Spécialités de Quang Ngai - savourez des plats à base de don

Le don de Quang Ngai est similaire au don du nord, un mollusque, un membre de la famille des moules et un ingrédient spécial utilisé pour créer de nombreux plats « super appétissants ».

Les plats préparés à partir de don sont aussi simples et rustiques que leur nom l'indique. (Source : Coopérative Quang Ngai Don)

Avec une saveur rustique mais tout aussi attrayante, le Quang Ngai don est un ingrédient spécial qui peut être transformé en de nombreux plats « super addictifs » qui font que tout touriste qui l'apprécie se souviendra à jamais de la région bien-aimée de Quang.

Pour de nombreux touristes, le don est encore assez étrange, mais pour de nombreuses générations d'enfants du pays des montagnes indiennes et de la rivière Tra, cet ingrédient au nom spécial fait partie des souvenirs d'enfance de sorte que peu importe où ils vont, le goût rustique et simple de leur ville natale persiste et est difficile à oublier.

Le don de Quang Ngai ressemble au don du Nord, un mollusque de la famille des moules. Sa coquille est fine, en forme de losange, bleu-gris et mesure environ 2 cm.

Une fois le don ramené, la coquille sera frottée, lavée soigneusement et trempée pour éliminer tout le sable. (Source : VTCnews)

Le don vit dans les eaux saumâtres et les estuaires, il est donc commun dans les rivières Tra et Ve. La saison de frai du don commence en janvier et se termine à la fin de l'été, période pendant laquelle les habitants de la région le récoltent. Étant profondément enfoui dans le sable, sa récolte, son nettoyage et sa transformation demandent beaucoup de temps, d'efforts et de persévérance.

De nombreuses localités utilisent également le don dans leurs plats, mais c'est seulement à Quang Ngai que l'on peut pleinement apprécier sa saveur originale et unique. Les habitants de Quang Ngai accompagnent notamment leurs plats de don de piments, une épice indispensable à leur saveur et à leur goût.

La soupe de nouilles Don se déguste avec du papier de riz grillé. (Source : VTCnews)

Don à la feuille de riz : c'est le plat le plus typique parmi les dons, avec de nombreuses similitudes avec les moules à la feuille de riz. Quoi de mieux que de savourer un bol de don sucré, un bouillon chaud, casser une feuille de riz croustillante et savourer la saveur épicée du piment par une journée pluvieuse ou froide ?

Le bouillon Don a un goût sucré et est extrêmement facile à manger. (Source : Vietnamnet)

Le canh don est un plat familier de tous les repas des Quang. Son goût frais et sucré évoque le terroir que tout enfant éloigné de chez lui rêve de savourer.

Don sauté - la viande de don décortiquée est sautée avec du poivre et de la sauce de poisson pour créer un arôme parfumé, combiné avec des herbes telles que le basilic, la coriandre et un peu de cacahuètes concassées pour un plat parfait qui se marie extrêmement bien avec le riz.

Le Don sauté est délicieux et savoureux, et se marie bien avec du riz. (Source : TITC)

Bouillie de Don – Grâce à sa douceur naturelle, la bouillie de Don de Quang Ngai se prête parfaitement à la préparation de bouillies. Une fois la bouillie cuite, parsemez-la d'oignons frits et d'oignons verts pour une saveur rustique inoubliable.

Source : https://baoquocte.vn/dac-san-quang-ngai-thuong-thuc-mon-an-che-bien-tu-don-292518.html