d'élevage de Dong Xuyen (Tien Hai) avec des œufs de canard de mer de Dong Xuyen vend toujours à des prix stables, insuffisants pour approvisionner les clients.

M. Ngo Van Duan, directeur de la Coopérative, a déclaré : « Actuellement, le prix des œufs de cane est généralement vendu sur le marché entre 2 400 et 2 500 VND/œuf, mais avec les œufs de canard de mer Dong Xuyen, certifiés OCOP 4 étoiles, le prix de vente est de 6 500 à 8 000 VND/œuf. Pour maintenir ce prix, la Coopérative doit chaque année anticiper efficacement la situation du marché, en particulier après le Têt ; élaborer un plan de reconstitution des troupeaux adapté aux ménages membres ; veiller à maintenir des prix abordables pour les médicaments et les aliments pour animaux afin que les membres puissent se sentir en sécurité dans la production. De plus, le maintien de la qualité des produits joue également un rôle clé dans la pénétration du marché, notamment en amenant les œufs à la consommation dans les supermarchés et les grandes chaînes de magasins. »

M. Ngo Van Duan se concentre toujours sur la création d'une marque pour les œufs de canard de mer Dong Xuyen, de sorte que le prix de vente est stable.

Partageant le même avis que M. Duan, M. Nguyen Van Thoa, directeur de la coopérative d'élevage et de production avicole de Thoa Tuyet, commune de Thuy Viet (Thai Thuy), a déclaré : « La coopérative compte actuellement 16 membres répartis dans 16 communes du district, impliqués dans la production d'un cheptel total de plus de 60 000 poulets. Chaque jour, ma famille importe auprès des membres 4 000 à 5 000 œufs de poule à couver au prix de 3 000 à 3 500 VND l'œuf. Bien que je doive compenser la perte, je dois quand même importer car je me suis engagé à maintenir le prix des œufs dès le départ et à maintenir les activités des membres. Outre les 5 000 œufs importés chaque jour, les œufs restants des ménages seront utilisés pour l'incubation d'œufs de reproduction afin de contribuer à la reconstitution du cheptel. » D'après mon expérience en élevage de poules, le prix des œufs de poule chute fortement tous les 3 ou 4 ans, surtout au début de la nouvelle année. La principale raison est le déséquilibre entre l'offre et la demande : les gens produisent spontanément, sans lien, et sont contraints de baisser les prix par les commerçants.

Le modèle de lien entre production et consommation des coopératives Thoa Tuyet et Dong Xuyen montre que si les agriculteurs maintiennent un lien de production durable, non seulement les œufs de poule ne subiront pas de baisse de prix, mais tous leurs produits agricoles resteront stables, ce qui permettra aux agriculteurs de contrôler les prix, et non aux négociants. De plus, anticiper la situation et la demande du marché afin d'établir un plan de production pour chaque culture est essentiel. Les agriculteurs doivent donc collaborer étroitement, fournir des informations en temps opportun et éviter des pertes telles que la baisse actuelle des prix des œufs de poule.

Il existe actuellement de nombreux modèles d'élevage avicole dans la province, mais ils sont principalement de petite taille, basés sur les ménages, et n'ont pas encore développé de marques ni tracé d'origine. Rares sont les produits à base d'œufs de poule et de canard certifiés par l'OCOP. Les agriculteurs continuent de produire selon un modèle de « parfois ceci, parfois cela », dépendant du marché, ne trouvant pas proactivement de débouchés pour leurs produits et accordant peu d'attention au développement et à la valorisation de leur marque, ce qui les expose constamment à de nombreux risques. La forte baisse des prix des œufs après le Têt n'est pas un phénomène nouveau, mais se produit presque chaque année. Cependant, trouver un débouché stable reste un problème pour les agriculteurs aujourd'hui. Cette situation montre qu'il est temps pour les agriculteurs en général, et les aviculteurs en particulier, de se concentrer sur le développement de leurs marques et de participer aux chaînes de production et de consommation afin de réduire les coûts des intrants et de minimiser l'impact de l'instabilité du marché.

Pour limiter la situation de « bonnes récoltes, bas prix » en matière de production, le secteur agricole se concentre actuellement sur des solutions visant à développer l'élevage à l'échelle des exploitations, en créant des zones d'élevage concentrées et exemptes de maladies, et en adoptant une bonne gestion environnementale ; et en élevant le bétail selon des méthodes biologiques et écologiques. Parallèlement, les organisations et les particuliers sont encouragés à participer à une production en circuit fermé, reliant les différentes étapes de la chaîne de valeur afin de réduire les coûts de production, d'accroître la valeur ajoutée, de se développer durablement et d'accroître la compétitivité des produits.

Selon M. Le Hong Son, président de l'Association provinciale des agriculteurs, « À l'avenir, l'Association provinciale des agriculteurs renforcera sa communication pour aider ses membres à comprendre les lois de la production selon les mécanismes du marché, garantissant ainsi un équilibre permanent entre l'offre et la demande et des coûts de production rentables. » L'Association provinciale des agriculteurs a signé un programme de coordination avec l'Union provinciale des coopératives et a assigné aux associations d'agriculteurs des districts et des villes l'objectif de créer 80 nouveaux groupes coopératifs et 8 coopératives de type nouveau dans toute la province, permettant à leurs membres de produire et de faire des affaires ensemble. Plus précisément, ces coopératives de type nouveau rassembleront leurs membres pour produire un même produit afin qu'ils puissent collaborer à l'élaboration de plans de production, s'entraider en termes de capitaux, de semences et de techniques, contribuant ainsi à garantir une bonne demande sur le marché et à minimiser la situation de « bonne récolte, prix bas ».